油渣包子

“嫂子，请把猪板油、猪肝、猪肺、猪心全部清洗干净，把猪板油切成小块，等一会儿我要煮点猪油。”

看到晚上快到了，她还得做饭。

面条不多，三个孩子分了一些。两个人每人只吃一小碗垫肚子，根本没吃饱。

“嘿，好吧，你放心，我可以洗东西。”

陶桂花工作还是很快的，把东西洗干净，猪油也切成小块。

"嫂子你再去菜地里切些韭菜，小葱回来，我们今晚包猪油渣韭菜包子。"

做馒头省得做饭，煮一锅粥就行了。

余岁欢往锅里加了半锅水，把切好的猪板油放进去。

李承瑾现在根本不用命令，一看到自己的娘子开始做饭，他就早早地守在灶台前，时刻准备着烧火。

“我要割韭菜和小葱。”

陶桂花以听话为主，这种猪油渣韭菜包子听起来香喷喷，一会儿她可以多吃几个。

过了一会儿，五斤猪板油煮了半锅清澈的猪油，猪油渣她没煮得太狠，都是焦黄焦黄。

用树篱捞出猪油渣，把煮好的猪油放进罐子里，然后在罐子里放几粒胡椒粉，这样即使放了很长时间，猪油也不会有异味。

取出冷猪油渣切碎放入盆中，韭菜也切碎。

将干胡椒、八角和茴香放入锅中，用小火轻轻烘干，然后用擀面杖擀成细粉。如果把这些粉末放进包子里，味道会更好。

没有发酵粉，不能做面包子，只能做烫面。

煮沸的热水稍微凉一下，然后和面条混合，这样擀出来的包子皮特别柔软，而且蒸出来的包子晶莹剔透。

余岁欢包子的时候，只演示了一遍陶桂花就学会了，然后两个人一起包得快多了。

炉子很长，可以同时放两个锅，一个锅煮小米汤，一个锅蒸馒头，直到馒头蒸小米汤也煮好。

今天有香喷喷的猪油渣韭菜包子，但是不需要做任何菜，只是简单的炒了一个辣椒。

现在只要到了吃饭的时候，一大家人都特别期待。

早早地坐在那里，只等着吃饭。

“三姨儿，我们今天吃什么？”

三娃早就闻到了香味，这时忍不住凑到了余岁欢面前。

"今天我们吃猪油渣韭菜包子，很香。"

她从篮子里拿出一个不太热的包子递给三娃。

“来吧，尝尝好吃不好吃。”

三娃迫不及待地咬了一大口，猪油顺着嘴往下流。

“哇，太香了。三姨做的饭很好吃。”

余岁欢心情舒畅，拿着一篮包子走了出去。

她一放下篮子，李老板就迫不及待地想把一个放进嘴里。

一口又新鲜又香。

“哦，老三媳妇做的包子太香了。”

只咬了一口，满嘴都是猪肉的香味。

李老大以前总觉得这三个儿子是来讨债的。自从科学考试发生后，他经常半死不活。

现在看来简直就是祖上积德，没有三个儿子怎么能娶到这么好的三个儿媳呢？

整整两大筐包子，全家人都吃完了，连一点渣都没剩下。

余岁欢也暗暗惊叹这干饭的能力，那是两筐包子。

连最小的二娃和三娃都吃了两个大包子，更别说李承瑾和他们的三兄弟了，一个人至少要吃七八个包子。

吃饱喝足，李老板打嗝，开始安排明天要做的工作。

“从明天开始，你将在家里收集小麦。你将负责在家做饭，其他人将在田里工作。这些小麦是一家人一年的口粮。我们可以早点切，早点放心。”

每个人都点头回应，没有反对。

利用这个机会，余岁欢把今天的生意告诉了大家。

“今天的蜜杏已经卖完了，生意还不错。我买了猪油和罐子，没有糖了。以后卖的多赚钱，我会给大家发工资。毕竟我们工作的时候都有帮助。以后赚的多，分的多。”

如果你想让马跑，你必须给马吃草。余岁欢不能只靠画大蛋糕让大家工作，还是要拿出来实用。比如今天的猪油渣包子就是。

趁着天还没黑，全家人都帮忙洗罐子，切杏子去杏核。然后把切好的杏肉放进罐子里，然后把所有这些罐子都搬进厨房。

完成这些工作后，人们走出厨房，只剩下余岁欢和李承瑾。

最后，蒸这一步要简单得多。为了一次蒸完，李周氏白天去李承历买了五个蒸笼。

每个锅放四层，每层五罐，这样两个锅一起放四十罐，蜜杏一次就能做出来。

做完之后，两人又把四十个罐子一个个盖上。

"明天大家都去田里割麦子，一定很累。今晚把这些猪心、猪肺、猪肝全部腌好，再泡一夜，明天就吃了。

李承瑾点点头，反正他只是烧火。

猪心、猪肺、猪肝先用热水焯一下，然后去除血沫。然后放入清水中清洗。

炒好的糖色加水，然后把洗好的猪心、猪肺、猪肝、葱、干姜、炖肉包放进去。

大火烧开后，用小火炖半个小时，不用担心，直接在锅里炖一夜。

两个人忙完之后已经很晚了，家里其他人都睡着了。

李承瑾这么晚也没有忘记给余岁欢端上一盆热水。

等她洗完，再把盆里的水倒出来，自己洗。

累了一整天，两个人也睡在床上。

第二天一早，全家人都没睡懒觉，要去地里割麦子，余岁欢一个人呆在家里做饭，然后带着三个孩子。

大家走后，她先喂了后院的鸡鸭猪。

蜜杏的罐子也是绑好的，这样后天卖的时候就可以直接装车了。

等到所有这些工作都完成了，快到中午了。

“三姨儿，我们饿了。”

原本在院子里玩泥巴的三个孩子此时排成一排站在她面前。