那年元旦，我们六个凑在了一起。
几个人闲扯着晚上吃什么，有人说吃饺子，有人喊汤圆，吵了两句，最后索性拍板，两样都弄，省得争。刚说完，张泽禹就开口，说不如咱们自己包，从擀皮开始，别买现成的，图个热闹。没人反对，都应了声好。
下午两点多，餐桌被清出来，面粉、白面、温水、馅料一股脑摆上去，教程的声音从手机里飘出来，循环播着和面的步骤。谁都没正经做过，围在旁边盯着屏幕，你看我我看你，先由张泽禹下手，往盆里舀了面粉，挖了个坑往里头倒水。苏新皓站他旁边，顺手帮着扶了下盆沿，怕他端不稳撒出来。
我蹲在旁边拆馅料的包装，实在是懒得出门买肉，直接网上下单买。邓佳鑫挨着我，帮我递了把剪刀，我接了，剪开塑料袋口，肉馅的香味散出来，他伸手拨了拨盆里的葱花，说别放太多，不然盖了肉味，我嗯了声，没多话，伸手又抓了点葱花撒进去。
朱志鑫和苏新皓坐在对面的地毯上，一个负责拿碗接水，一个帮着递面粉筛，全程没说一句话。前阵子因为考试的事闹僵了，谁都不理谁，这会儿凑在一起做事，也只是各干各的，连余光都懒得往对方那边扫，气氛算不上僵，就是透着点别扭的安静。
和面是个麻烦事，教程说要揉到三光，我们揉了半天，面不是太干结块，就是太稀粘手。张泽禹揉得额头冒了点汗，张极抽了张纸巾，递到他手边，他随手接了擦了擦，又扔回桌上，继续跟面团较劲。我和邓佳鑫换着来，他揉两下，觉得粘手，往案板上撒把面粉，我接过来再揉，手上沾的面粉蹭到袖口，他瞥见了，伸手扯了扯我袖子，帮我把粘在布纹里的粉粒抖掉。
好不容易把面团揉到位，醒面的功夫，几个人又围着教程学擀皮。还是张泽禹先试，擀出来的皮一边厚一边薄，边缘还歪歪扭扭，张极凑过来看了眼，拿起擀面杖，比着他的手法擀了一张，比他的规整点，张泽禹啧了声，抢过擀面杖又试，嘴里嘟囔着不难，就是没找着窍门。
我擀的皮也不咋样，要么太薄，怕煮的时候破，要么太厚，咬着费劲。邓佳鑫擀的皮比我还离谱，有的圆有的方，还有的擀成了椭圆，我扫了一眼，他自己也笑了，说这皮包出来的饺子，估计煮完都认不出原样。我拿过他手里的面团，重新揉了揉，擀成个还算圆的皮递给他，他低头往里头放馅。
馅料调得还算顺手，生抽蚝油盐放了多少，全凭感觉，朱志鑫往里头加了点香油，苏新皓本来要伸手拦，手抬到半空又收回去，转而去拧开醋瓶的盖子，倒了点醋进去，说是提鲜。朱志鑫也没说好不好，只是拿勺子搅了搅馅料，动作慢了点。
醒好的面团被分成小块，搓成条，切成剂子，又是一通手忙脚乱。有的剂子切大了，擀出来的皮跟碗口似的，有的切小了，皮小得包不住馅。邓佳鑫切的剂子大小不一，我挨着他切，顺手把他切得太小的剂子捏到一起，重新切，他把切好的剂子摆整齐，撒上点干粉防粘。
包饺子才是真正的大乱斗。教程里说要捏出褶子，捏得紧实，我们跟着学，捏出来的东西千奇百怪。张泽禹包的饺子，褶子捏得跟锯齿似的，歪歪扭扭立不住，往盘子里一放就倒，张极看了，拿过一个他包的，重新捏了捏边缘，把松垮的地方捏紧，再摆回盘子里。
我包的饺子，馅放少了，瘪瘪的，像个小元宝塌了半边，邓佳鑫包的馅放多了，肚子鼓得老高，捏口的地方总漏馅，他只好拿手再捏几遍，把漏出来的馅塞回去，弄得手指上全是肉馅和面粉。偶尔我包坏了，皮破了个洞，他会顺手递过来一张新皮，我接过，把破皮上的馅抠下来，重新包。
苏新皓和朱志鑫的饺子倒是包得还算像样，至少能立住，就是两个人离得老远，一个靠左边摆盘子，一个靠右边，包好的饺子各放各的，谁也不碰谁的盘子。
厨房里乱糟糟的，面粉撒了一地，餐桌上沾得全是面团印和肉馅渍，教程的声音早就被我们的说话声盖过，偶尔有抱怨一声。
张泽禹这皮怎么擀不圆。
邓佳鑫馅放少点，不然煮破了。
朱志鑫手好酸，揉面揉得没劲了。
嫌包得慢，提议分工，有人擀皮，有人包馅，有人摆盘子。我和邓佳鑫负责擀皮，他擀一张，我擀一张，偶尔撞了擀面杖，就各自往旁边挪挪，继续擀。张泽禹帮张极递皮，包好一个，张泽禹就接过来摆到盘子里。朱志鑫擀皮，苏新皓包馅，擀好一张皮，往边推一点，苏新皓伸手拿过，包好，往自己的盘子里放，全程零交流，却也没耽误事。
折腾了快三个小时，才算把所有的皮和馅都包完。摆了三个大盘子，里面的饺子各式各样，有圆滚滚的，有扁塌塌的，有褶子多的，有没褶子的，还有几个包得太丑，根本看不出是饺子，倒像是个小团子。汤圆是现成的，煮起来方便，有人提议晚上先煮饺子，再煮汤圆，大家都没意见。
包完饺子，几个人才顾得上收拾残局，拿抹布擦茶几，拿扫帚扫地上的面粉，洗手的时候，一个个手上都沾着面粉，洗了半天还是白乎乎的，互相看了看，都笑了。
天色慢慢暗下来，屋里开着灯，茶几上的饺子还摆着，馅料的香味混着面粉的麦香飘在空气里。没人提谁包的饺子丑，就只是坐着歇气，等着晚上开火煮饺子，煮汤圆。
没记错的话，那是我们六人唯一一次无一人缺席的元旦。
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