双重巧克力冰乳酪司康

巧克力司康口感松软酥香,巧克力乳酪浓厚顺

滑,原味乳酪中添加了坚果,这个组合真的太

香啦!出炉后冷冻一小时,冻啃!真的好吃哭

了!!

司康材料:

低筋面粉 150g

可可粉 10g

泡打粉 4g

全蛋液 30g

黄油 35g

奶油 40g

牛奶 15g

糖 20g

盐 0.5g

步奏1奶油奶酪220g、糖22g搅乳顺滑混合均匀,分一半加入坚果,另

一半加入可可粉搅拌均匀

步骤2　　

司康的干性材料混合均匀。倒入液体，抓拌，无干粉冷藏松弛30分钟

步骤3

巧克力乳酪、坚果乳酪分别挤8份冷冻定型，司康分成八份滚圆备用。 步骤4

司康用手压碗型，放馅后虎口收口，向上推，包住馅即可。

步骤5

表面撒适量可可豆装饰，烤箱170度烤20分钟 。

小贴士

①没有奶油可以换成牛奶，需要预留5g左右。

②黄油是冷藏切丁状态，比较好融入。

③奶酪馅装裱花袋，分馅，冷冻定型，方便后

续组装，对新手也友好很多。

④司康加入液体后只需要用手抓到无干粉就

行，不要去揉面，会导致起筋，吃起来不蓬松的。