暖房趴前的准备工作

既然决定了要办暖房趴，婧怡姐妹俩一早就开始准备，对于人多的聚会来说最方便的肯定是火锅，不过这暖房趴肯定不能直接上火锅，还是要准备几个菜，作为一个地地道道的东北人，宴席的主打必然是各种浓油赤酱，可是这群人里可不都是北方人，所以很多菜考虑口味也得清淡点

最后的结论是反正食材是齐全的，两道大菜就两道大菜吧

美食群里新怡发了通知

通知要群里的大家，姐妹俩就开始准备明天可能会用到的食材了，各种海参鲍鱼前期的预处理，该炖的炖上，该泡的泡上，忙忙活活一晃眼就十点了，姐妹俩一对视，突然想起来一个很严肃的问题

婧怡想想这个场景也不由得咽了口口水

第二天一早姐妹俩就起来准备了，葡萄，橙子，桃子，香蕉，车厘子每样都洗出来一部分，自从有了空间，姐妹俩的水果自由就算是实现了

然后婧怡就开始准备那两个最耗时间的大菜了

孔府一品锅又叫当朝一品锅，是地地道道的孔府菜，底层是黄牙白菜墩和用来吸油增鲜的粉丝，中间这层则是整只鸡，整只鸭和门面担当猪肘，最上层才是群英荟萃，海参，鱼肚，玉兰片，蛋饺，鱼丸，鹌鹑蛋，汤底是实实在在用老鸡，老鸭，猪肘炖了一夜又用鸡茸扫汤三遍的三套清汤，所有食材铺平码齐就可以开始小火煨炖了，火不能大调味不能多，要的是食材最本源的味道，讲究的就是一个汤澄如水，鲜而不浓。

佛跳墙则完全不同，作为非遗大菜，讲究的就是一个坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，以醇厚绵柔酒香悠长，百味相融醇厚香浓为最大要素，海味干货为主，鲍鱼，辽参，花胶，鱼肚，鱼唇，瑶柱，蹄筋为核心，辅以老番鸭，土鸡，猪肚，火腿香菇，冬笋，鹌鹑蛋，空间里带着酒香的陶罐拿出一个，一层层铺上食材，注入高汤，淋上花雕酒，再以荷叶封坛，最后就能得到一汪琥珀色的金汤了

两样大菜封上，小火煨炖，姐妹俩的肚子也开始提醒进食了

新怡去做早餐，婧怡则是抓紧时间来处理那条刚从海洋养殖区里捞出来的东星斑

为了鱼的颜色更好看，直接在下方割一刀弄干净内脏，流动水清理干净就可以等着，头朝下空空血，接着把细小的鱼鳞刮下来，去鳃弄干净内脏，这条鱼就处理完了1