雷诺的低温烤箱正发出细微的嗡鸣，他戴着白手套，小心翼翼地将和牛牛排从里面取出来，粉红色的肉芯泛着油光，用刀轻轻一切，肉汁瞬间涌出来，在白瓷盘里晕开一小片嫣红。
“63度，12小时慢烤。”
他举着刀冲观众席扬了扬下巴，声音里满是得意，“这才是顶级牛排的标准，入口即化，带着淡淡的坚果香——你们闻闻。”
人群里果然发出一阵惊叹，连评委席上的美食评论家都忍不住点头：“低温慢烤能最大程度保留肉汁，光这火候把控，就够专业的。”
林阳蹲在场地角落，正往鸡身上裹荷叶。王小石在旁边帮忙和泥，小手糊得全是黄泥巴，却一脸专注：“师父，这泥巴得和到啥程度啊？我这手都快成泥爪子了。”
“能攥成团，掉地上不散就行。”
林阳往鸡肚子里塞着葱姜和香菇，动作麻利，“记住了，叫花鸡的灵魂不在肉，在这层泥。
得用黄泥土，加适量的水，不能太稀也不能太干，不然烤的时候要么裂口子，要么烤不透。”
王小石捧着泥巴试了试，果然散了，赶紧又加了点水：“雷诺那牛排看着就贵，咱这鸡……能行吗？”
“你闻。”
林阳忽然停下手里的活，往炭炉里添了块炭，“闻到没？荷叶的清香混着鸡肉的油香，这是烟火气，是他那低温烤箱烤不出来的。”
正说着，雷诺已经把牛排端到了评委席前，每块牛排都切得大小均匀，还摆成了花朵的形状。评委们叉起一块放进嘴里，眼睛立刻亮了。
“绝了！”有评委忍不住赞叹，“这口感，跟吃云朵似的，还带着奶香！”
雷诺得意地瞥了林阳这边一眼，眼神里的挑衅都快溢出来了。
林阳却不为所动，只是催促王小石：“快，把鸡裹上泥巴，炭炉温度差不多了。”
王小石赶紧把和好的泥巴往鸡身上糊，厚厚的一层，活像个小泥球。
林阳接过，小心翼翼地放进炭炉里，用炭火埋好，又往上面压了几块烧红的炭。
“得烤多久啊？”王小石盯着炭炉，眼睛都不眨。
“一个时辰。”林阳看了看天色，“刚好够他得意一会儿。”
可没过多久，意外就来了。
雷诺那边的烤箱突然“滋啦”一声，冒出股黑烟，他脸色一变，赶紧断电检查，折腾了半天也没修好，急得满头大汗。
“烤箱坏了！”有观众喊了起来，“这可怎么办？雷诺的主菜还没上完呢！”
雷诺的脸一阵红一阵白，指着林阳就喊：“肯定是你搞的鬼！故意破坏我的设备！”
“说话讲证据。”林阳淡淡回应，“你的烤箱是进口货，我连碰都没碰过，怎么搞破坏？”
评委席上有人提议：“要不就算雷诺弃权？”
雷诺立刻急了：“不行！我还有备用方案！”他转身冲助手喊，“把炭火烤炉推过来！我改用炭火烤！”
这下轮到林阳意外了——他没想到雷诺还有这手。
雷诺的炭火烤炉很快架了起来，他亲自上阵，往牛排上撒着黑胡椒和海盐，动作倒是熟练，可烤着烤着就出了岔子。
炭火太旺，牛排外面很快就烤焦了，里面却还是生的，黑乎乎的像块炭。
“哈哈哈！”观众席上爆发出笑声，“这是烤焦炭呢？”
雷诺的脸都快埋到胸口了，手里的刀“哐当”一声扔在地上。
就在这时，林阳的炭炉里忽然飘出一阵浓郁的香气。
“什么味儿啊？好香！”评委们都伸长了脖子，往林阳这边张望。
林阳笑了笑，示意王小石：“可以了，挖出来吧。”
王小石拿着小铲子，小心翼翼地把那个泥球从炭炉里刨出来，放在石板上。
林阳拿起锤子，轻轻一敲，泥壳“咔嚓”裂开，露出里面的荷叶，香气瞬间引爆全场，连空气里都飘着鸡肉的鲜嫩和荷叶的清香。
“我的天！”评委们都围了过来，眼睛瞪得溜圆。
林阳剥开荷叶，金黄的鸡皮油光锃亮，用筷子轻轻一戳，就能看到鲜嫩的肉汁，香气更是浓得化不开。
“快！快尝尝！”评委们迫不及待地伸出筷子。
一块鸡肉下肚，有评委直接竖起了大拇指：“这才是真正的美味！外皮香脆，肉里带着荷叶的清香，一点都不腻！”
雷诺站在旁边，看着自己那盘烤焦的牛排，脸都绿了。
可等到投票时，结果却出人意料——平局。
“怎么会平呢？”王小石急得跳脚，“明明咱的叫花鸡更好吃！”
评委组长解释：“雷诺的低温慢烤技术确实顶尖，只是最后出了岔子；林阳的叫花鸡胜在创意和香气，但论烹饪技巧，确实稍逊一筹。所以……”
他顿了顿，宣布：“加赛一道甜点！谁赢了，谁就是最终的胜利者！”
林阳和雷诺同时看向对方，眼里都燃起了战火。
王小石握紧了拳头，在林阳耳边小声说：“师父，咱做啥甜点？我跟您打下手！”
林阳看着远处的夕阳，忽然笑了：“就做咱最拿手的——桂花糯米藕。”
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