“金爷，要学要学，您就忍痛割爱，教给我吧！”傅宣螭一副粘人模样说道。
“哇，傅宣螭，你恶不恶心啊，还撒娇卖萌呐！”滦仕珙嫌弃的说道。
“此言差矣，好学者，教之喜焉！教，倾囊相授！”金六福一脸孺子可教之意道。
“软柿子，格局不行啊，这食为民之本，腹中饥，国乃困啊！”傅宣螭一席话，还真是大韵味啊，有料！
“嚯，别看你年纪不大，说话还挺有份量，之前，小瞧你了，傅宣螭，啊！”滦仕珙对于傅宣螭的话，还是深感同受的唻。
“小螭，你，我看行，来，老金啊，先教你如何处理鸡肉！”金六福说道。
“嗯，谨遵教诲！”傅宣螭做了个鞠揖的姿势说道。
“要开始唠，看好了，丫头！”金六福说着就开始处理鸡肉了。
只见其，首先，取八角，丁香，肉蔻，诸香磨碎，鸡身通体抹匀码味腌制。然后，再取猪网油一具及荷叶二张，分别逐层通体包裹严实，一增浓香，一增清香，还防烤煳。最后，取封坛泥荷叶外层通体无缝涂抹，厚可半寸， 火炭暗火烤约四小时。封坛泥，乃江南酿制老酒时，取以密封酒坛的熟泥。带有氤氲酒香，此泥为鸡穿上外套，又添三分酒香。
“丫头，非得如此，不然，无此三环，制成的此等角花鸡。”金六福又叮嘱道。
附录：“叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）利用偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了， 入口酥烂肥嫩，风味独特。在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、甜面酱进食，口味更佳。此菜是常熟地区传统名菜，也是苏州三鸡之一。
关于叫花鸡的由来有两个典故：
其一是，相传朱元璋带兵打江山时，有一次朱元璋又打了败仗跑了三天三夜，敌人在后面穷追不舍，朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍，就在这时看到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴，旁边蹲着一位老叫花（化），朱元璋好奇地问道：“你在这里干什么。”老叫花（化）一看是朱元璋，就忙说：“我在烤鸡献给大王。”朱元璋一听非常惊奇，老叫花（化）把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻。朱元璋边吃边赞不绝口，“非常好吃”。从此以后，朱元璋打仗一帆风顺，当了皇帝。后来朱元璋就封此鸡为“富贵鸡”。其二是，乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
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