主料：茄子280克，猪肉100克
辅料：姜末5克，葱花5克，蒜片5克，淀粉30克，xo酱15克，盐2克
1.姜末、葱花、蒜片各5克，茄子280克切片
2.猪肉100克切片，倒入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀
3.茄子里放入适量猪肉馅，茄子外面抹匀淀粉
4.食用油500ML，油温至五成热，小火炸至两面金黄
5.食用油5ML，倒入蒜片，大火爆香，水300ML，xo酱15克，搅拌均匀
6.倒入茄子、盐2克，大火收汁
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