《厨房趣事：雨馨与厨师师父的日常》2

雨馨师傅早上好

师父哥哥早上好雨馨，你怎么迟到了

雨馨满脸歉意地说：

雨馨：“师父，抱歉，今天早上路上堵车，所以来晚了。”

师父笑了笑，说

师父哥哥“没关系，以后尽量早点出发，免得耽误了工作。今天你想学做什么菜？”

雨馨回答：

雨馨“师父，我想学做湖南的另一道经典菜——麻辣牛肉。可以吗？”

师父点头说：“

师父哥哥“当然可以，我们一起来学习怎么做这道菜吧。”

于是，师徒俩又开始了新一天的厨艺学习。他们选购了新鲜的牛肉和辣椒等食材，回到厨房后，师父开始示范如何制作麻辣牛肉。

师父哥哥“首先，将牛肉切成薄片，加入生抽、料酒和葱段腌制20分钟。这一步和剁椒炒鸡块一样，是让牛肉更入味，口感更嫩。”

雨馨可我不认识这几个调料，薄片怎么切

雨馨“师父，那腌制好后，接下来怎么做呢？”

师父哥哥不会学啊，

切配哈哈，一点点来，

师父哥哥这次他帮你

切配行我帮

师父哥哥“热锅冷油，放入姜片和蒜末，爆炒出香味。然后加入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉变色，表面微黄。”

雨馨跑了，额，

师父哥哥干嘛去

雨馨我怕它蹦出来，我怕

切配哈哈，这是女儿吗。哈哈，

师父哥哥过来没事，

雨馨我不

师父哥哥你来不来

雨馨我真不

切配没事的处理好了，不会蹦你的

师父生气了

雨馨好吧

雨馨“那麻辣牛肉的辣味怎么实现呢？”

师父哥哥用心认真，怕这怕那的，怎么做事，

师父哥哥“加入剁椒、花椒和干辣椒，翻炒均匀，让辣味融入牛肉中。然后加入青椒和红椒，继续翻炒。最后加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。”

雨馨师父

师父哥哥咋了

师父哥哥鸡精长啥样啊，

切配气大伤身，不要生气。

师父哥哥你自己看

切配不就在你左手旁边吗

雨馨哦哦

在厨师师父的指导下，雨馨认真地进行操作，锅中再次飘来阵阵香味。最后，他们加入了适量的葱段，翻炒均匀后出锅。

也把师父气坏了

雨馨师父，好吃吗，

师父哥哥还行吧

切配我问下哈，你认识这些调料吗，油盐酱醋，生抽老抽啥的

雨馨不认识啊

切配挺好不错

师父哥哥你忙完了？

切配没有，