书卷一梦33

宋一梦让知夏和映秋把这一个个箱子先给挪到书房里去。

因为她担心若就这么放在院子里，万一哪天下雨把它们淋了，她可赔不起。

她则和鹤苼一起来到府里的后厨，抛却刚才的烦恼，开开心心地准备做东河肉饼。

由于没有厨房电子秤，也没有量杯，所以不管是面粉的取量和水的取量，都只能凭感觉，取个大概了。

“姐姐，我来给你打下手。”

鹤苼一边帮宋一梦系围裙的带子，一边毛遂自荐道。

虽然她没做过饭，但她见过一两次府里的庖厨做饭，尤其是这面食，可不是那么容易做好的。

所以，若让她在一旁看着宋一梦忙活，只负责等着吃，她可做不到。

宋一梦想了想，“剁猪肉和和面，你选择哪个？”

鹤苼也想了想，觉得和面是个技术活，别回水多了或面少了的，她这个生手可把握不好，于是她果断选择了力气活——剁猪肉。

“好。”

宋一梦帮鹤苼系好围裙，洗好猪肉，又把肉切成一小块一小块的，才把菜刀递给鹤苼。

“这个肉馅得剁得越细腻越好，这对于你这个十指不沾阳春水的大小姐来说可不是件容易的事儿，你尽力吧，能剁什么样儿就剁什么样儿，接下来我来。”

嘱咐完鹤苼要注意安全后，宋一梦就开始找盆找面粉，和面去了。

鹤苼看到宋一梦忙碌且欢乐的身影，仿佛也受到了鼓舞，手起刀落，“乒乒乓乓”开始剁起肉馅来。

宋一梦活好面，放在那里松弛，便过来看鹤苼剁肉馅。

见她才剁了这一会儿就累得仿佛抬不起来胳膊了，宋一梦笑道：“好了好了，快把刀给我，我来吧。”

鹤苼见宋一梦抿着嘴在笑她，撇了撇嘴。

“姐姐，你别笑话我，你这副身体可不一定比我有力气，待会儿你提不起刀的时候，记得也笑话笑话自己哦。”

“切，我怎么着也得比你强一点吧。”宋一梦嗔笑着白了鹤苼一眼，开始“哐哐哐”地继续剁肉馅。

果然，宋一梦很快就把肉馅剁好了。3

接着，她又切葱沫和蒜末，切完把蒜末和肉馅一起放到一个盆里，加了点盐和酱油。

“姐姐，这葱花不放吗？”鹤苼指着似乎被宋一梦忽略的葱沫，提醒宋一梦道。

宋一梦摆摆手，“先不放，待会儿包的时候再放，放太早它的味道就不鲜美了。”

其实，之前宋一梦在现代自己做东河肉饼的时候，是不会这么早剁馅的。

她都是等面剂子松弛得差不多了才开始准备肉馅，这样才能最大程度地保持肉馅的新鲜度。

不过，刚才鹤苼跃跃欲试想给她帮忙，所以她才让她先剁馅，反正现在天气也不热，只要不把葱先放进去，新鲜度差不离吧。

“咦，没有白糖呀？”鹤苼看了一眼橱柜里的所有调味品，自言自语道。

那没办法了，先只放这两样调味品吧。

“苼苼，你帮我搅拌一下这肉馅，顺时针搅哈。”

宋一梦给鹤苼展示了一下何为“顺时针搅拌”，然后又去揉面，再次松弛。

待第二次松弛好面团后，宋一梦把面团揉成长条形，切成了二十个同等大小的面剂子。

然后，她教鹤苼同她一起把面剂子团得圆乎一些，放在涂了油的面板上，又把每个面剂子表面上涂上油，用一块大的笼布盖着，继续松弛。

“姐姐，要等多少时间呀？”鹤苼现在觉得做饭还挺有趣的，好学地问道。

“一个时辰后就可以了，这样松弛出来的面剂子延展性特别好，能抻得很大很薄也不会破。”宋一梦给鹤苼科普道。

鹤苼一脸崇拜地看着宋一梦，此时她觉得她的姐姐好棒啊，会做饭的姐姐，真的闪闪发着光呢！

“姐姐，你在现代的时候，除了是演员，还是庖厨吗？”鹤苼忍不住问道。

“什么？”

正在刷菜板的宋一梦一时没反应过来，想了一下，才明白鹤苼说的是厨师。

“哎呀，我不是啦。”

宋一梦摆摆手，“就我这厨艺，想当厨师还不够格儿呢。我只是大学的时候经常自己做饭吃，就慢慢学会了一些家常菜罢了。”

“哦～”

鹤苼点了点头，心里暗道：“原来现代对庖厨的要求那么高呀，这么厉害的姐姐竟然还不够格儿！”1