面包打折

巧克力必须切细，融化水温恒定45℃，绝对不能超过50℃。高温会让可可脂分离，成品口感粗糙、没有丝绒质感。黄油室温软化即可，不能液化成油，否则糕体会疏松塌陷。

很多人做熔岩发苦、口感糊嘴，是因为乳化不彻底。融化后必须离水余温翻拌30秒，让可可脂与乳脂完全融合，风味才会醇厚干净。

香草柔化可可酸涩，朗姆提升香气层次，海盐锁住甜味、凸现松露野味。三者用量极微，但缺一不可，是顶配版熔岩的高级平衡感。

高温会直接挥发松露独有的泥土暗香、草本鲜韵，只剩普通巧克力味。松露只做低温融合，靠余温挂味，这是顶配熔岩和普通熔岩的本质区别。

气泡是熔岩开裂、表皮粗糙的元凶，这位先生，您应该注意彻底排空空气再进行下一步操作。

（一一验收）哦几位女士们先生们，你们都是非常有天赋的烘焙师，成品都达到了我的要求，希望大家能在本月多多练习，并提前规划好操作流程，诗瑶需要这道甜品出现在暑期菜单中的招牌推荐位，（wink）希望你们不要让我们失望哦～

嘿亲爱的，你还记不记得之前差点被我干倒闭的那家Red Mage Bakery？

哦，我和他的友谊可不会因为一家店的生意不好就陷入僵局……但这不是重点，我觉得既然我们的面包主打的是亲民线路，为什么不尝试着像那家店一样进行尾货打折呢？

哦亲爱的，你知道的，在定价和运营这方面我不是很擅长，你决定就好，我只是提出这样一个想法，反正那些卖剩下的一点点面包我们也是送去给附近的福利院的。