刘宇宁指导姜笙把鸭子冷水下锅加入姜片、料酒，姜片还是刘宇宁过去切好拿过来丢进锅里的。
刘宇宁“现在就是等水开，再烫个二三分钟就差不多了，煮出来的浮沫撇掉。”
姜笙（乖巧点头）“嗯嗯，我记住了。”
刘宇宁“行。”
刘宇宁“捞出来的鸭肉要用温水冲洗，洗干净再沥干水。”
姜笙“好嘟。”
这次她绝对不能再出意外。姜笙乖乖地站在煮锅面前，严格按照刘宇宁的指导，神情专注地看着冒出热气的煮锅，一旦有浮沫出现她立马撇掉。
姜笙这边暂时没事，刘宇宁的目光瞥到另一台锅灶，瞅见盖着透明锅盖的锅里泡着一只大鸡腿，看向身旁站着周柯宇，眉头微蹙。
刘宇宁“你这锅里泡着这个鸡腿干嘛？”
正在切配菜的周柯宇闻言走了过来。
周柯宇“因为要泡料酒。”
听到身边的动静，姜笙好奇地凑上去看了眼她隔壁的灶台。
姜笙“这鸡腿不用切块吗？”
刘宇宁“最好，还是切块。”
周柯宇神情恍然，鸡腿还要切吗？不是直接放锅里用料酒泡一下就可以了？
周柯宇“不用切吧？！”
周柯宇不自信地看着面前的两人问道：
周柯宇“要切吗？”
姜笙在家都是被禁止进厨房的人，这些知识触及到她的知识盲区了。
姜笙“我不知道，听宇宁哥的。”
刘宇宁“切一下吧！我帮你切。”
热心肠的刘宇宁再次拿着鸡腿走向他的砧板，咔咔两下，帮周柯宇把鸡腿切好了。
刘宇宁“好了。”
周柯宇端着切好的鸡腿肉回了灶台，准备开始烹饪。
姜笙这边也没闲着，将配料全部准备齐全。水沸了，连忙拿起勺子把煮出来的浮沫撇掉，时间差不多，再捞出来用温水冲洗干净，沥干水放在一旁备用。
姜笙拿起菜谱准备研究啤酒鸭下一步是做什么，身旁的
周柯宇“我觉得我这个得炒个糖色。”
姜笙“啊？这么复杂。”
姜笙“你这个不是放进去一块煮的啊？”
周柯宇“炒个糖色卖相好看。”
姜笙“这一块儿我是真的不懂。要不问问宇宁哥？”
周柯宇果断询问刘宇宁：
周柯宇“宁哥，你会炒糖色吗？”
啊？这还炒糖色？刘宇宁直接掐断了他这个念头。
刘宇宁“我跟你说不用搞那么复杂，用水给它融了就好了。到时候把方便面什么的都搁里边，尝尝咸淡，淡了就放点盐，咸了就加点水。”
周柯宇“好。”
金靖“宁哥，宁哥，你会弄活鱼吗？”
刘宇宁大长腿一迈，移步到了金靖边上，回道：
刘宇宁“没事，我来吧！”
作为厨艺最为出色的嘉宾，刘宇宁此刻无疑是厨房中的焦点人物。众人的求助声接连不断，他犹如翩然起舞的花蝴蝶，娴熟又从容地在众人之间穿梭游走。
没了刘宇宁的帮助，姜笙吸了口气，如临大敌般开了小火，锅中倒油，滋啦滋啦油遇到水的响声，惊得她猛地后退一步。
姜笙“不是，我这是怎么回事？”
一旁弄得差不多盖上透明玻璃盖的周柯宇，也被这动静吓得往旁边缩了缩身子，解释道：
周柯宇“倒油前没擦干水，就会这样。”
姜笙“原来是这样啊！”
周柯宇（担忧）“你没被油烫到吧？”
姜笙心有余悸地拍了拍胸口：
姜笙“没有，还好我躲得快。”
仍旧在切土豆丝的张凌赫听到动静朝她看过去，见她没有什么事，才安心地收回视线，继续折腾他的土豆。
油应该热了，姜笙畏手畏脚地把姜片、葱段、蒜片倒入滋啦滋啦的油锅里，翻炒出香味，再加入干辣椒、八角、桂皮继续翻炒出香味。
呃，有点糊味，焦了！
姜笙赶紧把鸭肉倒进去，把火调至最大，手里的锅铲舞得飞起。
眼瞅着鸭肉快要炒糊了，周柯宇提醒道：
周柯宇“可以加生抽，老抽上色了。”
姜笙“哦，加几勺？”
周柯宇“呃，一点点就可以。”
一点点是多少？姜笙试探性地倒了一丢丢，转头看向他。
姜笙“这些够吗？”
周柯宇（点头）“应该可以。”
翻炒鸭肉，使其均匀上色，再加入了几颗冰糖炒糖色，然后倒入啤酒，没过鸭肉。
两位菜鸟的互相帮助下，姜笙的啤酒鸭进度终于到了大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮半个小时的收尾阶段。
做菜好难！
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