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【我的213生活】15:高平凉粉篇

我的213生活

随着时代变迁,许多东西都消逝于滚滚岁月长河,随水流越漂越远,再难知它归乡何处。

时间过得如此之快,让如今的我只剩下一两声叹息与怀念。

想起当初在山西常坡成长的那段时间,足有8年时间吖,多少记忆啊,多少小伙伴啊,又多少乐趣啊,好多好多,好多好多,这些构成了我最初的童年,不仅有我的魂,还有我的思念。

还记得在山脚下的小镇的姥爷家,每每到炎热的夏季,山西姬蝉开始恣叫,这时候总是能听到吆喝着'凉旋粉,凉旋粉'的挑着担子的满山跑着的年纪略大的老爷爷,这是怎样的一个令人怀念的场景啊!

那些孩子,我的小伙伴们总是急匆匆的跑去,生怕慢一步就会被别人抢先买完,事实上也的确是如此。

高平凉粉,以新旋好的品质最甚,将做好的粉坨倒扣在一张箅子上,用一个状似罐头瓶盖、有多个均匀孔洞的镟子,从外向里,一圈圈,镟成条状,喷洒上一点凉水,抓入碗里,撒少许盐,浇上芥末、白蒜、加一点辅料,就可以享用了。

吃起来,不仅有芥末冲到口舌根处的辛辣芳香,这会使人流下眼泪,还有山西老陈醋的酸爽劲道,更添几分香,更有来自凉粉本身的泉寒水意,像是藏进去似的,特别解暑。

可随着时光变迁,如今再难听到那熟悉的吆喝声了,那些漫山奔波的凉粉人一去不复返,缺少了好多的期待,这些美好而怀念的时光,真得无影无踪咯!

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