第三十二章酸菜鱼

昏暗的天空，桃花村开始升起袅袅白烟，桃花小院里东边一间小屋，三人正忙碌着

沐梓瑤擎苍，你可以开始烧火了

墨擎苍是！

沐梓瑤陌雪，桂花鱼都处理好了吗？

陌雪姑娘都处理干净，放在这

沐梓瑤阿弥陀佛！早日超生…

沐梓瑶双手合十，对灶台上的桂花鱼拜了一拜，嘴里念着

沐梓瑤我们开始吧！陌雪你看好

沐梓瑤这淡水鱼，本身土味重，所以要用一些姜、米酒先腌制入味

沐梓瑶先将剁下的鱼头与鱼骨放进盆内，倒入一小勺盐和一大勺米酒，搅拌均匀，让鱼身上的腥味清除掉，随后从鱼尾部开始切片，刀刃在她手里快速俐落，将鱼肉切成一样厚度放入另一个大碗内，洒上盐、白胡椒、淀粉、姜末和米酒，最后打入蛋清，用手抓匀腌制半刻钟

沐梓瑤你看这酸菜…是不是酸味十足啊

沐梓瑤这可是老坛腌制五年呢

沐梓瑶从一旁架子拿下一个瓷坛子，将布塞子打开，一股酸味从坛里飘出

陌雪姑娘…这可真酸啊！这大葱、蒜、姜切这样行吗？

不知为何闻到了酸菜味，陌雪忍不住咽了咽口水，手里也帮着切配料，连蹲坐在灶口烧柴的墨擎苍也默默点点头，沐梓瑶拿了些酸菜出来，稍微挤干水份，切丝备用

沐梓瑤切得不错！

沐梓瑤擎苍！给我大火…

沐梓瑶拿起大汤勺勾了一大匙油倒进锅内，等油热得差不多时，将切好的葱、蒜姜、花椒、酸菜一并倒入，快速翻炒着，没多久锅内的酸味变少，却有另一种香味扑鼻而来，待酸菜炒至微干后，再将刚刚腌制的鱼头、鱼骨下锅煎炒，再倒入清水

沐梓瑤现在要小火…熬汤的

再次对灶火师傅墨擎苍下达指令，沐梓瑶手里的大勺没有停止顺时钟搅拌，

半刻钟后原本的清水开始变得白浊，来自鱼本身鲜甜的味道，飘散在空气中

沐梓瑤鱼片还有另一种法是用油炸后，再入汤

沐梓瑤怕太燥会上火，所以这次就不炸了

将盘中的鱼片，温柔地扫入正在熬煮的汤里，很快鱼片变得雪白，在汤里滑动，接着又放了一盘切片的豆腐进去，半刻钟后…洒了半勺盐调味，沐梓瑶勺起一些汤到碗里，她露出满意的笑容

沐梓瑤好！熄火！嗯…真好喝！这酸菜果然不一样

沐梓瑤这个很烫又重，擎苍就麻烦你拿到桌上

将浓浓的酸菜鱼倒进盆里，撒上红辣椒碎和香菜，沐梓瑶走到旁边，将身上围裙脱下

墨擎苍是！

墨擎苍一双大手，小心拿着两边的瓷盆耳挂，脚步沉稳地将酸菜鱼拿去厨房外的餐桌

陌雪姑娘！这还有一半，是要留着还是？

陌雪好奇看着沐梓瑶将剩下一半的酸菜鱼装进瓷盆内，心中不解为何今天要煮两条桂花鱼

沐梓瑤这份酸菜鱼给他们吃

沐梓瑤他们这些日子也辛苦了

沐梓瑤出来记得拿饭喔！

将瓷盖盖上后，沐梓瑶拍拍陌雪的肩，拿着三人份的碗筷走出厨房

看着她离开的背影，陌雪扬起笑容，更加坚信当初自己选择是正确的

下一秒，传来她冷淡的声音

陌雪这可是我们姑娘亲手煮的酸菜鱼

陌雪她体恤你们的辛苦，可别浪费

说完，陌雪端起蒸笼里的一锅白饭，离开厨房