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周九良:都听你的

导演很惊讶,他没想到,自古以来居然是这样拆分皮肉的。

万能
万能

导演:真的是隔行如隔山啊!厨师手上传承的功夫,如果不是这次拍摄,我一直以为扒羊皮,是跟电视上演的那样呢。

戴裕(黛玉)
戴裕(黛玉)

导演您知道那种羊皮筏子吧!整羊皮剥下来,那种方法,跟哥哥他们这种,又不一样。

黛玉微笑。

她跟哥哥在一起后,在孟家见识和学习了很多东西。

在她的书里都丝丝缕缕的透露出来,这次算是展示最原装的冰山一角。

万能
万能

导演:是!

他也连连点头,虽然上午的拍摄进度,不是很快,但是有效内容,着实是很多。

戴裕(黛玉)
戴裕(黛玉)

一会儿孟哥就来了!让您见识见识孟哥的刀功。

黛玉抬头看看天,马上就日中当空了!正常情况下,孟哥拍摄的结束,就能过来了。

万能
万能

导演:好好,我等着。

九良把羊皮一剥,就把整只羊放到大盆里,让人提水过来冲洗一下。

这羊比猪要干净些,而且重量也轻,整个冲洗再切块儿。

他这边还在处理着食材,孟哥带着助理急急忙忙的过来了。

孟鹤堂
孟鹤堂

玉儿、导演,我过来了。

孟哥脸上还带着妆,手上拿着卸妆湿巾正在撸。

戴裕(黛玉)
戴裕(黛玉)

哥,你过来了!九良正在收拾羊呢!您不急。

黛玉把椅子让给孟哥,再让助理拿瓶水过来,让孟哥可以用清水抹一把脸。

万能
万能

导演:孟老师咱不急!我让服装去给您挑衣服,周老师那边忙完,您再接手。

孟鹤堂
孟鹤堂

好好!能赶上,不耽误事儿就行。

孟哥笑着点头,拿出洗脸巾沾了水,再次清洁面部。

他的助理跟着旁边的工作人员去拿衣服,同时按孟哥的习惯,把圆口布鞋拿出来。

戴裕(黛玉)
戴裕(黛玉)

孟哥,哥哥说一会儿炸东西。

按九良的想法,肉类焯完水,就该安排过油了。

孟鹤堂
孟鹤堂

可以,不过边上不能停,还要接着准备东西呢!

孟哥笑着,还有豆腐这类食材需要过油呢!

戴裕(黛玉)
戴裕(黛玉)

那……

黛玉觉得会忙不过来吧!

孟鹤堂
孟鹤堂

没事儿,我安排帮厨阿姨们做。

孟哥笑着,他可是大厨,调配人手也是他的基本功。

戴裕(黛玉)
戴裕(黛玉)

好的。

黛玉开心点头,她知道这就稳了。

孟哥换衣服,包头,系围裙。

化妆师只简单帮着上个深色粉底,调整一下肤色。

孟鹤堂
孟鹤堂

行了,厨子会胖,但绝不会白净!

孟哥笑着提点化妆师。

他自己再调整一下,直接迈步入镜。

周九良(周航)
周九良(周航)

师哥!

孟鹤堂
孟鹤堂

嗯!我来切,你去把面发了!

两人这就直接演上了!

孟鹤堂
孟鹤堂

来两个人,把豆腐去来。

孟哥开始安排工作,又来两个道具把豆腐搬过来。

孟鹤堂
孟鹤堂

给,用刀画线,一会炸豆腐。

道具师懵逼的接受了一个没干过的工作!

九良去和面,他知道孟哥要蒸馒头,还是很多馒头。

一个摄像跟着他,就看九良用半截缸那么大的陶盆和面。

摄像师都懵了!

全手工,一次和二十斤面粉!

加了水再加酵母,九良把袖子挽很高,一点点揉搓,今天的面团超大。