用料
低筋面粉 250克
白砂糖 40克
泡打粉 6克
盐 1克
黄油 70克
蛋液 1个
牛奶 65克
蔓越莓适量
蜜豆适量
步骤1
准备好所有食材，黄油室温软化，鸡蛋打散，蔓越莓切碎。
步骤2
将白砂糖、泡打粉、盐放入低粉中抓匀， 再放入软化的黄油继续抓松抓匀。
步骤3
倒入一部分鸡蛋液(留一点刷饼的表面用)，继续用手抓匀，抓成小絮絮状。
步骤4
抓好后留一小把当酥顶用。
步骤5
倒入牛奶揉成无干粉状态。每种面粉吸水能力
不一样，所以牛奶可以少量多次加入看看面团的情况。
步骤6
分成等大的两个面团。
步骤7
用擀面杖或手压成0.5cm厚的面团，撒上蜜豆，蜜豆稍稍压一下，和面团贴合一点。
步骤8
盖上另一半面团，。 上下两块面团边缘接口处捏紧，然后刷上蛋液。
步骤9
撒上蔓越莓，轻轻按压一下使其和面团贴合，以防烤的时候掉落，撒上之前留的酥顶，然后切成等大的若干块。
步骤10
烤盘铺上烘培纸，放入切好的饼， 注意饼与饼之间要留点空隙。预热烤箱，190度15分钟。每个烤箱脾气不一样，自己掌握一下时间。
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