敲定章程，稳固后方

从公社回来，岑磊磊第一件事就是去找李建国，药膳馆是他的根基，只有把后方稳固好，他南下经商才能没有后顾之忧，必须和李建国敲定自己离乡后的运营方案。

两人在药膳馆的二楼包间坐下，岑磊磊开门见山：“建国哥，我打算南下广州做小商品生意，大概要出去一两个月，药膳馆这边就全靠你了，今天找你，是想把店里的章程再细化一下，确保我不在的时候，店里能稳定运营。”

李建国闻言，先是一愣，随即点头道：“磊磊，你放心去闯，药膳馆有我在，肯定不会出问题，你说怎么安排，我都照着做。”

岑磊磊拿出提前写好的章程，递给李建国：“你先看看，咱们一条条说，首先是采购，食材还是固定和供销社合作，必须保证正宗新鲜，每次采购都要记账，月底对账，要是供销社缺货，就联系我岳父母那边的草药渠道，绝不能用劣质食材。”

李建国接过章程仔细看着，一边点头一边记：“好，采购这块我记牢了，保证不马虎，账目也会清清楚楚，随时等你来查。”

“然后是销售和服务，菜品价格不能乱改，会员制度继续执行，老顾客要多关照，要是遇到顾客投诉，能解决的当场解决，解决不了的就记下来，等我回来处理，服务员要严守之前培训的流程，态度一定要好，不能和顾客起冲突。”

岑磊磊接着说：“后厨出品要把控好，味道和分量都不能变，每天的营收要当天存入银行，账本每天更新，你每周给我写一封信，告知店里的营收、食材消耗和遇到的问题，我在南方也能及时掌握情况。”

他又叮嘱道：“要是遇到赵富贵那样的人来找麻烦，能忍则忍，先稳住局面，千万别硬碰硬，及时联系公社张书记，他会帮忙协调，要是实在解决不了，就给我拍电报，我会尽快赶回来。”

李建国把这些都记在本子上，郑重说道：“磊磊，你说的这些我都记下了，采购、销售、记账、应对麻烦，我都有数，肯定把店里打理好，不让你操心，你在外面也要注意安全，生意要紧，身体更要紧。”

随后，两人又敲定了员工薪酬发放、食材损耗标准、店铺卫生检查等细节，岑磊磊还把店铺的公章、银行存折交给李建国，同时约定好薪酬提成，只要他离乡期间，店铺营收稳定增长，就给李建国额外发奖金。

敲定所有章程后，岑磊磊又召集店里的服务员，告知自己南下的事，叮嘱她们好好配合李建国的工作，认真做好服务，安心上班，工资待遇只会涨不会降。

看着李建国和员工们认真的模样，岑磊磊彻底放下心来，药膳馆这个后方稳固了，他就能毫无牵挂地南下闯一闯，争取早日把生意做起来，带着更多财富回来。