处暑↓暑去秋来，岁月含香

“离离暑云散，袅袅凉风起。”当太阳到达黄经150°，处暑——这一标志着暑气渐消、秋意渐浓的节气，便带着独有的温柔与静谧，悄然降临人间。处暑，作为二十四节气中的第十四个节气，秋季的第二个节气，在每年公历8月22 - 24日交节，于无声处诉说着季节的更迭，岁月的流转。它宛如一位优雅的使者，轻轻挥手告别夏日的炽热，又微笑着迎来秋天的清爽，在人们的生活中留下了丰富多彩的印记。

一、处暑的时间与气候特点

（一）时间节点

处暑交节时间在公历8月22 - 24日，如2025年的处暑就在8月23日，星期六，农历2025年七月初一。这一节气的到来，意味着太阳直射点继续南移，太阳辐射减弱，副热带高压也向南撤退，气温逐渐下降，暑气渐消，标志着酷热难熬的天气到了尾声，虽仍有暑热，但总体呈下降趋势。

（二）气候特点

处暑时节，气候特点十分鲜明。北方地区和西南高海拔地区，气温开始逐渐下降，早晚凉意渐浓，东汉《四民月令》中“处暑中，向秋节，浣故制新” ，形象地描绘了此时人们开始准备换季衣物的情景。而在南方，“秋老虎”现象较为常见，受副热带高压南移影响，江南和东南沿海地区还需经历一段时间的炎热天气。民间有“处暑十八盆”的俗谚，意思是处暑之后每天还需洗一个澡，足见南方暑气消退之慢。两广地区“秋老虎”持续时间更长，闷热感依旧强烈。中国大部分地区9月进入少雨期，但华西地区秋雨偏多，成为西部地区秋季一种特殊的天气现象。处暑节气，昼夜温差逐渐增大，白天阳光依旧热烈，夜晚却有了丝丝凉意，形成了独特的气候特征。

二、处暑的传统习俗

（一）祭祖与迎秋

处暑节气前后的民俗活动，多与祭祖及迎秋有关。农历七月十五日中元节，俗称“鬼节”，民间从七月初一开始，到月底会举行普渡布施活动。此时部分农作物成熟，人们怀着感恩之心，用新米等供奉祖先，向祖先报告收成，表达对先人的怀念与敬意。在中元夜，人们还会放河灯。河灯也叫“荷花灯”，一般在底座上放灯盏或蜡烛，放入江河湖海之中，任其漂流。这一习俗最初是向海神祈保平安，后来逐渐演变为对逝去亲人的悼念，以及对活着的人们的祝福。点点河灯，承载着人们的思念与祈愿，在水面上缓缓飘动，宛如繁星落入人间，场面十分壮观而又充满温情。

（二）吃鸭子

民间有处暑吃鸭子的习俗，因为老鸭味甘性凉，适合在处暑时节食用，既能补充夏季消耗的营养，又能清热降火。在老北京，人们会去买处暑百合鸭，百合与鸭肉搭配，营养丰富，口感鲜美。江苏地区，做好鸭子菜后，首先要端一碗送给邻居，寓意“处暑送鸭，无病各家” ，这一习俗不仅体现了美食的分享，更传递着邻里之间的关爱与祝福。鸭子的做法多种多样，除了百合鸭，还有白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭等，每一种做法都有其独特的风味，满足了不同人的口味需求。无论是一家人围坐在一起品尝美味的鸭肉，还是将鸭子菜送给邻居，都让处暑这个节气充满了浓浓的生活气息和人情味。

（三）开渔节

对于沿海渔民来说，处暑意味着渔业收获的时节到来。此时海域水温依然偏高，鱼群会停留在渔场周围，鱼虾贝类发育成熟，正是出海捕鱼的好时机。每年处暑期间，浙江沿海会举行隆重的开渔节。节日当天，原本平静的海面瞬间热闹起来，机器轰鸣，汽笛长鸣，千舸竞发。渔民们怀着对丰收的期待，驾船出海，开始新一轮的捕捞作业。开渔节上，还有各种祭祀仪式，人们祈求海神保佑出海平安、渔业丰收。人海涌动，鼓乐喧天，热闹非凡的场景展现出渔民们对海洋的敬畏和对美好生活的向往。象山开渔节、舟山开渔节、江川开渔节等都是著名的开渔节，吸引了众多游客前来观赏，感受这一独特的民俗文化。

（四）吃龙眼配稀饭

在老福州的生活习俗里，处暑要吃龙眼配稀饭。夏天天气炎热，人体消耗了大量热量，龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用，能补充夏季消耗的能量。老一辈的吃法是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃，简单又美味。这种独特的饮食搭配，既体现了当地的饮食文化特色，又符合处暑时节养生保健的需求，为人们在季节交替之际提供了温暖而滋养的美食选择。

（五）煎药茶

自唐代以来，每到处暑期间，家家户户就有煎凉茶的习惯。人们先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮。处暑时节，天气仍有暑热，喝药茶意在入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。上世纪六七十年代，市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语流传甚广。酸梅汤制作简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖，煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳，是处暑时节备受欢迎的清凉饮品。药茶的种类繁多，除了酸梅汤，还有金银花茶、菊花茶、薄荷茶等，每种茶都有其独特的功效，满足了人们不同的养生需求。一家人围坐在一起，品尝着自制的药茶，不仅能消暑解渴，还能增进家人之间的感情。

（六）拜土地爷

处暑节气正值农作物收成时刻，农家纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷。有的杀牲口到土地庙祭拜，献上丰盛的祭品，表达对土地爷的感恩之情；有的把旗幡插到田中央，表示对土地的敬畏和对丰收的喜悦；还有的这一天从田里干活回家不洗脚，生怕把到手的丰收洗掉。七月十五，民间还盛行祭祀土地和庄稼，将供品撒进田地，烧纸以后，再用剪成碎条的五色纸，缠绕在农作物的穗子上。传说这样可以避免冰雹袭击，获得大秋丰收。一些地方同时还要到后土庙进行祭祀，定襄县民俗将麻、谷悬挂门首。这些祭祀活动，体现了农民对土地的深厚情感和对丰收的祈愿，承载着古老的农耕文化传统。

（七）出游迎秋

处暑之后，秋意渐浓，尤其是北方大部分地区，率先开始了一年之中最美好的天气——秋高气爽。此时正是郊游赏景、登高望远的好时节。民间素有“七月八月看巧云”之说，意思是这个时候的云彩形态各异，变幻万千，十分美丽，人们纷纷走出家门，欣赏这大自然的美景。处暑过，暑气止，天上的云彩也显得疏散自如，不像大暑时浓云成块。人们漫步在郊外的田野、山林间，呼吸着清新的空气，感受着秋风的轻抚，欣赏着五彩斑斓的秋景，身心得到了极大的放松。登山、徒步、野餐等户外活动成为人们迎接秋天的方式，一家人或三五好友相伴，在大自然中留下欢乐的足迹，共同享受这美好的秋日时光。

（八）泼水习俗

在日本，从大暑到处暑的一个月时间内，各地都有组织泼水降温的习俗。在炎炎夏日即将结束的处暑时节，通过泼水来驱赶暑气，迎接凉爽的秋天。人们相互泼水，欢声笑语回荡在街头巷尾，场面热闹非凡。这一习俗不仅起到了降温的作用，还增进了人与人之间的交流和感情，充满了欢乐和活力。虽然与我国云南西双版纳的泼水节在时间和文化内涵上有所不同，但都表达了人们对美好生活的向往和对自然的敬畏之情。在炎热的处暑时节，泼水习俗为人们带来了清凉和欢乐，成为夏日里一道独特的风景线。

三、处暑的农事活动

处暑对于农事来说是一个至关重要的节点。正如处暑第三候所说：“禾乃登”，此时黍、稷、稻、粱等农作物开始成熟，中国南方大部分地区处在收割中稻的农忙时节。农谚“处暑满地黄，家家修廪仓”，生动地描绘了处暑时节庄稼成熟、家家户户忙着修缮粮仓准备储存粮食的繁忙景象。水稻收割之后还要晒干，晴好的天气对于抢收抢晒至关重要，若有个好天气，那便是农民们的福音。在一些地区，处暑前后正是采摘头茬棉花的时候，“处暑好晴天，家家摘新棉”，此时的棉花洁白如雪，等待着人们去采摘。

处暑以后，除华南和西南地区外，中国大部分地区雨季将结束，降水逐渐减少。尤其是华北、东北和西北地区，必须抓紧蓄水、保墒，以防秋种期间出现干旱而延误冬作物的播种期。处暑是华南雨量分布由西多东少向东多西少转换的前期，这时华南中部的雨量常是一年里的次高点，比大暑或白露时为多。因此，为了保证冬春农田用水，必须认真抓好这段时间的蓄水工作。高原地区处暑至秋分会出现连续阴雨水天气，对农牧业生产不利。中国南方大部分地区这时节连作晚稻正处于拔节、孕穗期，是最需要肥料和水的关键时期，要注意灌好“养胎水”，施好“保花肥”，并加强以防治稻飞虱和白叶枯病为主的田间管理。一般年份处暑节气内，华南日照仍然比较充足，除了华南西部以外，雨日不多，有利于中稻割晒和棉花吐絮。可是少数年份也有如杜诗所言“三伏适已过，骄阳化为霖”的景况，秋绵雨会提前到来。所以农民们要特别注意天气预报，做好充分准备，抓住每个晴好天气，不失时机地搞好抢收抢晒工作。

四、处暑的物候现象

处暑被分为三候：一候鹰乃祭鸟，在这个阶段，老鹰开始大量捕猎鸟类，它捕获猎物后，不是马上食用，而是将猎物陈列摆放，就像是在祭祀一样，古人称之“义举” ；二候天地始肃，随着气温的下降，天地间的万物开始凋零，呈现出一片肃杀之气，天气因“肃”而清，因“肃”必“肃杀”，所以，肃清后必带来萧瑟之气；三候禾乃登，此时黍、稷、稻、粱等农作物开始成熟，“禾”是五谷各类的统称，庄稼在天气肃杀后迎来收成，成熟曰“登” ，正是“五谷丰登”之时。这三候生动地展现了处暑时节自然界的变化，从动物的行为到植物的生长，再到天地间氛围的转变，无不体现着季节更替的奇妙。

五、处暑的文化内涵

处暑，不仅仅是一个节气，更是一种文化的传承。它承载着古人对自然规律的深刻认识和敬畏之情，反映了中华民族悠久的农耕文明。从处暑的习俗中，我们可以看到人们对祖先的缅怀，对土地的感恩，对丰收的祈愿，以及对美好生活的向往。这些习俗代代相传，成为了中华民族传统文化的重要组成部分。在处暑这个特殊的时节，人们通过各种活动，与自然和谐相处，感受着大自然的恩赐，领悟着生命的真谛。处暑也激发了无数文人墨客的创作灵感，留下了许多优美的诗词歌赋。如“处暑无三日，新凉直万金” ，描绘了处暑过后天气转凉的珍贵与美好；“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色” ，则展现了处暑时节秋光清浅、水天一色的壮丽景色。这些诗词不仅赞美了处暑的自然风光，更蕴含着深刻的人生哲理和情感寄托。

处暑，是大自然送给我们的一份珍贵礼物，它让我们在暑去秋来的更迭中，感受生命的轮回与岁月的静好。无论是丰富多彩的习俗，还是繁忙的农事活动，亦或是独特的气候和物候现象，都让处暑这个节气充满了魅力和韵味。在这个美好的时节，让我们放慢脚步，用心去感受处暑的独特魅力，珍惜大自然赋予我们的每一份美好，与时光温柔以待，与岁月深情相拥。