可乐鸡翅

（瞥了一眼后座，孩子们笑闹着，声音清脆欢快，气氛显得格外轻松）黄子，放点音乐呗，热闹热闹，这气氛刚好。

行啊，你想听啥？

（目光落在车屏幕的播放列表上，指尖轻轻点了点，语气带着几分随意）这个吧，你觉得咋样？

没问题，这首挺好，就它了。

好嘞，那开车咯，走起！方向盘一打，车子缓缓向前驶去。

（看了一眼时间，天色已经微微暗了下来）晚上六点了。

走吧，黄子，该做饭了。

走吧。

先把食材准备好：鸡中翅，10到12个，约500克；再拿一罐可乐，330毫升左右，先把这两样备好。

（从冰箱里拿出鸡翅，顺手提起旁边的一罐可乐）这有中午买的可乐鸡翅。拿好了，凯凯。

OK，好的。

再准备一下调味料吧，生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、油，还有白芝麻。

okok，稍等我一会儿。

好哒，辛苦啦。

嘿嘿，不辛苦。（过了一会儿）凯凯，好啦。

好（笑），我要开始做了。

好，我在这儿陪着你。

第一步：鸡翅洗净，正反面各划两刀，用刀划或者用牙签扎孔。生姜切片，大葱切段。

第二步：焯水去腥。把处理好的鸡翅冷水下锅，加些料酒和几片姜。开大火煮沸，水开后会有血沫浮起，用勺子撇掉。继续煮两到三分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。

第三步：煎制鸡翅。在炒锅或平底锅里倒适量食用油，烧热后放入沥干的鸡翅。用中小火把鸡翅煎至两面金黄，表皮微微焦脆。煎一下能逼出鸡皮的部分油脂，增加香味，还能锁住肉汁，让鸡翅口感更好。

第四步：炖煮入味。把煎好的鸡翅推到锅边，放入姜片和葱段炒出香味。倒入生抽和老抽，快速翻炒，让每个鸡翅都均匀裹上酱色。再倒入一整罐可乐，可乐的量差不多要没过鸡翅。大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢炖十五到二十分钟。

第五步：大火收汁。打开锅盖，转大火开始收汁。期间要不时翻动鸡翅，防止粘锅，也让颜色和味道更均匀。观察汤汁的状态，当汤汁变得浓稠、油亮，能紧紧包裹在鸡翅上时，就可以关火了。

第六步：装盘。把鸡翅夹出来摆盘，将锅里剩余的浓稠酱汁淋在鸡翅上。最后撒上一些熟白芝麻和葱花点缀。

做好啦，黄子，去叫他们过来吃饭吧。

好嘞。孩子们，下来吃饭啦！（大声说道）

好，我来啦。

好的，我马上。

我来啦

吃饭吧，尝尝这个可乐鸡翅怎么样

(吃了一块)好好吃

(开心)