良厨入店

回到清颜小馆时，苏婉清正在擦桌子，见沈清颜带了两个人回来，连忙迎上来。

沈清颜简单交代了几句，便领着李叔张婶进了后厨。

沈清颜“张婶，您先看看这油条的面团。”

沈清颜指着案板上已经调好的面，

沈清颜“这是我调的方子，您试试手感。”

张婶仔细地洗净了手，那双手虽粗糙，动作却出奇地灵巧。

她轻轻按了按面团，又凑近闻了闻，抬头道，

张婶“姑娘，这面发得可太好了，筋道又绵密！”

随后，张婶挽起袖子，将面团倒在大案板上。

她揉面的手法非常熟练，用手掌根部推送，再折叠，再推送，动作如行云流水。

面团在她手中仿佛有了生命，发出“啪啪”的轻响。

不过一刻钟，原本还有些粗糙的面团变得光滑细腻，泛着温润的光泽。

沈清颜“好手法！”

就连沈清颜都不由得赞叹。

另一边，李叔已经默默开始处理昨日剩下的猪骨。

他拿起砍刀，手起刀落，骨头被精准地劈开，露出雪白的骨髓，却半点没有碎骨渣飞溅。

他将骨头浸入清水中，仔细地撇去血水，动作一丝不苟。

待水烧开后，他将骨头下锅，火候的拿捏精准得令人惊叹。

大火煮沸后立刻转小火，用勺子细细地撇去浮沫，那专注的神情仿佛在对待什么珍贵的艺术品。

李叔“姑娘，这熬汤啊，最忌心急，”

李叔一边搅动汤锅一边解释，

李叔“火大了，汤就浑；火小了，香味出不来。得这样文火慢炖，把骨头的精华都熬出来，汤才清亮、味才醇厚。”

沈清颜看着他娴熟的技艺，心中大定。

半日时光转瞬即逝。

张婶炸出的第一锅油条出锅了。

那油条金黄蓬松，比沈清颜自己做的还要饱满，咬上一口，外酥里嫩，麦香四溢。

她烙的杂粮饼更是出色，边缘焦香酥脆，内里却柔软多层，夹着咸菜吃，简直是人间美味。

李叔熬的酸辣粉汤底鲜香浓郁，猪骨的醇厚与香料的辛辣完美融合。

他处理的红薯粉根根分明，滑爽劲道，绝没有黏连成坨的情况。

苏婉清端着菜出去，回来时空着盘子，眼睛笑成了月牙，

苏婉清“姐姐，客人们都说今日的油条比往日更好吃，汤也更鲜了！还有位老爷特意问，是不是换了新厨子！”

沈清颜看着后厨，张婶正麻利地收拾灶台，李叔在仔细地将用过的刀具擦拭干净。

二人配合默契，无需多言，一个眼神便知道对方需要什么。

灶火映照下，他们脸上带着久违的安稳笑意，那是一种找到了归宿的踏实。

夜幕降临，打烊后，沈清颜特意留二人吃了顿便饭。

简单的四菜一汤，张婶却吃得眼眶发热，

张婶“姑娘，今日我们试做的这些饭菜料方我可是闻所未闻，竟会如此好吃。还有，这饭菜……真香。我们夫妻俩流浪了大半年，今日才算真正吃上了安稳饭。”

李叔端起酒杯，手有些抖，

李叔“姑娘，大恩不言谢。往后，这清颜小馆的后厨，就是我们老李家的命根子。只要有我们在，灶上的事，您就放宽心。”

沈清颜举杯，与二人轻轻相碰。烛火摇曳，映着三张真诚的脸。

她知道，从此刻起，清颜小馆不再只是她一个人的战场。

有了这对忠厚夫妇的鼎力相助，她的美食事业，才算真正扎下了根。

前路还长，但有了可靠的同行人，再大的风雨，也便有了遮伞的底气。