滑蛋牛肉粥

鸡蛋富含维生素D，维生素D能促进人体对钙的吸收;牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，对产妇的调养、增强体质等方面都很有作用。

补钙、开胃、易消化、营养均衡

餐点时间: 早餐

制作时间:1~1.5小时

食材

牛肉100g鸡蛋1个

粳米100g

制作步骤

1.取锅，加入适量清水，放入粳米，先以旺火煮沸，再转用文火熬煮至稠粥状，将葱末、姜末和蒜末加入稠粥中。

2.待粥汁小沸后，加入盐、香油和腌好的牛肉片拌匀，再打一个生鸡蛋在粥面上，轻轻浇淋粥汁，至蛋黄熟即成。

菠萝

菠萝果香浓郁，口感香甜，可以改善新妈妈的胃口。菠萝中的蛋白酶可以分解食物中的蛋白质，适量食用，可以缓解产妇消化不良的症状。

防止便秘、开胃、营养均衡

餐点时间:早餐、加餐

制作时间:20分钟

食材

菠萝半个食盐1勺

制作步骤

1.将菠萝去皮，并切成小块。

将开水放至室温，加入1勺盐，搅拌均匀。

2.将菠萝块放到盐水里浸泡15分钟以上，然后洗净盐分，即可食用。

水饺

饺子中富含蛋白质、维生素、膳食纤维和钙、铁、锌等营养物质，能增强哺乳期妈妈的体质，还能促进血液循环，安神除烦，提高抗病能力。

补钙、补血、平稳情绪、营养均衡

餐点时间:午餐

制作时间:1~1.5小时

食材

高筋面粉500g猪肉馅300g

虾仁150g青菜150g

葱末10g姜汁5g酱油10g

制作步骤

1.将面粉和盐盛在盆内，慢慢地加入冷水，揉匀成面团，盖上一块湿布，饧约15分钟。

2.将猪肉馅剁一下，放在盆内，加入盐和50g水搅拌至有黏性，再加入葱末、姜汁及调料拌匀。

3.虾仁切小丁;青菜择洗后切碎，和虾仁一起放进肉馅中，搅拌至有黏性、上劲。

4.将面团揪成剂，擀成皮，包入肉馅捏合封口，做成饺子，煮熟即可。

鱼露豆腐

豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量，对产妇矿物质的吸收很有好处。

补血、开胃、易消化、营养均衡

餐点时间: 午餐

制作时间:20~30分钟

食材

嫩豆腐300g鱼露30g

大蒜10g

制作步骤

1.嫩豆腐切成小块，放入盘中;大蒜一切为二，放入油锅中炒至金黄。

2.大蒜盛在碗中，加鱼露捣成泥。

3.把鱼露蒜泥浇在豆腐上，入蒸锅以大火蒸3~5分钟，取出即可。

红糖紫米糕

红糖是粗制糖，能提供丰富的营养，性温和，可以健脾暖胃、益气养血，活血化淤，帮助产妇补血、散寒和补充热量。

补血、开胃、营养均衡

餐点时间:午餐、加餐

制作时间:1.5~2小时

食材

紫米300g圆糯米300g

熟芝麻30g红糖150g

黄糖75g葡萄干30g

制作步骤

1.紫米洗净用水泡一晚，再将圆糯米洗净，加入紫米中。

2.将做法1的材料蒸熟，趁热拌入调料。

3.备一模型，铺上保鲜膜后，将拌好的紫米置入模型中，并压紧实，最后撒下芝麻，静待1小时后，再切块即可。

牛蒡菇汤

牛蒡含有人体所需的多种氨基酸、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等物质，产后妈妈适当吃点牛蒡可为身体补充营养，提高抵抗力，还能帮助排出恶露，预防高血压，但不宜过量食用。

补钙、补血、营养均衡

餐点时间: 晚餐

制作时间:30~45分钟

食材

牛蒡100g蘑菇100g

胡萝卜块100g水发香菇3朵

红枣8颗

制作步骤

1.蘑菇切厚片，放入烤箱中略烤一下，再放入汤锅中，加入6杯水。

2.牛蒡片、香菇、胡萝卜块、红枣全部放入汤中，以中小火煮约20分钟，加盐调味即可。

红烧鸭

鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。产妇吃了鸭有助于吸收营养和恢复元气。

开胃、易消化、营养均衡

餐点时间:晚餐

制作时间:2.5~3小时

食材

鸭半只葱段10g

姜片10g大料1个

酱油70g料酒30g

冰糖15g盐3g香油3g

制作步骤

1.将鸭洗净，擦干水分，用酱油全部涂抹均匀，腌约半小时;锅内放油烧热，放入鸭肉，以大火炸至表皮全部成金黄色后取出，油倒出。

2.把泡鸭的酱油倒入锅中，放入葱段、姜片、大料、料酒、清水1250克同煮，待沸腾后将鸭肉放入，待汤汁再烧沸后改成小火，煮约1小时，然后加入盐及冰糖，再继续煮约1.5小时，至汤汁仅剩下150克时为止。

3.将鸭装盘，用铲子略压鸭肉，使其呈扁平状，锅中原汁淋下香油后浇在鸭肉上，并饰以香菜即成。

产后第十三天