凉拌菜

有人觉得折耳根那股味道很重，所以会选择在食用前将折耳根焯水，但灼水后的折耳根口感也会随之变化，所以，为了保持它那爽口清脆的口感，一般都是用来做凉拌折耳根。

往折耳根里加入点盐，酱油，辣椒油，醋，糖等搅拌一下，一道美味可口的凉拌菜就做好了，就是那么简单容易。

对于一些人来说，腥味浓郁的折耳根简直是难以下口，那味道也是难闻极了。对于喜爱它的人来说，真是芳香扑鼻。

“囡囡，这个东西好难吃呀！”徐长卿吃了一口之后，忍不住吐了出来，刨了几口饭那奇怪的味道没有之后，皱眉说道。

“那有，可香了，是吧，外公外婆。”

丁桂花点了点头，说，“对呀，长卿，这个折耳根可是好东西呢，清热解毒的。”

杜言也点了点头表示赞同。

徐长卿摆了摆头，十分坚决的拒绝道，“你们甭想骗我。”然后再也没有去碰那盘折耳根了。

“那你吃那个拍黄瓜。”辛夷夹了一块黄瓜说道。

“囡囡，这样弄的黄瓜味道还真不错。好吃极了。”杜晓南毫不吝啬夸赞道。

看着他那狼吞虎咽的样子，当然知道这味道不错。

“小舅舅，你说我们摆个凉拌菜小摊怎样？”

“哈？”杜晓南疑惑的抬起头。

“就是我们弄的这种凉拌折耳根跟手拍黄瓜之类的钱摆个小摊，怎样？”

“好像可以哦。”杜晓南抹了抹嘴巴说。

说干就干，接下来的几天，他们都在为准备摆摊的事情忙活。

……

“囡囡，那个豆芽长的可高了。”徐长卿拔了一颗就往屋子里跑，迫不及待把这个好消息告诉辛夷。

这几天，徐长卿每天忙活的事情就是给拿黄豆撒水，使其保持一个湿润状态。每天都跑过来跟辛夷汇报长芽情况，看着它从一点小黄芽漫漫长成一根根的豆芽，心中格外有成就感。

为了确保豆芽的发芽率，辛夷也是每天关注着。这会看到长卿手上拿着那又长又细的芽苗，眉开眼笑道，“今天我们先弄一点来吃。”

徐长卿听到又有东西吃了，眼睛瞬间都亮了，急忙说，“姐姐要我干什么吗？”

“你等下帮吃就好了。”

“真是一项幸福的工作呢。”

辛夷是一个嗜辣的人，可以说是无辣不欢，所有的东西都要加辣加辣加辣，觉得这样才有味道。

但似乎这地方的人口味偏平淡点，所以对于凉拌菜的辣度就需要有个人来度量了。