第12章豆浆吃醋了

活动目标：

1.知道豆浆和醋的外观及营养价值。

2.通过实验，引导幼儿感知醋和豆浆的变化。

3.激发幼儿的好奇心和探究欲望。

活动准备：

1.豆浆、醋各一杯、毛豆半碗。

2.用冰棒棍做的“小勺”若干、滴管若干。

活动过程：

一、豆浆和醋的外观特征。

1.出示豆浆和醋，请幼儿观察并说出其颜色、气味等特征。

2.教师总结幼儿的发言。

二、豆浆和醋的营养价值。

1.教师简单讲述豆浆和醋的营养价值。

2.教师小结，豆浆是黄豆用水泡涨后经过磨碎、过滤、煮沸制成的，含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，能提高人的抵抗力，帮助预防一些疾病。而醋是粮食经过发酵制成，含有丰富的维生素、有机酸等营养物质，有助于消化吸收。

三、豆浆和醋混合后的变化。

1.教师演示将豆浆和醋混合，让幼儿观察其变化。

2.教师总结幼儿的观察结果，豆浆和醋混合后出现了“豆腐脑”，这是豆浆中的蛋白质遇到醋后凝固的现象。

四、幼儿操作实验。

1.幼儿人手一份豆浆和醋，用“小勺”或滴管将醋滴入豆浆中，观察豆浆和醋的变化。

2.教师巡回指导，引导幼儿注意观察豆浆和醋的变化。

五、延伸活动。

1.教师可以引导幼儿在家中用其他食物如鸡蛋清、牛奶等尝试着做小实验，并记录观察到的变化。

2.教师可以给幼儿提供更多的实验材料，如小苏打、洗涤剂等，让幼儿尝试着进行化学反应，并观察实验现象。