爸，妈......

现在几点啦？

不只你爸回来了！我也回来了！

告诉你！！告诉你我们还会知道你这么晚回家这件事吗？

绮谕，妈平时怎么教你的

不管怎么样都不可以说谎

要不要老实说

真的！昱檗他回来了，明天叫他来家里吃饭啊！

就这样说定了，等你们啊！

哼！狐狸精

你哪里都惹到我了

高跟鞋穿那么高，东西全用高级货

绮谕，何秘书找妳啊！

我要教妳沖咖啡

步驟一：沾溼就是字面上的意思，咖啡粉碰到水濕掉，這是咖啡細胞開始釋放分子的起點。需要注意的是，烘焙後的咖啡豆裡充滿二氧化碳，越新鮮的咖啡豆，其中含有的二氧化碳越多。當熱水碰到咖啡粉後，二氧化碳就會先跑出來，在表面形成一層氣泡，手沖時則會看到濾杯裡的咖啡粉開始膨脹（。這時的咖啡細胞就像一間很多人要從裡面擠出來的超市，外面的人根本進不去——同理，細胞外的熱水也無法進到細胞裡面。因此沾溼咖啡粉後，我們會停止注水，等二氧化碳完全釋放、咖啡粉停止膨脹後再繼續加熱水，才能達到較好的萃取效果。

步驟二：溶解 指咖啡細胞中可溶分子溶解在熱水中的過程，這是最重要的一步，決定萃取出咖啡的風味。 咖啡豆三分之二由不可溶解的纖維素組成，另外三分之一是一些可溶的氣味分子，在碰到水後會依分子的大小依序被溶出來。最先被溶出來的小分子物質包括酸質跟香氣，然後是中分子甜味，最後是大分子的焦苦味，咖啡不同層次的味道就是這麼來的。因此，如果你喜歡較香甜的味道，萃取的時間就要短一些，因為熱水停留在咖啡粉上越久，越多苦味分子就會被溶出來。

步驟三：擴散 氣味分子溶解之後，會藉由滲透的方式離開咖啡細胞，這個過程稱為擴散。氣味分子擴散進熱水後，形成最後的咖啡萃取液。

这样了解吗

来，试试看

对啊！很好，端进去吧！