芒果百香果提拉米苏

果香浓郁的芒果提拉米苏，自制芒果百香果酱，酸酸甜甜，搭配细腻绵软的马斯卡彭，好吃的停下来。

换算 芒果百香果酱：

芒果肉 300克

百香果汁 50克

白砂糖 35克

柠檬汁 半个

马斯卡彭糊：

无菌蛋黄 3个

细砂糖（蛋黄） 10克

马斯卡彭 250克

淡奶油 200克

细砂糖（淡奶油）10克

模具：

铁盒1个(22*14.5*6.5)

装饰：

芒果、蓝莓、草莓

步骤1

准备好食材做芒果百香酱芒果切块，放入奶锅中，加百香果汁，糖，柠檬汁。中小火熬制浓稠，冷却后放入冰箱中冷藏备用。

步骤2

马斯卡彭室温软化，搅拌顺滑备用。 步骤3

蛋黄加10克细砂糖搅匀，隔85度左右热水，打发至颜色变浅变浓稠。

步骤4

倒入马斯卡彭中搅拌均匀，淡奶油加10克细砂糖，打发至有纹路，倒入马斯卡彭蛋黄糊里拌匀。步骤5

手指饼干轻轻沾上牛奶放入铁盒底层铺满，刷上芒果百香酱，挤上一层马斯卡彭奶油，放一层手指饼，刷上芒芒百香果酱，一层马斯卡彭奶油，抹平，放入冰箱冷藏4小时

以上。

步骤6

冷藏好，从冰箱中取出蛋糕，上面铺上一层芒芒百香果酱，铺上芒果块，加上草莓，蓝莓装饰即可。