82.佛跳墙·低配及格版

　　提到炖汤，那就不得不提到，华国的一道被收录进“世界非物质文化遗产名录”中的名菜——佛跳墙。曾有诗人题词曰：“酝启荤香飘四邻，佛动弃禅跳墙来。”赞美的就是佛跳墙开坛时，满座皆惊的扑鼻香气。

　　佛跳墙的食材分为上八珍和下八珍，上八珍又名海八珍，是八种顶级的海鲜。下八珍就是各种山珍野味，所以又称山八珍。马尔福家厨房里的新鲜食材，再加上孟临渊戒指空间中的一些干货，便凑齐了佛跳墙中最重要的几种食材。剩下的几样，完全可以用其他的东西来替代。

　　即使“煨”这一步中，所需的绍兴酒坛并没有，孟临渊也有自信，这一次绝对可以还原传统佛跳墙味道的百分之六十以上。孟临渊戏称其为“佛跳墙·低配及格版”。

　　想要制作最正宗的佛跳墙，需要历时十多天，经过四十多道工序。但孟临渊有家养小精灵，这一精通料理魔法的作弊神器。只要有多比在，最耗时的泡发几乎分分钟就能完成，就连炖煮也可以适当缩减些时间。他从这会儿就开始制做，明天早餐前出锅，绝对一点问题都没有。

　　在孟临渊的软磨硬泡下，多比终于答应帮忙了。两人忙碌了许久，几乎一晚未睡，才把炖煮好的高汤，和着所有的“鲍参翅肚”一层层地，装进了孟临渊自带的砂锅里。

　　最后还要用荷叶封好口——荷叶是孟临渊用空间里的莲子催生的，再盖上锅盖。按照以前的老方子，这一步是要用无明火的木炭，煨上五六个小时。不过，在家养小精灵多比的魔法加持下，五六个小时肯定用不上，有个五六十分钟便足够了。

　　孟临渊哼着小曲，想象着德拉科尝到这道佛跳墙时的震惊与喜爱。无须质疑英国人会不会喜欢佛跳墙这道菜，当年英国女王访问华国的时候，佛跳墙就是用来招待女王的华国菜之一。据说，国宴上的所有菜肴中，佛跳墙是女王最喜欢的。

　　佛跳墙最惊艳的就是揭开锅盖和荷叶时，香味爆发出来的那一瞬间。孟临渊决定邀请与他共同“战斗”的小伙伴——多比，与自己一同见证这一“奇迹”时刻。

　　孟临渊刚打开了锅盖，多比就忍不住抽了抽鼻子，往砂锅旁凑了凑。当荷叶被揭掉的那一刻，霸道的香气便猛地钻进了人的鼻孔。饶是孟临渊这种见过“世面”的顶级厨师，也在它的香气中短暂的失了神。香，太香了，比孟临渊上辈子做过的哪一次都要香。

　　他迫不及待地给多比盛了一碗，吓得多比连连后退，还不住地摇着头：“多比……多比不能！主人和小主人都还没有吃！多比不能偷吃。多比的食物都是主人的赏赐。”

　　孟临渊叹了口气，把手上的碗放在了一边，又重新盛了第二碗：“这一碗里的干货，都是我带来的，它们属于我。虽然我不是你的主人，但我的东西，我自己同样有支配权。现在，我把它们赠送给你了。吃吧，多比！尝尝我们这个晚上的劳动成果。”