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意外

嫡女重生之逆天皇妃

自打他们安顿下来之后,已经七个月了。一个个把梦曦月像供神一样的供着。

何郡糖月姐姐,你饿了吗?

梦曦月有点

孟夜北菱姐姐,那你要吃什么?

梦曦月随意

几人内心特别无语,你可千万不要说随意,你的随意,我们不敢猜呀。

梦曦月算了,那就做酱肉丁吧

欣欣相信我,绝对不会这么简单的

梦曦月当然,我的酱肉丁也是有要求的

欣欣看吧看吧!

梦曦月再说一句话,今天吃爆炒兔肉。

欣欣呜呜呜我不说了。

梦曦月除了酱肉丁我还想吃炒鸡,川椒丁雪花牛仔骨,土挂面泥鳅锅,排骨扁豆焖卷子。我的要求是调料A料(葱段、蒜子、姜片各20克),B料(盐2克,味精、东古一品鲜酱油各3克,美极鲜酱油1克),大豆油30克,菜子油200克(约耗30克),青椒角、红椒角、线椒各10克,蒜苗15克。 制作1.母鸡宰杀制净,剁成4厘米方块,焯水,捞出沥干水分;蒜苗切3厘米长的段。2.锅内倒入菜子油烧热,放入A料、鸡块煸出香味,倒入清水没过食材,用B料调味,小火炖20分钟,取出鸡块,原汤过滤保留。3.小高压锅内倒入大豆油,烧至三成热时,加入线椒、青椒角、红椒角煸香,取炖好的鸡块500克、蒜苗,倒入原汤200克烧沸,上气后压5分钟关火,装盘即可。 关键炒鸡时要将水分炒干,炒至微黄后再加入清水;汤汁要烧至浓郁后,才能让鸡的味道最大呈现。 川椒烹雪花牛仔骨 将传统的粤菜制作方法与川菜制作工艺相融合,加入黑椒和辣椒制作牛仔骨,成菜肉质鲜嫩,吃起来具有不同的体验。 原料雪花牛仔骨400克,鲜花椒10克,辣椒丝100克。 调料A料(山贼烧酱6克,蚝油2克,味精、酱油、鸡粉各1克),盐2克,张裕白兰地酒15克,色拉油、清黄油各20克,腌料汁500克。 制作1.雪花牛仔骨放入腌料汁腌制2小时,取出。2.平底锅放入清黄油烧热,将牛仔骨放入平底锅中煎至八成熟,烹入白兰地酒,放入A料翻炒均匀,取出。3.锅内倒入色拉油,烧至三成热时,放入辣椒丝、盐煸香,再放入鲜花椒、牛仔骨快速翻炒均匀,出锅装盘即可。 牛仔骨腌料汁粉碎机内加入清水500克,放入西芹、胡萝卜、西兰花梗各100克,香菜50克,葱段、姜片各20克,设置快速档位,打成蔬菜汁,用孜然粒、盐各1克,白糖、鸡粉、牛肉汁、福泉烧汁各3克,黑胡椒碎5克,生抽、白胡椒粉、红酒各2克调味即可。 关键煎牛仔骨时,淋白兰地酒,味道更浓郁;炒辣椒丝时加入盐炒至金黄色,再加入青、红椒,味道会更鲜明。 土挂面泥鳅锅 泥鳅经过热油快速煎制处理,能更好的祛除异味,再烧至入味成熟,和半熟的挂面一同搭配,再将其烫食,口味极佳。 原料泥鳅600克,土挂面500克,腊肉100克。 调料熟猪油30克,色拉油20克,黄豆酱、小葱、干辣椒各5克,辣妹子辣椒酱10克,蚝油、白胡椒粉各2克,老抽、料酒、陈醋各3克,骨汤300克,蒜子25克,生姜8克。 制作1.生姜切片;小葱切段;青蒜切成1厘米长的蒜花;腊肉切成条。2.锅放热水,下入土挂面,煮至六成熟捞出,过凉,控干水分,用筷子卷起成圆筒形,装盘。3.锅烧热,放入色拉油烧至七成热,下入姜片炸香,放入泥鳅大火煎制片刻,捞出沥油。4.锅烧热,放入熟猪油烧至五成热,放入生姜片、蒜子煸香,下腊肉条炒至金黄色出香,放入小葱、干辣椒、黄豆酱、辣妹子辣椒酱炒出香味,放入泥鳅,烹入料酒,加骨汤烧开,调入蚝油、白胡椒粉、陈醋、老抽,盖盖烧至泥鳅入味,出锅装入锅仔中,撒上蒜花即可,吃完泥鳅,可以烫食挂面。 关键1.泥鳅在烧制的时候不要放盐,因为盐有使原材料收缩紧密的作用,放盐后泥鳅口感会变老,但是要放陈醋,醋具有使原材料软化、增香、祛异作用,放醋之后,泥鳅的口感会很嫩滑。2.挂面不能煮太熟,否则就失去了口感。3.土挂面里有盐分,所以在烧制泥鳅的时候,注意调味。4.泥鳅烧好后出锅要多带点汤汁,以便烫食面条。 排骨扁豆焖卷子 我将排骨焖卷子中的卷子拍扁拉长,使其更容易成熟、入味,成品口感更绵软筋道,面香十足。 原料猪肋排、扁豆各350克,面团200克。 调料A料(葱段、姜片各10克,八角、花椒、辣椒各3克、盐、味精各2克),B料(老抽5克,东古一品鲜酱油、味精各3克,盐4克,白胡椒粉、十三香各1克),姜片、蒜片各10克,骨汤1.1千克,小葱花5克,色拉油500克(约耗50克),熟猪油20克,葱油15克。 制作1.猪肋排改刀成长4厘米的段;扁豆用手掰成3厘米长的段。2.锅内放入排骨,倒入清水没过排骨,大火烧沸,撇沫,煮制成熟,捞出晾凉。3.锅内倒入色拉油,烧至六成热时,下入排骨炸至表面微黄,捞出控油。4.锅内加入熟猪油、葱油烧热,下入姜片、蒜片炒香,下入扁豆、排骨,倒入骨汤800克,用B料调味,小火焖12分钟,将卷子整齐地摆在砂锅表面上,再倒入骨汤300克,小火焖5分钟至熟,出锅摆盘,用小葱花装饰即可。 卷子制作取标准面粉500克,加入清水200克和成面团,摔打上劲,搓成1×12厘米的条,先压扁再拉长即可。 关键传统炖菜一般先入味,味要下重一些,待汤汁不够时,须再加汤焖制,第二次汤汁浓郁厚即可出锅。 农家酱丁肉 建议售价:36元毛利率:35%出菜时间:8分钟 我选用农家圈养的猪肉,其生长周期长,肉质紧实,口味鲜香,用黄豆酱烹制,酱香味更浓郁。 原料五花肉400克,去皮花生仁(炸酥)50克。 调料A料(料酒、厨邦酱油、白糖各20克,味精10克),B料(葱末10克,干辣椒3克,姜粒50克),黄豆酱50克,湿淀粉20克,色拉油500克(约耗40克)。 做法1.将五花肉切成1.5厘米见方的丁,加入湿淀粉抓匀。2.锅内倒入色拉油烧热,放入五花肉丁炸至酥嫩,捞岀控油。3.锅留底油烧热,先放入B料炒香,再加入黄豆酱煸炒,加入花生仁、五花肉丁,用A料调味,快速翻炒均匀,出锅装盘即可。 关键选用三层五花肉制作,肥瘦相间,肥而不腻,口感更美味。

欣欣厉害了

孟夜北菱姐姐,你说个我们会的吧

何郡糖嗯嗯

梦曦月哎呀,你们想什么呢?今天这顿我做。

梦曦月不过我想吃鱼,皓白已经去抓鱼了,今天的鱼必须是你们做哦,糖醋的,酸辣的,真好。

何郡糖好,这个就交给我们了

孟夜北菱没错,做个鱼,我们还是可以

孟夜北菱欣欣,你负责帮助姐姐

欣欣嗯,好

在几人的合力下一顿饭终于做好了。

季皓白真好吃,今天的饭是谁做的?

孟夜北菱当然是我姐姐了

季皓白曦月,要照顾好自己

梦曦月放心,我没那么娇弱

梦曦月阿,肚子好疼啊!

季皓白怎么了?

孟夜北菱姐姐,你没事吧?

梦曦月我肚子好疼啊!

孟夜北菱这是怎么回事?

欣欣对不起姐姐,好像是我,我好像把增灵丹当做,保胎药给你吃了

欣欣呜呜呜呜

梦曦月别哭了,我没事,这孩子,可能要出生了。

何郡糖

我是分界线

作者曦月到底有没有平安的生下孩子呢,下章揭晓答案。

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