“金厨鼎”区域赛决赛现场，气氛紧张得仿佛空气都被凝固。

巨大的场馆内，灯光如昼，将每一位选手的紧张与专注映照得淋漓尽致。

林阳站在自己的操作台前，目光紧紧盯着决赛题目，那题目就像一座横亘在他面前的巍峨高山，等待他去攀登征服。

这次决赛题目难度相较于之前大幅升级，要求选手在限定时间内完成一鱼三吃，且指定了一种难处理的本地特色河鲜。

这种河鲜肉质鲜嫩，但腥味极重，处理稍有不慎，便会让整道菜毁于一旦。

而且，一鱼三吃不仅考验选手对食材不同部位的精准运用，更考验他们在短时间内构思出三道风格迥异又相互呼应菜品的能力。

林阳深吸一口气，迅速在脑海中梳理思路。

他想起严振海无数次强调的“基础做到极致”，那些日夜苦练的切配技巧、火候掌控、调味秘诀，此刻如同一幅幅清晰的画卷在他眼前展开。

同时，母亲平日里无意提示的智慧也涌上心头，那些关于食材搭配、味道融合的点滴经验，为他提供了独特的视角。

还有自己在之前比赛绝境中领悟的急智，那是在困境中求生的法宝，让他能够在突发状况下迅速做出反应。

他先将河鲜小心翼翼地放在操作台上，仔细观察鱼的大小、纹理。

第一刀落下，精准地沿着鱼脊骨将鱼肉与鱼骨分离，动作干净利落，每一刀都恰到好处，展现出扎实的刀工。

在处理鱼腥味这个难题上，他没有采用常规的去腥方法，而是结合之前积累的经验，运用多种方式综合处理。

一部分鱼肉被切成薄片，他用清水反复冲洗，去除表面的血水，然后加入少许柠檬汁和姜片，轻轻搅拌，让酸味和姜味渗透其中，进一步中和腥味。

与此同时，他将炉灶的火候调整到最佳状态，准备煎制鱼骨。

火焰在炉灶中跳跃，仿佛是他内心燃烧的斗志。他将鱼骨放入锅中，随着“滋滋”的声响，鱼骨表面迅速变得金黄，散发出阵阵香气。

而另一边，他开始构思如何用剩余的鱼肉做出一道独特的菜肴，既要符合一鱼三吃的主题，又要展现出自己的特色。

在紧张而有序的节奏中，林阳全神贯注地忙碌着，时间在他专注的神情中悄然流逝。

每一个动作、每一次调味，都倾注了他对厨艺的热爱与执着，他就像一位指挥千军万马的将军，在这个小小的操作台上，演绎着属于自己的精彩。

随着时间的推移，林阳的菜品逐渐成形。

他最终呈现的菜品，是一道融合了传统技法与急智“炝香”法的河鲜主菜，以及两道与之搭配相得益彰的副菜，构成了完整的一鱼三吃。

主菜的造型并不追求奢华炫目，而是以质朴的风格展现出食材的本真。

一条精心处理过的河鲜，鱼身表面微微金黄，泛着诱人的光泽。

林阳运用传统的煎制技法，将鱼煎至两面酥脆，锁住了鱼肉的鲜嫩。

而在调味上，他巧妙地使用了之前在困境中领悟的急智“炝香”法。

在出锅前，他将一小把本地特色的香料放入热油中炝炒，瞬间，一股浓郁而独特的香气弥漫开来。

这股香气迅速包裹住煎好的河鲜，为其增添了层次丰富的风味。

当揭开锅盖，那独特的香气扑鼻而来，引得周围的选手和评委纷纷侧目。

鱼身上点缀着几片翠绿的葱花，色彩搭配简单而和谐。

林阳将鱼小心地装盘，动作轻柔，仿佛对待一件珍贵的艺术品。

另外两道副菜同样别具匠心。一道是用鱼腩部位制作的鱼丸汤，鱼丸洁白如玉，入口即化。

林阳在制作鱼丸时，充分发挥了扎实的基本功，将鱼肉剁成细腻的肉泥，经过反复摔打，使得鱼丸口感Q弹。

汤头则是用鱼骨精心熬制而成，加入了少许白胡椒粉和几滴香油，味道醇厚鲜美。

另一道是凉拌鱼皮，鱼皮被切成均匀的细丝，搭配着清爽的黄瓜丝和胡萝卜丝，淋上特制的酱汁，酸甜开胃，为整组菜品增添了一份清爽。

这三道菜品，虽然整体风格质朴，但在细节处却彰显出林阳的用心与创意。

它们根基扎实，每一道菜都体现了他对传统技法的深刻理解和熟练运用；风味独特，“炝香”法的运用以及各种调味料的巧妙搭配，让菜品在众多参赛作品中脱颖而出；思路清晰，一鱼三吃的设计合理且巧妙，三道菜品相互呼应，共同构成了一个完整而和谐的味觉体系。

这不仅完美回应了严振海对“新意”的要求，更隐隐透出“林家味”的质朴内核，那是源自他童年记忆和家庭传承的独特味道。

林阳将菜品端上评委席后，评委们纷纷围拢过来。

他们看着这组看似质朴却又别具一格的菜品，眼神中充满了审视与好奇。

评委们先仔细观察了菜品的外观，从主菜的造型到副菜的摆盘，每一个细节都不放过。接着，他们拿起筷子，开始品尝林阳的作品。

一位评委轻轻夹起一块煎鱼，放入口中慢慢咀嚼。

他的眉头先是微微皱起，似乎在感受着菜品的味道，随后，眉头逐渐舒展开来，脸上露出了赞许的神情。

“这鱼煎得恰到好处，外皮酥脆，内里鲜嫩，而且这‘炝香’的调味方式很新颖，为这道菜增添了独特的风味。”

然而，也有评委提出了疑问：“他毕竟不是科班出身，虽然这组菜品有亮点，但在一些技法的规范性上，可能不如那些经过专业院校系统培训的选手。”

评委们围绕着林阳的非科班背景展开了激烈讨论，现场气氛一度紧张起来。

但随着讨论的深入，越来越多的评委开始认可林阳的作品。

“虽然他没有科班背景，但他在扎实基础上展现出的独特创造力和沉稳心态，是很多选手所不具备的。这不仅仅是厨艺的展示，更是一种对烹饪的热爱与执着的体现。”

经过一番激烈的讨论，评委们最终达成了共识。

他们认为林阳的作品在众多参赛作品中脱颖而出，综合评分位列区域前五，成功获得全国总决赛的入场券！当主持人宣布林阳晋级的那一刻，全场响起了热烈的掌声。

林阳站在舞台中央，眼中闪烁着激动的泪花。

他知道，这一路走来，历经了无数的艰辛与挑战，但他凭借着自己的努力、家人和师傅的支持，终于迈出了这关键的一步。

然而，在这胜利的时刻，他心中也隐隐感觉到，那一直笼罩着他的阴影并未消散，未来的路，或许更加艰难……

第四十二章 决赛

第四十二章决赛