露深花气冷，霜降蟹膏肥 ——元·王冕《舟中杂纪其十》

深秋渐冷，吃蟹就成了月琪最想做的事，好不容易等到霜降，迫不及待的从拾味园挑了一批蟹，各个膏满肉肥，引人垂涎欲滴

微信食客群

月琪我得了一批好蟹，明天打算准备做蟹宴，你们有没有想要报名一起吃的？

晋东什么？吃蟹？我不行啊我在组里

武磊我行，我最近没进组，在外面骑行呢，马上买机票回去

胡戈我也行，还会带一个人

白露琪宝，我明天正好回去中转，记得带上我

孔导我也行，剧已经送审了，最近比较空

郭麒麟得，我赶不上了，我这也进组了啊，嘿嘿，昀哥也去不了，我俩一个剧组

何炯我们几个都能到

齐思钧还有我们几个，这期有女生，应该会有新朋友哦

张若昀这什么晴天霹雳？我能不能请假啊？上次的佛跳墙和烧鹅都没用宴，这次用上宴了，我却没时间

唐艺昕别嚎了，我也去不了好伤心

撒老师这次我在，我在啊，我们几个都在

萧站还有我，一博，汪卓成和宣璐，我们也能到

月琪你们也能到？怎么到？郑导会杀了你们吧，要上镜，赶进度，你们怎么来？

萧站因为，郑导也要去，而且我们进度赶得差不多了，可以偷溜一下午

月琪哇，，，你们为了吃也是蛮拼的

张若昀为什么我们不能请假啊

郭麒麟哥，你别想了，这次肯定不行，导演在追进度了，你快来吧

月琪别耽误正事，不能来的我会给你们邮寄蟹子，你们自己煮熟，快去忙吧

张若昀大恩不言谢，我先遁了，导演在叫了

月琪既然人数定了，我就准备三桌，再多我也弄不过来了

确定好人数就准备东西去了，很多东西需要提前准备

陈年花雕醉蟹：鲜活的蟹肉醉制后依旧保留了其紧实的口感，以及肉质的鲜甜，蟹黄绵密沙糯，蟹膏丰腴黏唇，带着黄酒的甘醇，白酒的微烈和白兰地的果香，三者带来的冲击感，进一步突出了蟹的本味，最后唇齿间留下一抹卤汁的咸香

蟹粉烩红薯粉：蟹粉经过猪油的煸炒，熬出金黄的蟹油，带着浓郁的蟹香，被软糯劲道的红薯粉吸透，配上醇厚的高汤，火腿的咸香，口感爽滑中又带着点劲道，一口咬下满口鲜香

蟹粉菌菇烩花胶肚：新鲜采摘的菌菇，是雨后大自然的馈赠，蟹香裹挟着花胶肚的柔滑，余味是菌菇的鲜美，每一口都是独特的小惊喜

秃黄油汪豆腐：秃黄油是灵魂，由蟹膏和蟹黄为底不掺杂一丝的蟹肉，光拆蟹就是个大麻烦，好在有家用机器人，否则月琪死也不会加这道菜，但是也正是这种纯脆给秃黄油以无法替代的醇厚鲜美，鲜中带甜，香而不腻，嫩豆腐吸满了蟹油和鸡汤的鲜美，把持好的火候让其做到了入口即化，回味淡淡的豆香，浓浓的暖暖的汤汁最适合秋冬拌饭了

蟹肉酥：咸香口的点心，内馅以蟹肉为主混合着猪油和姜末，搭配上肉馅，一口下去肉香四溢，外皮层次分明，“咔嚓”声是检验点心是否合格的标准，烘烤后麦香与油香蔓延至整个厨房，真是要香个跟头，月琪没忍住偷吃了一个，满口酥香，真叫人一口满足

蟹酿橙：蟹肉和蟹黄在黄酒和糖的调味下，鲜中带甜，酒香消解了蟹的腥味，只留醇香，橙肉的清香，橙皮的微苦，都让这款菜品更加惊艳，回味中淡淡的果香，让人欲罢不能，当然因为蟹本寒，于女性而言多吃不宜，索性这款菜品因加入黄酒中和，女孩子也可以多吃一点

蟹黄鸡茸粟米羹：鸡茸切的细腻，融入羹中软嫩无痕，增加了滑嫩的口感和淡淡的肉香，配合蟹香的鲜醇，甜粟米的清甜，热乎乎的一碗，在这个微凉的秋日带来一抹暖意

这么多菜了，也需要点辣味了，最后一道避风塘炒蟹：以蒜香和辣香在这桌蟹宴里抢先一席之地，面包糠与炸蒜的酥脆丰富了口感，使其口感丰富，鲜辣过瘾

忙忙碌碌的一天从筹备到通知再到准备工作结束，天已经黑透了，果然忙起来，就不知今夕是何夕了，好在不太饿，吃了点桂花糕就洗洗睡了，留着肚子明天自己要大吃特吃