第三天，真的如苏圣预料的那样，比第二天更加火爆。
这个时代，没有手机，电话，微信等社交软件，都是通过口口相传。
开业当天试吃的人，觉得火锅非常好吃，第二天带着亲戚朋友过来品尝。
品尝过后的人，觉得味道不错，回去之后加以宣传，就会有更多的人知道了“海中捞”火锅店。
信息传递就如同滚雪球一样越滚越大，知道的人越来越多。
人都有一个从众心理，假设别人都吃过了，唯独自己没吃过，就感觉有点不合群，好像被别人抛弃了。
所以第三天来吃火锅的，远远超过了第二天的客人。
尽管苏圣让人多准备了二十多份的菜量，依然远远不够，不到半下午，就卖光了。
在桌子十分紧张的情况下，梅香雪和客人提出了AA拼桌的办法，本以为素不相识的人，怎么可能一起吃饭吗？也就是张口一提。
哪想到好几桌客人，都是愉快的答应了拼桌，通过一顿饭，还结识成了好朋友。
更离谱的是，有一桌拼桌的两家的男主人，推杯换盏，越喝越高兴，越喝越开心，两人无话不谈，感觉人生遇到了知己，最后两个人竟然结拜成了兄弟，还给孩子定了娃娃亲。
苏圣看看门外排起的长队，心中哭笑不得。
生意不好的时候，盼人来。
这生意太好了，人手太少，又应付不过来。
“各位亲友，今天我们准备不足，火锅底料没有了，菜也卖完了，现在就是临时去买，也来不及了，实在是太抱歉了。”
苏圣对着门外等待的人群，拱了拱手。
话音刚落，门外出现了一阵骚动。
“我们在大太阳底下暴晒了这么长时间，你怎么不早说？”
“就是，你没有菜，开什么店吗，开国际玩笑？”
“就是，昨天我们排队一天队，差不多到我们了，没有了，今天还是这样，就不能多准备点吗？草尼马，你们干啥吃的？”
一个连续排了两天队，都没吃到火锅的，更是爆出了粗口。
店里伙计们，一个个东倒西歪的，都累瘫痪了，本来心情就不好，听到骂声，都站起身，要冲出店准备干架。
苏圣听到身后的动静，急忙转过身来。
“大家都别动。”
这个时候可不是激化矛盾的时候，如果冲出去，就可能造成群体事件。
店里这几个人，怎么可能是外面上百人的对手，一个人一口唾沫星子，也能把自己淹死。
安抚好店里众人的情绪，苏圣转回身来。
“这位小哥，您能排两天的队，说明您对我们的火锅非常认可，我代表店里的所有员工对您表示十分的感谢。”
说着苏圣鞠了一躬。
“同时呢，我也对您，还有外面等待的客人，表示万分的歉意，是我们的工作没有做好，没有做到位，在这里给大家道个歉。”
苏圣对着大家又鞠了一躬。
“大家来吃火锅，是对我们的捧场，我们由于缺乏经验，给大家带来了不好的体验，我们以后一定加以改进。”
“也为了弥补给大家造成的损失，我们店准备给大家发放代金券，昨天是一家五十文的代金券，今天有一说一，在的各位，每人都送一张面值五十文的代金券。”
说着苏圣再次给大家鞠了一躬。
俗话说得好，伸手不打笑脸人。
苏圣已经姿态放的很低，给大家连着鞠了三躬，再加上给每个人发放五十文的代金券。
大家不论是看在苏圣的面子上，还是看着代金券的面值上，多多少少都消了气。
于是排好队，一个一个进来领代金券。
领了代金券之后，很多人都约好明天早点来吃火锅，别到时候再排不上号。
特别是那个已经连续排了两天队，都没吃上火锅的，更是在心中暗暗发誓，明天一大早，就带着家人过来。
看着领了代金券的客人陆陆续续离去，苏圣擦了擦额头上的汗水。
刚才底下群情激奋，一个处理不好，就会酿出祸端。
“今天大家都辛苦了。”
苏圣坐下来，端起面前的茶水，喝了一口。
“我知道大家心里憋屈，辛辛苦苦一天，还被人骂，服务行业本来就是这样，我昨天为啥说顾客是上帝，因为顾客对也是对，错也是对。”
“你总不能让别人又掏钱，又不开心是吧。你想想如果你去买个东西，店家态度的好坏，是不是决定你下次还买不买他的东西。”
“店家每次都是乐呵呵的，老远都和你打招呼，还给你省去几文钱的零头，你是不是下次还回去他那里买东西。”
“如果你去了，店家阴着一张脸，还跟你斤斤计较，你还会有下次吗？”
“咱们开店赚钱，就是看顾客脸色的，就是靠顾客吃饭的，有顾客就有钱，没有顾客咱们只能喝西北风。”
说到这里，苏圣看了眼梅香雪。
“今天咱们进账多少？利润多少？”
“嗯，咱们今天共有客人，算上拼桌的客人，一共是68桌，消费二百一十七两零三十文，抛去开支，利润是一百四十二两两百七十五文。”
梅香雪回答道。
“一天一百多两，一个月三千多两，一年不是要赚三万多两？”
早有口算厉害的伙计，算出一年大概的利润。
要知道现在一家人一般一个月的开销，也就是差不多一两银子左右。
三万多两，一家人几百辈子也花不完。
“按照这个速度，一年差不多是这个数，但是这远远不够。”
苏圣语不惊人死不休。
正在喝水的梅香雪，一口水呛了出来，不停的咳嗽着。
苏圣帮梅香雪拍了拍后背。
“当家的，你看看今天68桌，大家都累成啥了？”
梅香雪指了指身边的伙计。
“我知道母亲，香雪你，还有大家伙都很累，这样长时间也不是办法，会把身体累垮了，我决定咱们店以后每天限量供应，比如一天就做三十桌。”
“一天六十多桌，才赚一百四十多两，你一天三十桌，收入不是更低吗？”
梅香雪刚才听苏圣说赚的不够，还以为苏圣每天要多做几十桌，这不增加反而减少。
“我只是说了咱们店以后每天只做三十桌，没有说别的店啊。”
苏圣笑着回答。
“别的店，你啥时候开的店？在哪个位置？谁经营着？”
梅香雪有点紧张，以为苏圣背对着她做了她不知道的事情。
“现在还没有别的店，我准备把‘海中捞’开成全国连锁店，招加盟商，我们提供技术和培训人员，加盟店的收入按比例每月给我们分成。”
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