甜豆浆还是咸豆浆

煮豆浆的过程中，上面会漂浮开来一层豆沫，这浮沫也要撇干净，不然会影响口感。

撇完豆沫，宋雅让玥儿帮忙看火，趁有时间，她又赶紧把五花肉清洗干净，切成丁，然后在砧板上用力地剁起了肉馅。

王玥“娘，这个豆浆咕嘟咕嘟了！”

玥儿看到豆浆煮开了，赶紧喊话宋雅。

宋雅“哎，我来了，你走开一点，别被烫到了。”

王玥“好。”

宋雅过去把锅里的豆浆搅拌了一下，然后把火退小一点，让它继续熬煮。

豆浆咕嘟咕嘟煮开的时候，先不要急，有可能是物理假沸，还得多煮一盏茶的功夫才行。

还没煮好的豆浆，豆腥味非常重，影响口感不说，还可能会引发头晕，呕吐，腹泻等症状。

王玥“娘，原来黄豆还可以磨成豆浆来喝呀，闻起来好香呀！”

玥儿使劲地用鼻子闻了闻。

宋雅一边继续剁着肉，一边笑着对她说:

宋雅“对啊，黄豆不仅可以磨成香甜可口的豆浆喝，还可以做成豆腐脑，喜欢吃甜的可以加糖做甜豆腐脑，喜欢吃咸的可以加卤子做成咸豆腐脑，还可以把它做成豆腐，用来烧菜吃，甚至还可以把它做成闻起来臭臭的吃起来香香的臭豆腐，黄豆的做法多着呢。”

王玥“原来黄豆的做法有这么多种啊，以前我们只会把它蒸熟了吃，但是蒸熟的黄豆吃多了会放屁。”

说完还用双手捂着脸不好意思躲着笑嘻嘻的。

宋雅“这有什么不好意思的，傻孩子。”

宋雅也停下刀跟着她笑了起来，笑完了继续剁着肉道:

宋雅“做成豆浆，豆腐脑，豆腐，臭豆腐就不会那么容易放屁了，而且各种做法都各有风味，娘以后再做其他做法给你吃。”

王玥“好的谢谢娘，娘，你看，豆浆上有一层皮。”

玥儿看到正在用小火煮着的豆浆，上面出现了一层薄薄的豆皮，惊奇道。

宋雅“这是豆腐皮，也叫腐竹，把它晾干做菜也是非常好吃喔。”

宋雅笑着解释道。

玥儿好奇地看着豆皮，似懂非懂地点了点头。

不过现在宋雅不打算做腐竹，做腐竹非常的考验耐心，太辛苦了，自己一个人做不来。

腐皮的形成，证明豆浆也煮的差不多了，宋雅赶紧拿来水瓢把锅里的豆浆舀到干净的木桶里放着。

不到一会儿，另外一个锅里的豆浆也煮好了，宋雅也把它舀到了另外一个木桶放着。

宋雅赶紧拿出两个碗，从其中一个桶里舀了满满两大碗香浓的豆浆出来，然后又放了适量的糖搅拌搅拌：

宋雅“来，像娘这样，自己用勺子吹吹再喝，看看豆浆的味道怎么样。”

宋雅用勺子舀起一勺豆浆，用嘴巴吹了吹，去去烫，然后递进嘴巴里品尝了起来。

王玥“娘，怎么样，味道怎么样？”

玥儿舔了舔嘴巴，眨了眨眼好奇问道。

宋雅轻笑打着哑迷：

宋雅“你自己尝尝不就知道了。”

玥儿迫不及待地学着她娘的样子，也舀起一勺豆浆，往嘴巴吹吹，一口送进了嘴巴里。

王玥“哇！味道好极了。”

这豆浆入口醇香丝滑，豆香浓郁，喝上一口，回味无穷，两人没用多久的功夫就喝了满满一大碗。

玥儿舔着嘴巴还想喝，但是宋雅没让她再喝了，怕她喝的太饱，就吃不下早饭了。