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《综综艺:全能妹妹是团宠》
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随即,合伙人们开始收拾了起来,前厅和后厨在大家的合力与配合之下,就收拾完毕了。
第二天早上。
为了重温粢饭糕那份珍贵的儿时滋味,丁禹兮几经尝试,努力复刻,并加入了摩洛哥本土香料进行创意升级。
尹浩宇用一道清补凉,与过往的自己建立连接,更是化身文化推广大使,与机器人小玖一起向顾客们诗情画意地安利黄鹤楼。
沈月和翟潇闻另辟蹊径推出了彩椒+水果组合的冰糖葫芦。第一次尝试便遭遇大型翻车现场。
尽管翟潇闻充满自信,却把糖浆熬到黢黑,苦到无法下嘴。

“呼叫凝凝!!我的凝妹。”
【快来救救你哥你姐】
【江湖救急!!】
“来啦来啦。”

姜曦凝在构思着新的菜单和整理自己要出餐的菜单,就听到翟潇闻的呼救声。
于是乎,她连忙应了一声,走下了二楼,来到了一楼的厨房。
“怎么啦我的哥我的姐?”


“糖葫芦……怎么做?”
“哎哟妈耶,怎么黑黑的?”

“黑乎乎的是……糖浆?”


“对,我们的糖浆苦苦的是怎么回事?”
“你们的比例对不对?”

“比例是白砂糖200克,清水100克就行,所以2:1。”

“然后,接下来的步骤是先处理水果。将水果洗净,一定要用厨房纸彻底擦干表面水分,否则糖衣无法凝固或容易脱落。”

“去蒂或去核后,用竹签串成串。”

“接下来我们才熬制糖浆。”


“来,你说,我们熬。”
【洗耳恭听教程】
“锅中放入白糖和水(2:1比例),开大火煮沸让糖融化。”

“我们要控制好火候,糖开后转中中小火,期间千万不要用铲子搅拌。”

“因为搅拌的话会导致返砂不透明,所以只需不时轻轻晃动锅子让其受热均匀。”


“然后呢?我们要怎样知道糖浆已经好了?”
【坐等下一步步骤】
“当糖浆从大泡变成密集的细小黄泡、颜色微微泛黄、挑起一滴能迅速在凉水中变硬变脆时,糖就熬好了。”


“好,那接下来怎么裹糖衣?”
【该怎么裹糖衣呢?】
“转极小火或关火,将水果串倾斜着在糖浆表面快速滚转一圈,裹上薄薄一层糖衣。”

“好了之后,你们就可以定型了。”

“迅速取出放在铺有烘焙纸的盘子上,冷却 5 分钟至糖衣变硬就可以食用。”


“好嘞,谢谢凝妹。”

“谢谢凝妹。”
“不客气,祝你们的糖葫芦可以大卖!”


“借你吉言。”
【糖葫芦教学完毕】
而后,姜曦凝再次跨步上了二楼,又开启了构思她出餐菜单的模式。
【头脑风暴模式继续开启ing】

“哟,我们家小朋友教学完毕了?”
“是的呀,所以又可以继续我的事情了。”


“好,那我们一步步来。”

“你要保留什么?加什么?或者要删掉什么?”
“嗯……我想想看啊。”

姜曦凝托着腮,开始思考了起来。

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