第三十二章: 宴会

俩人沉默地走了一路。

假如幻影重回了国度，他就得离开了，不是吗？

“不，我还有协议可以绑住他。”

“不对，乱了乱了，我怎么可以这么想。”

诡佐拍了拍脑袋，大步地向前走了走。

幻影见这举动也是忍不住加快脚步。

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包厢里

我们来啦~

首先到的是诡魅他们。

只见华丽的穿着不禁令他人迷了眼，烈炎除外。

咦，好像哪里不对。

诡魅脸都红了。

郁幽笑着，是时候把小宝让烈炎看看了。等的合适的时机就在现在。

不知道他们见面，会是怎样一个反应。

“砰砰一一”

大门打开了。

烈炎接的不要太好笑了。

不知道的还以为干啥了。

上菜的方式是一只只蝙蝠系着盘子，从空中把菜肴降下来，上菜形式是创意且别炬一格的。

这些蝙蝠诡异一个个训练有素，还说了 “请慢用。”

诡佐也特意安排了传统的佳肴。

听说随着“满族八大碗”的遍地开花，各个地区根据当地本身的饮食习惯和特色菜品衍生出了独具特色的“八大碗”。唯一不变的是一桌子亲朋好友，把酒言欢，好不热闹。

上海专属的“八大碗”就是老八样。

首先，什锦拼盘是老八样里唯一的冷盘，油爆虾、红肠、猪肚、皮蛋、白斩鸡、爆鱼和皮蛋等十种食材满满当当堆了一大盆。

小孩最爱油爆虾和红肠，大人们则是喜欢用猪肚和皮蛋下酒，每个人都能在这道菜里找到自己的心头好。这道菜作为头菜还有个美好寓意，表示了十全十美，万事皆吉。

本帮蒸三鲜又叫“全家福”，食材上与什锦拼盘的差距并不大，有爆鱼爆鱼鸡、猪肚、鸡蛋糕等，底下还铺了蛋饺，象征金元宝，寓意财源滚滚。

蒸蛋糕蒸三鲜中最特别的就是蒸蛋糕，将鸡蛋打散后上锅用大火蒸熟，一直蒸到鸡蛋糕出现蜂窝状才算好，蒸熟的鸡蛋糕切块放进高汤与其他食材一起蒸煮，鸡蛋孔里吸满了汤汁，台台小时候可是要抢着吃的。

扣三丝是上海的传统名菜，也是一道极度考验刀工的菜。将火腿、鸡胸肉、冬笋切成细细的丝，小碗底放一只大香菇，然后将三丝装入小碗中压实。制作完成的扣三丝，好像一个小山包一样，红白相间，特别好看，这道菜也有“金银堆积成山”的寓意。

扣蛋卷是老八样里最“可爱”的一道菜，不同于我们平时常见的蛋饺，它是把蛋卷切成小块，在大碗里排列整齐后倒扣在碟子上，长得特别像一个个小铜钱。

模样可爱的扣蛋卷，还有财源滚滚、团团圆圆的寓意好吃又讨口彩。无论是酒席还是年夜饭，都少不了这盘喜庆这盘道。

之后啊，每年过年前家家户户都会自己腌制咸肉，咸肉咸鲜可口，存放时间长，渐渐变成了宴席菜的一员一员笋扣咸肉，最重要的是掌握咸肉和笋片的薄厚。太薄失去了咸肉的口感（也会显得主家小气），太厚吃起来过于咸腻，都是不过关的。

厚薄均匀的八片咸肉紧紧包住水笋，夹起一片肉，能透过肥肉看到朦胧的光影，入口香而不腻，咸味适中才算合格。

农家老甜肉是上海老八样中必不可少的“灵魂”硬菜，它还有个大家比较熟悉的名字——走油肉。将四四方方的五花肉熟后捞起晾干，然后下油锅炸，捞出后浸入凉水中，等到表面的皮皱了，把它扣入大碗中，上锅蒸熟就行。

这样做出来的走油肉，一端上桌就能闻到浓郁的肉香，乌黑发亮的走油肉不断颤动，好像在告诉你到底又又好吃。台台最喜欢的就是那层皮，酥而不腻，配上大米饭真是绝！

鱼和“裕”、“余”同音，有“年年有余”、“吃剩有余”的口彩，是每个宴席都必须有的菜。本帮扣鱼做法上简单不少，选用一斤左右的鲫鱼红烧，在鱼身上浇上木耳和金针菜就算是扣鱼了。

如今有的店家已经将鲫鱼换成了刺少肉厚的桂鱼，鲜美滑嫩，带着红烧的浓油赤酱和淡淡的甜，小时候不爱吃的扣鱼如今也喜欢起来了。

葱花肉皮汤，是老八样中最后一个汤菜，上了这道菜就表明今天所有的菜肴已经全部上齐。葱花肉皮汤的用料非常简单，就是肉皮、大白菜和一些蛋饺、肉圆，看似简单的一道汤菜却能虏获所有宾客的心。

干肉皮冷水泡发，切块，高汤煮开后，下肉皮再次煮开调味就算完成。夹起一块，能感受到肉皮里吸满了高汤，送进嘴里，肉皮中的高汤从小孔中爆出来，满口鲜香，别提有多好吃了。

老八样只有八道菜，桂花肉并不在传统席面之列，桂花肉的出现是为了对付席面上的小孩子的。

这道菜原材料与桂花并没什么关系，有老人说是长得像桂花，也有人说是炸制到呈桂花黄时可捞出。名称已经不可考，至今它都是我最喜爱的小零食。

将少量的猪肉或猪油裹上厚厚的面糊和鸡蛋液下油锅炸至酥脆就算完成，咔嚓酥脆，带着肉香，没有孩子能抵抗住桂花肉的诱惑。

还有自然而然有，我们诡佐最喜欢的蛋烘糕，当甜点。

未完待续