糖醋排骨

酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。

颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃

主料

小排500克

辅料

料酒一汤匙

生抽一汤匙

老抽半汤匙

香醋三汤匙分两次放

糖三汤匙

盐半茶匙

味精半茶匙

芝麻半茶匙

糖醋排骨的做法步骤

1.

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小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2.

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用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3.

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捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4.

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锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5.

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小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6.

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临出锅撒葱花芝麻，少许味精。