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清蒸鲈鱼、酱大骨、地三鲜、紫菜蛋花汤

带着超市穿七零

苏福语没有给男生道谢,略有小伤心,但是回家后一看到苏妈,便开心的分享自己买的东西了。其他的一股脑全忘了。

看着苏福语笑脸,说话带着上扬的语气,苏妈也感到十分开心。

过了两天,苏福语的妈妈突然给苏福语说:“明天你爸爸的战友来吃饭,他们好久没见,你等把咋家空着的房子整理一下,过两天他们来吃饭,估计能喝你爸喝多,到时间好给他们睡觉的地方”

苏福语回答好,还说:“妈,到时候我和你一起做饭吧。”看着苏福语积极的表现,苏妈笑眯眯的看着苏福语说了一句好。

在苏福语感觉有点怪的时候,苏妈已经转过了头干活了。

晚上苏爸的战友就来,苏福语一大早就开始准备晚上的菜了。早早就去供销社里买了一条鲜活鲈鱼,回家好放在个盆里养着,晚上作着吃,这样会很鲜。走之前,苏福语不经意间的瞄到了卖肉那块有大骨头,便挪不开眼了,一想起酱大骨的味道,苏福语便立马去卖肉哪里排队买大骨头了。

之后就去自家自留地挖了五个大土豆,茄子、辣椒各摘了四个,拔了一颗葱。

去自己的鸡窝里面拿了鸡蛋,但是因为每家养鸡限定数量,所以鸡蛋总数不是很多,苏福语便从空间里悄悄地拿出几个和从鸡舍拿的鸡蛋混在一起了。

又拿着苏妈走之前留的钥匙去自己的柜子里,把存了很久的紫菜拿了出来,预备到时候做个紫菜蛋花汤。

准备好东西,苏福语便开始做第一个菜——酱大骨

把剁好的大棒骨用井水洗净,放在大盆里。

然后把锅里加入冷水,倒入洗好的棒骨,放入葱姜,料酒,焯水,撇去浮沫。

起锅倒油,加入豆瓣酱,黄豆酱,甜面酱炒出香味,倒入葱姜蒜、干辣椒、八角花椒粒、桂皮、香叶、山楂片、冰糖、生抽,把煮好的排骨倒入,搅拌均匀,倒入莫过排骨的水后,大火炖煮。

苏福语把酱大骨放在锅里煮后便没有在管了。毕竟酱大骨要入味、软烂需要煮一大段时间。

下午四点左右,苏福语把做饭用的菜全部处理好,然后开始准备料汁,往锅内倒入生抽、美极鲜、料酒,放入葱姜丝。小火烧滚后,加入白糖、白胡椒粉少许。

在开始把买来的鲈鱼去鱼鳞、内脏,改好刀后。鱼身上抹上盐、料酒,在鱼肚内放上葱背部夹上姜片。放入锅中蒸。

蒸鱼的时候苏福语顺便开始了地三鲜,起锅烧油,把裹好淀粉的茄子和土豆放入炸至金黄。

炸好后鱼也出锅了,苏福语把料汁倒入鱼身上,放点葱和香菜,把刚刚炸土豆和茄子的热油捞出一点淋上去。剩下的油倒入一个碗里,留着以后备用。

鱼做好后苏福语便放在家里炉子上温乎了。

着手迅速炒好了地三鲜和煮好了紫菜蛋花汤,腾好了片片。

就跟着苏爸苏妈一起去门外等客人了。

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