一念关山8

好了，不说这个了，我们聊聊吧。

当然可以。

在我的家乡，有最美的风景，百姓安居乐业的，吃饱穿暖不会有战争，是全国最和平的地方，那里的空气十分清新，花朵也十分清香，百姓也非常得热情好客，心地善良，是最好的地方了。

如果有机会，我一定会带你去的。

如果有机会，我一定会带你去的。

好了，也该回去休息了。

时间不早了，也该回去休息了。

也已经午时了，也该准备午膳了，我去厨房炒菜吧。

以前的时候练习过，便学会了，我先去厨房准备食材炒菜了。

先弄一个鼓板龙蟹，再弄一个麻辣蹄筋和湖米菱白。

鼓板龙蟹龙蟹(1800克)、 虾仁(100克)

将龙蟹宰杀取鳌，用沸水氽约10 分钟至刚熟； 取其前节，用刀轻拍螫壳，拆出肉； 留螫壳末端壳及鳌内扇骨； 虾仁斩剁成茸，加入蛋清、料酒、盐，顺着同一个方向搅动，搅至上劲成虾胶； 将虾胶同蟹肉拌匀，瓤在扇骨上（每只约瓤12.5 克），制成鼓板的形状； 再盛在盘中，入蒸笼用旺火蒸约3 分钟至熟，取出； 用中火烧热炒锅，下花生油烧至七成热，端离火口，手持螫壳末端，沾上脆浆，逐个垂直放入油里； 然后把锅放回炉上，炸至浅金黄色、酥脆，取出； 沥油后上盘排成圆形（蟹鳌末端指向盘边）便成。

麻辣蹄筋牛蹄筋500克 辣酱15克，高汤500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片5克，姜米5克，葱结10克，鲜红椒米15克，蒜苔米15克，葱花5克，湿淀粉5克，味精2克，精盐1克。

牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分； 大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮，放入肉料袋中； 锅内放入清水3千克，用旺火烧滚，投入牛拐筋； 汤开时撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小时，把牛拐筋捞出； 将汤舀出，把铁箅子垫在锅底，牛拐筋摆在锅内； 中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，肉料袋； 改用慢火煮4-5小时捞出； 将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟； 锅放底油烧六成热，下入辣椒酱煸出油； 放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟； 烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可。