第二十六章 四川的腊肉好好吃啊

虽然对于低温天气有一些准备，但是寒气真正来袭时，吓得我一哆嗦。

肆虐的雪花纷纷扬扬地飘落下来，凛冽的寒风一阵一阵地吹过。窗户外面结满了冰花，晶莹剔透很是好看。

屋里因为有暖气，显得格外暖和，窗户里面一滴滴水珠顺着玻璃流下，布满了雾气。

这个鬼天气，四足机器人和无人机肯定不能再出动了，下午这个时间段就空了出来。

霍允臣说正好这个时间，可以教我格斗术和兵器使用方式了。

之前因为我缺乏锻炼，身体素质很差，训练格斗术和兵器使用，会给我的身体带来负担，虽然有他在身边，不会发生什么意外，但万一呢。

抱着稳重的心态，我拒绝霍允臣的提议，选择等身体素质有所提高后，再进行其他方面的学习。

极寒天气要做一件很重要的事，那就是腌制一些肉类。

虽然我们有大冰柜，但是按照我囤积的数量和消耗的数量来看，等我们前往中央幸存者基地时，还会剩下不少肉。

又不能带着冰柜出行，将这些肉分批次腌制真空冷冻起来，是最好的保存方式了。

小时候在孤儿院为了一口吃的，想打好和厨房阿姨的关系，在她繁忙的时候，搭把手，所以在她腌制腊肉时，我在旁边帮忙，久而久之，我也会腌制了，虽然不怎么美味，但是能吃就行。

今时不同往日，现在我可是拥有了霍允臣的女人，霍允臣厨艺这么高超，腌制腊肉这件事，一定不在话下。

先将肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。

这一步很重要，毕竟说也不想吃到带有毛毛的肉，好恶心啊。

然后把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。将肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上。

两天翻一次，腌约五天取出，肉肉用净布抹干水分。

最为重要的就是晾晒了，因为外面温度极低，所以对于晾晒时间的把控，十分有讲究。

用麻绳穿在一端皮上，挂于通风高处，晾到半干，放入熏柜内，熏约两三天，中途移动一次，使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时，取挂于通风之处即成。

腊肉经过寒风和雪花的洗礼，整个被冻的邦邦硬。都不用冰柜格外冷冻了呢。

其实烟熏的肉最为好吃，但是烟熏肉的味道实在是太大了，纵使这里人烟稀少，纵使我对烟熏肉是多么向往，我都没有冒险的打算。

将腌制好的冷冻腊肉放进真空食品袋里，进行打包，压缩，抽出空气，放进冷藏区。

陆陆续续进行着肉的腌制，打包，封装，冷冻，进入极寒时期已经半个月了。

……

在霍允臣的精心培养下，我的身手得到了大大的提高，意想不到的是，我对于刀的使用格外具有天赋。

霍允臣送给我一把刀，它的做工很精美，仿佛天生就属于我一样，就是不知道从哪里来的。

我有问过刀的来历，毕竟他刚来的时候，我可是把他扒光了的，没有发现过这把刀，而且原著小说中，也没有这把刀的出现，但是他只是落寞得笑了笑，没有回复我。