温屿珩迅速返回店内拿了菜单和点餐单,并汇报了一下外面的情况:“每个桌的餐具和饮品我都已经上好了,现在还有一桌要点单。”
赵薇正在做沙姜鸡:”好的小温,你先顾一下前场。”
回到外面,温屿珩将菜单递过去,顾客简单翻了翻,她们目的性极强:“因为我们要赶火车,所以就是哪个菜快一点?”
温屿珩想了想后厨的动作,给她们推荐:“主食的话,炒饭和冷面都挺快,冷面会加冰块,可以按需选择,盐酥鸡还挺快的。”
其中一位女生点了点菜单上的酸菜白肉慢炖锅:“这个菜来得及吗?”
“这个菜虽然已经有提前准备,但是对于你们的时间来说还是有点紧张,不好意思啊。”
那个女生有点失望:“我还想在国外吃点东北菜呢……”
“没事啦,我们可以回国再吃。”同桌的朋友安慰她。
温屿珩想了想,给她推荐另一样:“如果想吃东北菜的话可以点锅包肉,这个菜会快一点。”
女生明显兴致高了起来,又点了冷面,温屿珩笑:“确实是老吃家啊!”
温屿珩下好订单,又确认了一下她们要离开的时间才回去。
中间又被一桌带着宝宝的顾客叫住:“你好,我们想要加个菜,加一份锅包肉。”
温屿珩点头应下:“没问题。”
回到后厨,又是热火朝天的景象,温屿珩语速极快地给大家下单:“一份蒸蛋一份炒饭,一份盐酥鸡和两份锅包肉。”
嗯,给自己也下了两份。
“蒸蛋蒸蛋!”王俊凯手上的蒸蛋和炒饭订单不少,手里正打鸡蛋呢。
温屿珩想起来又提醒了一下他们:“有一桌女生是要赶火车的,时间有点紧张,饭菜需要快一点。”
他们应和了一声,又继续投入到做饭大业当中。
温屿珩看外面没有继续进来的顾客,就开始自己的菜品准备。
【这一会儿突然来了好多人啊
冷面很快就做好了一份,温屿珩倒入冷面汤之后就把碗放到了冰柜里冷藏,让口感更好,接下来就是锅包肉。
还好厨房的灶台不少,足够几个人的饭菜同步进行。温屿珩的锅包肉和苏有朋的盐酥鸡几乎是同步出锅,两边不一样但是都非常让人胃口大开的味道一下子充满了后厨。
赵薇吸吸鼻子:“好香啊,我都想点一份。”
温屿珩出去上菜,金黄酥脆还挂着糖醋汁的锅包肉,不仅让点菜的顾客惊喜到了,旁边路过的一两个桌子都忍不住问小温这道菜品。
温屿珩耐心解释:“C’est un plat célèbre du nord‑est de la Chine : de la viande frite enrobée d’une sauce aigre‑douce, très parfumé.(这是中国东北的一道名菜,将肉炸过之后裹上酱汁,酸甜口味的,很香)”
酸甜口的,确实是戳到外国人的心巴上了,不过他们也只能下次来品尝了。
在给带宝宝的那一桌上锅包肉的时候,温屿珩多问了一句:“请问锅包肉会给小宝宝吃的吗?”
这一桌的妈妈是中国人,闻言点了点头:“对,锅包肉是甜口的嘛,我想着宝宝也能吃一点。”
温屿珩没有反驳,只是温和提醒:“如果让宝宝吃的话,可以把外壳撕下来只吃里面的肉,虽然外面挂的糖醋汁很薄,但是小宝宝还是少量进食最好。”
顾客欣然接受这个建议:“你们好细心啊。”
小温眼睛弯了弯,眼底晕出一圈笑意。
“小凯哥你的蒸蛋模式好像调的不太对。”回到后厨,温屿珩注意到了似乎不太对劲的机器,提醒道。
王俊凯一惊,又恍然大悟:“我说呢怎么蒸了两次了还没有好。”
这个机器还是不太熟悉,王俊凯终于调整好了模式,三份蒸蛋顺利出国。1
温屿珩好细心啊爱了爱了
时间悄然转到了下午,高峰期过去,客人们也吃的差不多了,店长还出去收集了一下客人们的反馈,收到了一片好评。
王俊凯和温屿珩站在门口,伸手搭在小温的肩膀上:“大家都空盘了啊。”
“这才是最好的反馈。”小温直了直腰,一中午的忙碌还是有点疲惫。
【这确实是很真实了】
【我家就是开餐馆的,中午高峰期完全会是手忙脚乱的,尤其是刚开始经营】
【看得出来还有一些问题,不过已经很不错了】
【我以为会来审判来着】
【因为肉眼可见地干活了啊】
【26年回来的感觉这条弹幕正中几年之后的眉心啊!!】
顾客们纷纷离去,但后厨还有很多扫尾工作要进行,苏有朋靠在墙上缓口气,“我下次去餐厅再也不要挑剔了。”
之前真的是“站着说话不腰疼”啊!
他感慨:“之前下午路过餐厅的时候总能看见服务员站在门口休息,现在总算是理解了。”
忙活了一中午,大家都没有吃饭,王俊凯拿出来一包粉:“大家要吃粉吗?”
温屿珩其实有没胃口,在厨房里待太久的厨师是会被油烟熏的胃口不佳的,但是他知道晚上还有一场,要补充能量。
他正准备说话,王俊凯先开口:“ 一半辣料全放多放醋对吧?”他语气里是满满的笃定,只是心里隐隐约约的一点紧张。
温屿珩含笑点头:“小凯哥也太暖心了吧~”
王俊凯挑挑眉:“那不然呢~”
小温的口味还没有变,真好。
米粉煮的很快,大家就在厨房里各自找地方,或坐或站地吃着这顿工作餐,虽然有些简陋,但是——
“好香~”温屿珩满足地喟叹,“忙完之后还不用自己做饭的感觉好好~”
王俊凯一副傲娇的样子:“知道我对你多好了吧~”
温屿珩“面无表情”:“少往你脸上贴金了好吧,明明是给大家的!”
“啧,被发现了。”
前台的三位福禄寿乐呵呵地看着两位小朋友打嘴仗。
下午惬意的休息时间过得很快,很快又要进入晚上的备菜时间。
“我们把推荐菜品写到外面的小黑板上吧。”
店长认为要把宣传做到位。
苏有朋的字还是很漂亮的,“小温你要写什么菜?”
温屿珩想了想,“写酸菜白肉慢炖锅吧,推一推我的冷门菜品。”
中午没有人点这道菜,小温不服!
他有种预感,晚上这道餐肯定上桌!
——
我本来以为能连更的,上班还是耗精力啊🥲……
下周看努力调整一下作息,能不能多更一点3
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