Day2 45%

用料

蛋糊部分

面粉 45克

玉米油 30克

牛奶 30克

蛋黄 3个

蛋白部分

蛋白 3个

细砂糖 25克

白醋或柠檬汁 几滴（可省）

做法步骤

1、准备食材

2、蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄

3、蛋黄中加入牛奶，搅匀

4、加入油，继续搅匀

5、搅好的蛋黄糊中筛入面粉

6、搅至无颗粒，

7、白糖分四次加入蛋清，打前可以先加入几滴白醋或者柠檬汁，再加入四分之一白糖，低速打蛋清，打到图上这种大泡沫状态，第二次加入白糖

8、同样低速，第三次加白糖

9、依然低速，蛋清成细腻的泡沫，第四次加入白糖

10、开高速，将蛋清打至提起带尖的状态

11、取三分之一蛋清，加入蛋黄面糊，Z字形搅拌均匀

12、搅拌好的糊糊倒入剩下的三分之二的蛋清中，继续Z字形搅匀

13、搅好的状态

14、烤箱底层烤盘加热水预热，上下火150℃

15、模具刷油，为了烤好后方便脱模，也可铺烘焙纸

16、搅拌好的糊糊倒入模具，震五六下，排气

17、中层烤了20分钟蛋糕已经开始爬坡，可以闻到蛋糕的香味，但是发现要开裂了

18、将蛋糕转至底层，盖上一层锡箔纸继续烤剩下的20分钟

19、取出倒置，凉凉后脱模

苏洛诺拿起旁边的裱花袋，用力的在蛋糕胚上挤了一大坨奶油，随后又拿起一旁的奶油刮刀，将奶油在蛋糕胚上涂抹均匀

马嘉祺一手撑着桌子，斜侧着身子

苏洛诺在蛋糕上用其他颜色的奶油写上了生日快乐四个大字

接着满意的点了点头

在蛋糕上又放上了一些装饰品

但是苏洛诺想起来，今天是和马嘉祺约会，他们俩却在给别人做生日蛋糕，好像有些不太对劲

苏洛诺看着一旁马嘉祺失落的眼神

知道自己好像做错事了

小心翼翼的挪动着脚步，来到马嘉祺面前，微微撅着嘴，拉着他的衣角拽了拽