常见玉米特点与区别

糯玉米

产地:东北，山西，广东等。

糯玉米也叫黏玉米，分别有白色糯玉米，黄色糯玉米以及黑色糯玉米，口感软糯香甜，皮薄肉黏。

甜玉米

产地:云南，湖北，东北等。

甜玉米是原产于美国的一种水果玉米，一般有黄色和白色两种，也有黄色和白色交替的两种，甜玉米饱满多汁，口感鲜甜，不管是蒸还是煮，都很好吃。

高油玉米

产地:东北，河北，河南等。

高油玉米主要特点是含油高，一般玉米的含油量为4%-5%，而高油玉米含油量为7%-9%之间。

白玉米

产地:全国各地都有。

白玉米是很常见的品种，营养价值比较高，每100克的白玉米含有水分11.7克，蛋白质8.8克，脂肪3.8克，碳水化合物74.7克。

花玉米

产地:河南，新疆等。

彩色玉米一般有黄，白，紫，红等几种颜色，其中白，黄，紫色是玉米的本色，口感香甜软糯，非常不错。

黑玉米

产地:辽宁，吉林，四川等。

黑玉米是玉米中一种特殊的类型，其籽粒角质层不同程度的沉淀黑色素，外观乌黑发亮，富含水溶性黑色素以及各种人体必备的微量元素，植物蛋白和氨基酸。

拇指玉米

产地:云南。

拇指玉米天生的个头很小，长约6cm-12cm，直径约为1.8cm-2.5cm，籽粒约为八排，皮薄肉嫩，果肉饱满，软糯香甜。

爆裂玉米

产地:北京，河北，山西等。

爆裂玉米是做爆米花的专用玉米，籽粒几乎全是角质淀粉，质地坚硬，籽粒有白色，黄色，紫色的几种。

草莓玉米

产地:不详。

草莓玉米是普通玉米的变异品种，因颜色为紫红色，形状小巧，酷似草莓，看起来非常好看，可以生食。