中午是麻辣拌的天下,米饭配上酸甜麻辣的麻辣拌,这谁能顶得住啊,碳水的快乐我知道,下午凯凯和源儿要去录制HI六,月琪直接炒了一大份,托他们带给何老师,开始准备下午的菜
腌笃鲜耗时比较长,还要提前准备东西,所以月琪就先拿这个开刀了
所谓的腌笃鲜,其核心是咸肉的腌,鲜肉的鲜再加上脆嫩的春笋,小火慢笃,讲究一个汤白味鲜,酥烂不腻,选好要下锅的金华火腿,温水浸泡去除多余的盐分,冷水下锅,加姜片料酒,焯水洗净浮沫。选好的肋排和五花肉切块,同样焯水捞出。去了壳的春笋切滚刀块,沸水加盐焯水2,3分钟,可以有效的去除涩气,备菜环节就算告一段落
挑一口砂锅,少许油,汤要想做到奶白就得先煎肉,再加热水,鲜肉和咸肉在锅中碰撞,泛着淡淡的黄色,添少许料酒去去腥气,加水慢炖,放葱姜,大火烧开小火慢炖,主打的就是一个文火出汤,这边炖着汤,那边月琪准备洗洗小龙虾,这实在是临时决定,也就没在群里说,毕竟属于临时起意,有点馋蒜蓉麻辣五香了,算算今天的人数,只能说洗虾也是一个大工程
文火炖上一小时加百叶结,春笋继续炖着,月琪准备先搞一波冰镇小龙虾吃吃,小龙虾去掉所有不能吃的地方,水开加葱姜料酒经典的去腥三件套,然后把小龙虾搞里头,考验手速的时候到了,变红立刻冰水里降个温,然后我们来调个料汁,凉白开,生抽,花雕酒,盐醋,冰糖加上调配好的香料包,其中包含了花椒香叶桂皮八角,白蔻,小茴香等28中调料,再加少许冰糖,煮好的小龙虾送进去泡个澡,加点柠檬,蒜片小米辣,送入冰箱冷静一下
算算时间,也差不多了,月琪把菜出锅,刚好闹腾的院人组合登场,满屋子的蒜香味和麻辣小龙虾的味道攻击着人们的嗅觉

这香味儿够霸道了啊

我同意,麻辣小龙虾,我胡汉三又回来了

哦蒲汉三你好
月琪翻了个白眼,这阿蒲真的越发放飞自我了,有一种 封印解除的割裂感
#唐九洲 噗哈哈哈哈,蒲汉三?阿蒲你奇奇怪怪的称号又增加了

我的天,你们还有时间管蒲汉三?月琪你这儿小龙虾开会啦?

这种类全的我想流口水啊

我没回来晚吧?

你们是真不让我说话啊,黄子放下那只小青龙,还没腌入味儿,得再等一个小时

啊?还得一个小时啊?

本来没想弄生腌和小龙虾,纯属是我馋了,所以时间就有点儿晚了

不要在意那些细节,琪琪我想喝你调的巴拉莱卡了

呦?居然不是椰林飘香?你更新菜单了?

前几天喝了一次,觉得白橙皮利口酒搭配伏特加和柠檬汁味道也很不错

你对酒的喜好感觉都偏清爽和酸甜啊,哦酒窖里去年秋天酿的秋露白应该好了你们要不要尝尝?

秋露白?

嗯,也是清爽挂的糯米和山泉的结合体,还有一小把增香的桂花,味道清冽,清甜微醺很好喝的

听起来很不错啊,我去酒窖取

月琪,上次不是说要酿荔枝酒?准备什么时候?要不要我们帮忙?

对啊对啊,我们都可以帮忙的,是吧小何

等会儿我们聊这么欢,是不是还没跟小何介绍琪琪

咳,不重要,月琪,这是我们的新朋友小何何运晨,律政精英

对对对,运晨,这是拾味小馆的小老板月琪,做饭一绝,人也超好的

你好你好,早有耳闻,之前一直没机会见,终于见到啦

何律好啊,叫我月琪就好,这群人插科打诨习惯了,何律别见怪呀

不会不会,大家来了这里也是真的放松,看得出来,大家是真的把这里当第二个家了,才会这么放飞自我

我这里很欢迎你们来修整自己哦,后院还有采摘园,有想吃的可以自己动手丰衣足食哦

好的好的

欸,话说我要抗议了,为什么何老师发了麻辣拌的朋友圈?是我们不配了吗?琪琪你厚此薄彼

哪儿呢哪儿呢?还真是,太过分了,抗议加一
看着这群活宝,月琪无语到了

你们俩讲不讲理啊?何老师那儿好歹源儿他们去录节目能带进去,你们是准备和NPC执手相看泪眼,同吃一份麻辣拌纪念吗?
这群人真是够了,为了个吃的居然分厚此薄彼,哼,得治治他们

咳咳咳咳咳
想到那个画面,几人瞬间打了个寒颤,还是算了,这期他们几个录的可是绝命医院,跟绷带头和那个把一群人吓出尖叫的小女孩一起吃饭,想想都窒息

我的天,画面感十足了

好好好,是我们草率了

快吃饭吧,小齐哥钦点的腌笃鲜,我炖了两个多小时呢

我就说闻到了一股很鲜很鲜的味道

给你点赞,小齐哥牌嗅觉王

我的妈,何老师发我还没信,这车厘子和草莓绝对是变异了

我还说你人呢?合着你去摘水果啦?

嗯,我以为是相机问题,事实证明,相机还是把实物拍小了

快过来吃饭,吃完饭再研究你的变异物种

哇哇哇,我终于知道你们为什么说我一定要来一次了,这小老板的菜真的只有零次和无数次啊,这个汤怎么能这么鲜,简直想把舌头一起吞下去

哈哈哈哈哈,我终于找到同类了,何律你说的可太对了,我第一次来这儿~也是这个想法,我觉得我能在这住一辈子

加一

我觉得我也行

你们够了啊,吃都堵不上你们嘴?你们住一辈子,我怎么办?我可不想七老八十还得给你们做饭

哈哈哈哈哈哈哈

欧吼?我有画面了

我居然觉得画面很温馨

洗洗睡吧孩子梦里啥都有