大阪城西南角的“菊屋料亭”，朱红暖帘上绣着三朵金菊，木门推开时总带着清酒与昆布的香气。
这处传了四代人的百年老店，最让人惦记的不是招牌的关西寿喜烧，而是老板松本清藏手里那本没见过光的“隐藏食谱”。
据说食谱里记着明治时期就有的“菊屋秘传什锦烧”“鲷鱼茶泡饭”，连料亭的老主顾都只听过没尝过。
这天上午，平次被和叶拽着往菊屋跑，女孩手里还拿着一张邀请函。
“松本爷爷特意说请我们尝隐藏菜单！你不知道，我妈上次来都没赶上，这次肯定能吃到传说中的什锦烧！”
平次叼着一根棒棒糖，手插在牛仔裤兜里，嘴上吐槽“不就是顿吃的吗”
他早听老爸说过，松本老板的食谱藏得比大阪城的宝藏还严实，这次能凑上热闹，倒也新鲜。
料亭的木门刚推开，就看见一个穿藏青色和服的服务员美纪冲出来，和服下摆都沾了酱汁。
“平次君！和叶小姐！不好了！松本先生他……他在厨房晕倒了！”
两人跟着美纪往后厨跑。
厨房是老式的土灶，铁锅里还温着熬了半宿的味噌汤。
松本老板趴在料理台边，花白的头发乱着，额头肿了个包，手边打翻的青花碗里，浅棕色的什锦烧面糊洒了一地。
更显眼的是料理台抽屉，抽屉锁被撬得变形，里面空荡荡的。
“我刚才来送食材，就看见老板趴在这，喊他也没反应，抽屉还被撬了……”
美纪伸手想去扶老板，被平次拦住。
“别碰现场，先叫救护车和警察。”
和叶蹲在老板身边，探了探他的鼻息。
“还有气！应该是被人打晕的！”
她的目光扫过料理台，台面上摆着切好的白菜丝、天妇罗碎，还有一小碗没开封的木鱼花，旁边压着一张便签。
上面写着“什锦烧：白菜炒软→拌面糊→加天妇罗碎”，字迹是松本老板的，却被人划得有些模糊。
没过多久，大阪府警的警车停在料亭门口，远山银司郎带着警员进来，一看是平次和和叶。
“怎么又是你们俩？”
平次没接话，指了指被撬的抽屉。
“松本老板说要公布的隐藏食谱，应该就放在这里，现在不见了。”
警员勘查现场时，三个穿着白色厨师服的徒弟被叫了过来。
大徒弟佐藤浩介三十多岁，手里还拿着一块擦手巾。
“警官先生，肯定是外人干的！我们三个刚才都在前厅忙，谁也没进过厨房！”
二徒弟田中健太性子老实，低着头小声说。
“我……我刚才去后巷倒垃圾，回来就听说师父出事了。”
三徒弟小林勇太年纪最小，拿着厨师刀的手都在抖。
“我一直在给客人端菜，前厅的客人都能作证！”
银司郎问了半天，三个徒弟的证词没破绽，现场也没找到指纹，凶手显然戴了手套。
平次绕着厨房转了两圈，土灶边的炭火烧得正旺，铁锅里的味噌汤还在冒泡，可他总觉得少了点什么。
“喂，平次，”
和叶拉了拉他的袖子，凑到他耳边小声说。
“你还记得早上我们刚到的时候，松本爷爷在做什锦烧吗？”
早上他们进门时，确实看见松本老板在灶台前忙活，和叶还凑过去看了半天。
和叶接着说。
“我当时看得很清楚，松本爷爷是先把白菜丝倒进热油里炒软，炒到有点透明了才加面糊拌匀的，可刚才佐藤师兄说，我天天跟着师父学做什锦烧，闭着眼都能做，他刚才跟警察说步骤的时候，说的是先把面糊调好，再放白菜进去，这不对啊！”
平次转身走到佐藤面前，指了指料理台上的便签。
“松本老板的便签上写着白菜炒软→拌面糊，你说你天天跟他学，怎么会记反步骤？”
佐藤下意识往后退了一步。
“我……我刚才太紧张，说错了！”
“紧张会记错步骤，可会撬抽屉偷食谱吗？”
平次往前一步。
“你根本没真正学过隐藏食谱，对不对？松本老板说要公布食谱，你怕他把食谱传给田中或小林，就想先偷出来，假装是自己研究的秘传，刚才你进厨房找食谱，被松本老板撞见，就动手打晕了他，对吧？”
佐藤的手越抓越紧，过了几秒，他蹲在地上，声音带着哭腔。
“是……是我干的！我在菊屋待了十年，师父总说我太急功近利，我怕他把食谱传给别人，以后没人记得我……”
他抬起头，指了指后院的米缸。
“食谱……我藏在米缸里了，我没敢带走，就想先藏起来，等师父同意传给我再拿出来……”
警员很快从米缸里找出了那本蓝布封皮的食谱，封面上还绣着和暖帘上一样的金菊。
没过多久，救护车的声音传来，松本老板被抬上担架时醒了过来，看见食谱没丢，虚弱地笑了笑。
“还好……还好没让这孩子毁了菊屋的规矩。”
傍晚时分，料亭的前厅重新亮起灯。
松本老板虽然还在医院，但特意让美纪把做好的隐藏菜单端给平次和和叶。
和叶捧着碗鲷鱼茶泡饭，吸了口热汤，满足地眯起眼睛。
“果然跟传说中一样好吃！”
平次夹了一筷子什锦烧，外脆里软，白菜的清甜混着天妇罗碎的香。
他看了眼和叶沾了点酱汁的嘴角，递过去一张纸巾。
“刚才要不是你记着步骤，这案子还得绕圈子。”
和叶接过纸巾，瞪了他一眼。
“下次再跟你出来吃好吃的，能不能别总遇上案子啊？我这碗茶泡饭都快凉了！”
平次笑着夹了块什锦烧放进她碗里。
“下次一定！不过话说回来，松本老板说下次痊愈了，还请我们来尝他的秘传鳗鱼饭，到时候……”
“到时候再说！先把这碗吃完！”
和叶打断他，埋头继续吃。
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