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细节规划

重生后,闺蜜选错夫

送走了最后一批帮忙的乡亲,玛雅、欧趴和欧小雨三人终于能坐下喘口气

院子里还飘散着小吃和饮品的香气,长桌上堆满了用过的碗盘,但每个人脸上都带着满足的笑容

玛雅

我这就去收拾(刚要起身,被玛雅轻轻按住)

玛雅
玛雅

不忙,我们先聊聊接下来的规划

玛雅

玛雅从围裙口袋里掏出一个小本子,上面密密麻麻记满了东西

玛雅

今天大家尝了我们的饮品反响很好,但正式开店前,我们得把产品线定下来

玛雅

她翻开本子,开始一条条分析

玛雅

奶茶系列要有经典款:原味奶茶、珍珠奶茶、椰果奶茶、红豆奶茶、布丁奶茶、烧仙草奶茶

玛雅
玛雅

奶盖茶系列:芝士奶盖绿茶、芝士奶盖红茶、芝士多肉葡萄、芝士莓莓

玛雅
玛雅

果茶系列:柠檬红茶、百香果茶、杨枝甘露、多肉葡萄、满杯橙子、蜜桃乌龙茶、草莓果茶...

玛雅

欧趴和欧小雨认真听着,偶尔在本子上记录

玛雅

还有这些特色饮品也得有

玛雅
玛雅

鲜奶茶系列比如幽兰拿铁、伯牙绝弦、桂花鲜奶茶、茉莉奶绿

玛雅
玛雅

拿铁咖啡系列:普通拿铁、摩卡、美式、生椰拿铁、燕麦拿铁

玛雅
玛雅

清爽茶系列:四季春茶、乌龙茶、绿茶、大麦茶

玛雅
玛雅

小料特调:芋泥波波、麻薯奶茶、黑糖珍珠鲜奶、双皮奶...

玛雅
欧小雨
欧小雨

这么多品种,我们忙得过来吗(有些担心)

玛雅

所以我们需要把配方标准化,每个饮品都有固定的操作流程(笑笑)

玛雅
玛雅

而且一开始不用上全,可以分批推出,看哪些受欢迎,再重点推广

玛雅
欧趴
欧趴

这个好(点头)

欧趴
欧趴

循序渐进

玛雅

还有几个特别推荐的(翻到下一页)

玛雅
玛雅

鸭屎香柠檬茶,清爽解腻,适合搭配油腻食物;幽兰拿铁,奶油顶加碧根果碎,很受欢迎;布蕾脆脆奶芙,口感丰富;青提茉莉和荔枝冰奶,果味清新,复购率高;血糯米奶茶,秋冬暖胃;冰鲜柠檬水,平价引流;薄荷奶绿、抹茶奶绿、奥利奥奶盖、熊猫奶盖.

玛雅

她一口气报出二十多种饮品,欧趴和欧小雨听得目瞪口呆

欧小雨
欧小雨

嫂子,你怎么记得住这么多啊(惊叹)

玛雅

以前在奶茶店打工时背的配方

玛雅

玛雅简单带过,其实这些是她前世为了帮李大壮的餐饮连锁店规划产品线,研究了无数竞品后总结的

玛雅

我们这个店是小吃和奶茶合并(继续说)

玛雅
玛雅

所以店内布局很重要。我想过了,最好安装空调,这样夏天客人愿意在店里多待会儿,订单也会更多

玛雅
欧趴
欧趴

空调(皱眉)

欧趴
欧趴

成本会不会太高

玛雅

前期投入大,但长远看是值得的(分析)

玛雅
玛雅

而且我们可以做外卖,客人不想出门也能点单

玛雅
玛雅

另外,制作区要分开——小吃在最里面做,和奶茶区分开

玛雅
玛雅

不然油炸的味道会影响客人食欲,整个店都是炸鸡味可不行

玛雅

欧趴想象了一下那个场景,点点头

欧趴
欧趴

有道理

玛雅

我想好了布局(在本子上画草图)

玛雅
玛雅

店门进来,左侧是吧台做奶茶

玛雅
玛雅

吧台后面有扇门,进去就是小吃制作区,完全隔开

玛雅
玛雅

右侧是顾客休息区,靠墙放两个长沙发,两边各放两个单人沙发

玛雅
玛雅

沙发对面放三张桌子,每张桌子配三把椅子,总共九个座位

玛雅
玛雅

最里面靠墙再放一个单人沙发,旁边是卫生间的门

玛雅
玛雅

卫生间分男女,左右分开

玛雅
玛雅

这样布局既合理,又不会让卫生间正对用餐区,影响食欲

玛雅
欧趴
欧趴

你想得很周到(看着草图,眼中露出赞许)

玛雅放下笔,突然认真地看着欧趴

玛雅

你后悔吗

玛雅
欧趴
欧趴

后悔什么

玛雅

我们才结婚几天,就要折腾创业

玛雅
玛雅

如果你想过安稳日子,继续卖肉,我们可以不开这个店

玛雅
玛雅

我不想你因为迁就我,做自己不想做的事

玛雅

欧趴沉默片刻,伸手握住玛雅的手

他的手很大,掌心粗糙但温暖

欧趴
欧趴

不后悔(语气坚定)

欧趴
欧趴

说实话,我从来没想过开店,觉得守着肉铺过一辈子也挺好

欧趴
欧趴

但你的出现,让我看到了不一样的可能

欧趴
欧趴

你有想法,有知识,愿意教我,愿意和我一起努力

欧趴
欧趴

我觉得...很幸运

玛雅心里一暖,回握住他的手

欧趴
欧趴

而且(笑了)

欧趴
欧趴

今天看你在那么多人面前从容指挥,教大家手艺,我突然觉得,我的妻子这么厉害,我不能拖后腿

欧趴
欧趴

你想飞,我就陪你飞;你想开店,我就陪你开

欧小雨在旁边看着,眼圈有点红

她从小和哥哥相依为命,哥哥为了供她读书,早早就辍学杀猪卖肉

村里很多人看不起屠夫这个职业,说哥哥身上有臭味,找不到好媳妇

可现在,哥哥娶到了这么优秀又尊重他的嫂子,她打心眼里为哥哥高兴

欧小雨
欧小雨

我也会努力的(擦擦眼睛)

欧小雨
欧小雨

嫂子,你教我什么我就学什么,绝不偷懒

玛雅

好,我们一起努力(微笑)

玛雅

夜幕降临,三人简单吃了晚饭,继续讨论开店细节

玛雅

对了,还有一件事很重要

玛雅

玛雅突然想起什么

玛雅

安全措施

玛雅
玛雅

现在很多店铺都安装监控,我们也要装

玛雅
玛雅

不仅是明处的监控,还要在隐蔽位置装隐形摄像头,防止有人偷东西或者恶意找茬,有证据在手,说话硬气

玛雅
欧趴
欧趴

至于吗?乡里乡村的(皱眉)

玛雅

防人之心不可无(认真说)

玛雅
玛雅

而且监控不光是防小偷,万一有客人在店里摔倒,或者食物有问题起纠纷,有录像才好说清楚

玛雅
玛雅

监控连接你的手机,24小时无死角,随时能查看

玛雅
欧小雨
欧小雨

那装在哪里

玛雅

店里主要区域都要有,特别是收银台、制作区和用餐区

玛雅
玛雅

但卫生间绝对不能装,那是侵犯隐私,会被告的

玛雅
玛雅

可以在盆栽里藏个隐形摄像头当备用

玛雅
玛雅

总之,店里和储藏室这两个地方必须有监控,其他地方看情况

玛雅
欧趴
欧趴

这样一算,前期投入不小啊。房租、装修、设备、原料、人工,再加上空调、监控...(思索)

玛雅

我算过了(早有准备)

玛雅
玛雅

我们的优势是肉铺能提供原料,成本能压低

玛雅
玛雅

而且不用一次性投太多,可以分阶段

玛雅
玛雅

先把证办下来,简单装修,上基础设备,试营业一个月看看反响

玛雅
玛雅

如果生意好,再添空调和其他设备

玛雅
欧趴
欧趴

那资金...(有些犹豫)

玛雅

我有些嫁妆钱,可以先拿出来用

玛雅
玛雅

算是入股,以后赚钱了按比例分红

玛雅
欧趴
欧趴

不行(立刻摇头)

欧趴
欧趴

怎么能用你的钱...

玛雅

我们是一家人(打断他)

玛雅
玛雅

分什么你的我的,而且我相信这个店能赚钱,就当投资了

玛雅

欧趴看着玛雅坚定的眼神,心里涌起一股暖流

他知道玛雅家境比他好,嫁妆是她父母辛辛苦苦攒的,她却愿意拿出来支持他开店

欧趴
欧趴

好(郑重点头)

欧趴
欧趴

我一定不让你亏钱

夜深了,欧小雨回房睡觉

玛雅和欧趴在院子里最后检查门窗

月光如水,洒在两人身上

初夏的夜风带来田野的清香,远处偶尔传来几声狗吠

欧趴
欧趴

玛雅(轻声说)

欧趴
欧趴

今天累了吧

玛雅

还好(伸了个懒腰)

玛雅
玛雅

挺充实的

玛雅
欧趴
欧趴

谢谢你,真的

欧趴
欧趴

不只是谢你愿意出钱开店,更是谢你...把我当成平等的伙伴,愿意和我商量,听我的意见

欧趴
欧趴

很多女人嫁了人,要么把自己放得很低,要么就想掌控一切

欧趴
欧趴

但你不一样,你在我身边,又和我并肩

玛雅转过身,月光下欧趴的眼神真诚而温柔

这个男人或许不懂什么浪漫情话,但他的每句话都发自内心

玛雅

因为我选了你(轻声说)

玛雅
玛雅

就会全心全意对你,对这个家

玛雅

两人相视而笑,空气中弥漫着淡淡的薄荷香和皂角香,混合在一起,竟有种奇异的和谐

回到房间,玛雅洗漱后坐在床边,拿出手机建了一个新群,名字就叫“欧家小吃店筹备群”

她把今天来帮忙的三十多人都拉了进来,又加了欧趴和欧小雨

晨光落崖(玛雅微信
晨光落崖(玛雅微信

各位,我是玛雅,感谢大家今天的帮忙

晨光落崖(玛雅微信
晨光落崖(玛雅微信

接下来一个月,我们会继续培训,同时办理开店所需的各种证件

晨光落崖(玛雅微信
晨光落崖(玛雅微信

愿意继续来学习的,每天下午两点到五点可以来我家院子

晨光落崖(玛雅微信
晨光落崖(玛雅微信

正式开业后,会从学得最好、最认真的几个人中选正式员工,待遇按之前说的算

消息一发,群里立刻活跃起来

“收到!明天准时到!”

“玛雅姐,我今天学做珍珠奶茶,回家给爸妈尝了,他们说好喝!”

“我爸妈也夸那个炸鸡腿香!”

“期待开店!”

玛雅看着一条条回复,嘴角扬起笑意

前世的经验告诉她,餐饮行业最重要的是口碑和人气

现在口碑有了,人气也在积累,只要把产品和服务做好,成功是水到渠成的事

而另一边,李大壮家

茱莉叶看着手机里欧家筹备群的热闹,气得直咬牙

她也想建个群,也想开店,可李大壮根本不配合,天天和他的狐朋狗友混在一起,说什么“来钱快的路子”

茱莉叶
茱莉叶

大壮,你看玛雅他们多热闹...(试图说服)

李大壮
李大壮

热闹顶什么用(不屑)

李大壮
李大壮

开店能赚几个钱?我朋友说了,倒卖一批货,转手就能赚这个数(伸出五根手指)

茱莉叶
茱莉叶

五百

李大壮
李大壮

五千(得意地说)

李大壮
李大壮

而且不用像他们那么累,天天切肉炸鸡的

李大壮
李大壮

你等着,等我赚了钱,给你买比玛雅更好的婚纱,更好的首饰

茱莉叶心动了

五千,在2016年可不是小数目

也许...也许李大壮真的有别的路子?前世他能成为首富,应该不只是靠开店吧? 她犹豫了

一方面,她记得玛雅前世是开餐饮店起家的;另一方面,李大壮说的“快钱”又那么诱人

茱莉叶
茱莉叶

那...那你小心点,别被骗了

李大壮
李大壮

放心吧(搂过茱莉叶)

李大壮
李大壮

你男人精明着呢

茱莉叶靠在他怀里,心里却隐隐不安

她总觉得哪里不对劲,但又说不出来

或许是她多心了,李大壮是未来的首富,怎么可能出错

夜深了,两栋房子,两种选择,两种人生

玛雅在笔记本上写下明天的计划:1.去镇上咨询办证流程;2.继续培训员工;3.初步设计菜单和价格表

欧趴躺在她身边,已经发出均匀的呼吸声

玛雅侧过头,看着这个男人熟睡的侧脸,心里感到一种前所未有的踏实

这一世,她不会再把希望寄托在别人身上,不会再把心血倾注在一个不懂珍惜的人那里

她要和身边这个人,一步一步,走出属于自己的路

窗外的月亮渐渐西沉,新的一天即将开始

而创业的路上,充满了未知,也充满了可能

玛雅合上本子,关掉台灯,在欧趴身边轻轻躺下

黑暗中,她感觉到欧趴无意识地翻了个身,手臂轻轻搭在她腰间

这一次,她没有推开

薄荷香和皂角香在夜色中交融,如同他们的人生,从此交织在一起,再也分不开