毛利兰对中华美食的热情从未消减，这一次，她决心挑战经典的中国菜肴——鱼香肉丝和温暖滋补的牛杂汤，为家人和朋友带来一场别开生面的味觉盛宴。
清晨，阳光洒在热闹的市场，毛利兰穿梭在各个摊位间，为烹饪做准备。在生鲜区，她仔细挑选着食材。鱼香肉丝的主角——猪里脊，她选了色泽粉嫩、纹理清晰的一块，轻轻按压，感受其弹性，确保肉质新鲜。一旁的木耳，她挑的是朵大肉厚、质地柔软的，泡发后将为菜肴增添脆爽口感。胡萝卜则选了颜色鲜艳、表皮光滑的，它不仅能为菜品增色，还带来清甜。翠绿的青椒，散发着清新的香气，与鲜嫩的葱、姜、蒜一同被毛利兰收入囊中，这些将是调出鱼香肉丝独特香味的关键。
而牛杂汤所需的食材更为讲究。牛肚，表面厚实且有韧性，上面的小绒毛清晰可见；牛肠，清洗得干净无异味，泛着淡淡的光泽；牛肝，色泽红润，质地细腻。此外，她还挑选了新鲜的牛骨，准备用来熬制浓郁的汤底。各种香料也必不可少，八角、桂皮、香叶，每一样都精心挑选，它们将在炖煮中释放出独特的香气，为牛杂汤增添醇厚风味。
回到家中，毛利兰系上围裙，开启烹饪之旅。她先将猪里脊切成均匀的细丝，放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，用手轻轻抓匀，腌制片刻，让肉丝充分吸收调料的味道，同时锁住水分，使其更加嫩滑。
接着，她把木耳、胡萝卜、青椒切成丝状，葱姜蒜切末备用。调配鱼香汁是关键步骤，毛利兰在碗中依次加入适量的白糖、醋、生抽、老抽、淀粉和清水，搅拌均匀，让每一种调料充分融合，为即将诞生的美味奠定基础。
一切准备就绪，毛利兰点火起锅，倒入适量的油。当油温烧至六成热时，她将腌制好的肉丝放入锅中。肉丝在油中迅速变色，毛利兰用筷子快速翻炒，使其受热均匀，不一会儿，肉丝变得嫩滑诱人，盛出备用。
锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。瞬间，浓郁的香气弥漫开来。接着，她加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油，那鲜艳的红色预示着鱼香肉丝独特风味的即将呈现。随后，她依次放入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝，翻炒均匀，让蔬菜在锅中逐渐变软，释放出自身的清香。
最后，毛利兰将炒好的肉丝倒入锅中，与蔬菜一同翻炒均匀。接着，倒入调好的鱼香汁，汤汁在锅中迅速变得浓稠，紧紧包裹着每一根肉丝和蔬菜。一道色香味俱佳的鱼香肉丝大功告成，那酸甜辣鲜的独特香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
在烹饪鱼香肉丝的同时，毛利兰也没忘记牛杂汤。她先将牛骨洗净，放入大锅中，加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫，这一步能有效去除血水和杂质，让汤底更加纯净鲜美。接着，放入姜片、葱段和少许料酒，转小火慢炖。牛骨在锅中慢慢释放出骨髓的精华，汤汁逐渐变得浓郁洁白。
与此同时，毛利兰将牛肚、牛肠、牛肝等牛杂分别处理。牛肚切成小块，牛肠切段，牛肝切片，然后分别焯水，去除异味。
当牛骨汤炖煮了大约一个小时后，汤汁变得浓郁鲜香。毛利兰将焯好水的牛杂放入锅中，加入八角、桂皮、香叶等香料，继续炖煮。牛杂在汤中翻滚，逐渐吸收着牛骨汤的鲜味和香料的香气。
炖煮的过程中，毛利兰不时地搅拌一下，确保牛杂受热均匀。大约又过了一个小时，牛杂变得软烂入味，汤汁也变得更加醇厚。她根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上翠绿的香菜末。一锅热气腾腾、香气四溢的牛杂汤就完成了，那浓郁的香味让人闻之欲醉。
毛利兰满心欢喜地将鱼香肉丝和牛杂汤端到餐桌上。鱼香肉丝色泽红亮，肉丝嫩滑，蔬菜搭配得恰到好处；牛杂汤浓郁醇厚，牛杂软烂，香菜的点缀让它看起来更加诱人。柯南、毛利小五郎和朋友们围坐过来，被这桌美食深深吸引。
“哇，小兰姐姐，这鱼香肉丝和牛杂汤看起来太棒了！”柯南眼中闪烁着期待的光芒，迫不及待地拿起筷子，夹起一筷子鱼香肉丝放入口中。酸甜辣鲜的味道在口中瞬间绽放，肉丝的嫩滑、蔬菜的脆爽，搭配得完美无瑕，让他不禁赞叹道：“太好吃了，小兰姐姐，这鱼香肉丝的味道简直绝了！”
毛利小五郎也赶忙盛了一碗牛杂汤，轻轻吹了吹，喝了一口。浓郁的汤汁在口中散开，牛杂的鲜美与香料的醇厚完美融合，温暖的感觉顺着喉咙流下，他竖起大拇指，赞不绝口：“小兰，你这手艺真是越来越厉害了，这牛杂汤做得比外面餐馆的还好吃！”
大家纷纷动筷，品尝着这两道美味佳肴。在欢声笑语中，大家对毛利兰的厨艺赞不绝口。毛利兰看着大家满足的样子，心中充满了成就感和幸福感。这两道中华美食，不仅是味蕾的享受，更是连接家人和朋友之间感情的纽带，在美味的传递中，家的温暖弥漫在每一个角落。
京公网安备11010502036362号