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第二章:跟黄蓉比厨艺

短篇小说神厨小福贵

黄蓉挑眉:“你说。”

“要是我赢了,往后在郭府,我想给哪位姑娘做吃食,您可不能拦着。”余大龙这话一出口,郭襄的脸瞬间红了,程英和陆无双也忍不住笑了。

黄蓉愣了一下,随即明白过来,指着他笑出声:“你这小子,倒会打主意!行,我答应你!不过要是输了,可别反悔!”

“绝不反悔!”余大龙拍了拍胸脯。

当天下午,郭府的厨房就被收拾出来,成了两人比试的场地。郭靖也赶了回来,站在一旁当裁判,程英、陆无双和郭襄则在旁边看热闹。

黄蓉看着厨房里的食材,对余大龙说:“咱们不比那些花里胡哨的,就比两道菜——一道荤菜,一道素菜,食材就在这厨房里挑,一个时辰为限,谁做的菜让大家吃得满意,谁就赢。”

“没问题!”余大龙点头。他知道黄蓉擅长用普通食材做出精致味道,自己要是跟她比花样,未必占优,不如就用现代的烹饪理念,突出食材本味。

两人各自选了食材。黄蓉选了条新鲜的草鱼,又拿了些春笋,看样子是要做鱼鲜和笋菜。余大龙则选了块五花肉,又摸出自己布包里带的干香菇和一小袋黄豆,还从厨房角落找了颗老南瓜。

郭襄凑到余大龙身边,小声问:“你要做什么呀?”

“做两道家常的,保证好吃。”余大龙笑了笑,先把五花肉切成大块,冷水下锅,加了姜片、料酒焯水,撇去浮沫后捞出来,又在铁锅里放了少许油,加了冰糖炒出糖色,再把五花肉放进去翻炒,直到肉块裹上红亮的糖色,接着加了葱段、姜片、八角,倒了点黄酒,再把泡好的香菇和黄豆放进去,加足热水,盖上锅盖小火慢炖。

另一边,黄蓉也开始动手。她片下草鱼的肉,切成薄片,用调料腌好,又把春笋切成丝,热油快炒,很快厨房里就飘出了笋的清香。

郭襄在两人中间来回转,一会儿闻闻黄蓉那边的笋香,一会儿又凑到余大龙的锅边,闻着红烧肉的香气直咽口水。

半个时辰后,黄蓉的第一道菜做好了——“春笋炒鱼片”。雪白的鱼片裹着透亮的芡汁,搭配着翠绿的春笋,看着就清爽。她把菜端到桌上,笑着说:“郭大哥,你们先尝尝。”

郭靖夹了一筷子鱼片,入口鲜嫩,带着春笋的清甜,忍不住点头:“好吃,鲜得很。”程英和陆无双也尝了,都赞不绝口。

黄蓉看向余大龙,眼里带着点得意。余大龙却不慌不忙,此时他的红烧肉也炖得差不多了,揭开锅盖,一股浓郁的肉香扑面而来,肉块红亮油润,香菇吸满了肉汁,黄豆也炖得软糯。他把肉盛出来,又把老南瓜去皮切成块,上锅蒸熟,压成泥,加了点蜂蜜拌匀,做成了一道“甜糯南瓜泥”。

“我的菜也好了。”余大龙把两道菜端上桌。红烧肉刚一放下,郭襄就忍不住夹了一块,入口即化,肥而不腻,肉香里带着香菇的醇厚,还有黄豆的清香,她眼睛都亮了:“太好吃了!比上次的豆腐炖肉还香!”

郭靖夹了一块,慢慢嚼着,眉头渐渐舒展开:“这肉炖得好,软烂却不柴,味道也足,士兵们要是能吃上这样的肉,定能多添几分力气。”

程英尝了口南瓜泥,清甜软糯,带着蜂蜜的香,正好解了红烧肉的腻,忍不住说道:“这南瓜泥做得也巧,配着红烧肉吃,正好。”

黄蓉也尝了尝红烧肉,又夹了勺南瓜泥,脸上的笑意慢慢收了起来——这年轻人的厨艺,确实不一般。她原本以为他只会做些家常小菜,没想到对火候和调味的把控这么精准,尤其是这红烧肉,看着普通,却比她平时做的更合胃口。

“怎么样娘,他赢了吧?”郭襄拉着黄蓉的胳膊,眼里满是期待。

黄蓉瞪了她一眼,却忍不住笑了:“算你小子厉害。行,我认栽!往后郭府的厨房,还有襄阳城的食材,你想用就用,我绝不拦着。”她又看向余大龙,眼神里多了几分认可,“不过你可得记住,要是做不出让士兵们满意的吃食,我照样把你发配去桃花岛!”

余大龙心里一块石头落了地,赶紧拱手:“多谢黄伯母!您放心,我一定让守城的弟兄们吃好,守住襄阳城!”

郭襄在一旁笑得眉眼弯弯,程英和陆无双也松了口气。郭靖看着眼前的景象,忍不住点头:“好!有你帮忙,咱们襄阳又多了几分把握!”

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