今天醒来的时候就收到了大辣椒的微信
萧站琪琪,我要复工啦,你答应我的辣味大餐呢?
月琪诶?要复工啦?那今天给你庆祝下啊
萧站行啊,那在拾味园还是去你那?
月琪来我这吧,厨具什么的更全,允许你点菜哦
萧站想吃芋儿鸡
月琪安排,羿啵呢?
萧站给他来个可乐鸡翅就够他吃了
月琪哦~~某人现在都可以做某人的主了啊,看来兄弟情又加深了,没问题,再给你做个辣子鸡和水煮肉片,放心不会让你爆痘的
萧站ok
收拾收拾起床,就开始准备菜品了,挂上今日休息的牌子,就开始准备菜品了,今天准备的菜都偏辣,这俩人又都是费嗓子且不爱吃饭的类型,加上头段时间心理压力大睡眠不好,月琪打算给俩人调一调,于是就转身进了空间,外面的食材新鲜是新鲜但到底灵气不足,还是空间里的比较好
今日菜品:芋儿烧鸡
热锅凉油,先炒香料,再加豆瓣酱炒出红油,加入焯好的鸡肉,料酒去腥,生抽提鲜,老抽上色,冰糖增香,控制火候,加入煎制过的芋头,外皮微弹,内里粉糯,配上鲜香麻辣的调味,简直就是下饭利器
水煮肉片
肉片得先预处理,料酒淀粉生抽盐蛋清抓揉均匀,食用油封锁水分,腌制15分钟,焯好的豆芽铺在锅底,为了保持豆芽的脆度焯水时除了火候极为重要,还要加入少许的盐,汤底的味道除了浓郁的骨汤,还要加入炒制好的姜片,蒜,葱,干辣椒花椒和豆瓣酱,将肉片轻轻划入,筷子在汤底中微微波动,使肉片像游鱼一般轻轻滑动,避免粘连,肉片变色即熟,连着汤汁一起倒入豆芽碗中,撒好辣椒,花椒,蒜末,芝麻,一勺热油泼下,鼻腔中弥漫着麻辣鲜香,汤汁红亮浓郁,辣而不燥。
酸萝卜老鸭汤
辣菜多了再喝个汤补补,鸭肉炒至表皮微焦,逼出多余油脂,加入事先清洗好的酸萝卜,去腥增香的同时还让鸭子浸入了酸萝卜独特的风味,倒入高汤,煮沸后转至小火炖煮,软烂脱骨的鸭肉丝丝缕缕嵌入口腔,酸萝卜被肉香浸透,口感却脆嫩可口,一点点的陈皮更是增添了一丝果香,使老鸭汤更加解腻,酸辣开胃,不燥不烈温和滋补
可乐鸡翅
鸡翅先腌制料酒生姜,生抽白糖,焯水去浮沫,热锅凉油,葱姜蒜爆锅,鸡翅煎制两面金黄,加入可乐,生抽提鲜,老抽上色,焖煮挂汁,菜品偏甜,裹着浓郁酱汁的鸡翅甜咸可口,鸡翅软烂脱骨,外皮脆软,口口鲜香
焦炸丸子
身为洛阳流水席的固定嘉宾,火候是关键,先调猪肉馅肥瘦相间的肉馅拌上葱姜,生抽,料酒,盐,五香粉,胡椒粉搅打起筋,加上红薯淀粉和馒头屑,团成小团炸至定型,油温升高复炸出锅,外皮金黄酥脆,内里软嫩弹牙,既可以直接吃,烩汤也是一绝
葱烧鲤鱼
葱烧鲤鱼的脆是煎制的脆,再裹上调好的酱汁,鱼肉紧实细嫩,酱汁浓郁鲜香,冰糖带来一丝丝的甜香,又被香醋融合成更鲜的味道,葱段吸收了鱼的鲜味,加上本身的鲜甜独成一种风味,醇厚不油腻,很标准的豫菜。
重庆辣子鸡
不喜欢在辣椒里面找鸡肉所以直接就在肉上加了量,鸡皮讲究的是焦脆弹牙,鸡肉的要求则是紧而不柴,干辣椒的香辣,与花椒的麻辣缺一不可,重油重味,麻辣鲜香
六菜一汤,三个人差不多了,菜出锅月琪就赶紧去洗了个澡,不行太吓人了,感觉自己都要被辣椒腌入味了,刚出来门口就传来了敲门声
萧站琪琪,我们来啦
王羿啵琪琪,好重的辣椒味啊
月琪怎么?你不能吃辣?你都跟战哥呆多久了
月琪一脸好奇的看着二人,这俩人的相处真是越发和谐了,这半个多月,到底都发生了啥?
萧站我都饿了,琪琪,饭好了吗?
月琪来吧来吧,主角请入座,为了庆祝战哥复工,希望战哥前路一片坦途,星光璀璨
王羿啵前路一片坦途,星光璀璨
三人举杯,庆祝着这来之不易的平静
萧站我接下来又要进组了,琪琪我其实有点怕
月琪怕什么?
萧站军旅剧我怕我撑不起角色,也怕所得皆为泡影,归来仍是暗淡
月琪战哥,你要相信自己,你对每一个角色都认真到了极点,每一个人物形象你都有做体验分析,你经历过低谷,也经历过辉煌,现在历尽千帆只会越来越好的
王羿啵对啊,战哥你行的,否则导演也不会一眼就定下你,一定是你的试镜足够优秀,足够贴近,你可以的
月琪放心啦,身后有家人,同行有朋友,我们都会是你的依靠,别怕,继续走你喜欢的路,就像你选秀的时候做的那样一往无前,哪怕受伤也义无反顾的跳舞,现在也请一往无前的向前走吧,别回头
王羿啵我们支持你的每一个决定,我们都会是你的依靠
小兔子红红的眼眶,要掉不掉的眼泪是这段时间无尽的委屈,被酒意所催动,也是对前路的迷茫,但是无论如何,我们永远要向前看,往前走,前路多坎坷,索性我们都有爱自己的家人和朋友