诶哟！掌柜您可算来了！
在下赵庖丁，乃是这香满楼天宇一号楼的掌柜。
请问这位公子该如何称呼，又是因何事至此呢？
哼，你就是掌柜？废话也别多说了，赔钱吧！
那赵掌柜见这公子没有继续聊下去的打算，只好转而问向店小二。
掌柜的，您可还记得三天前店里上的招牌菜一品酱羊肉？
这菜是取了当天新宰的羊羔，又从天未亮起便开始准备。
因而每天卖多少份，那都是早早定好的，开店没多久就得被抢空了。
这肉啊，鲜得叫人流口水，又难得没那膻味。
便是不喜羊肉的少爷小姐们也能赏面尝个赞不绝口。
可这少爷偏说那天尝了这羊肉，回去就腹泻不止。
咱这一听，可不吓得立刻说要帮这位找个大夫来瞧瞧了么？
可这少爷又说是大夫找来了也必是被咱香满楼给收买。
那店小二满脸委屈，说完了便将这事情交由掌柜处理。
而他则又去掂了壶清酒，挨个给店里的客人满上。
得罪了，让几位见笑了，这酒算是咱店里送的，来给您几位压压惊。
净兰，这小二是你去聚贤庄招的？
嗯，我见他先前做的是揽人的活计。
头脑反应又快，便招来先在这里跑堂看看。
这一号楼开得也有些日子了，以前可曾出过这种事？
（摇摇头）未曾听说过。
这几列招牌菜定价高，是绝不会在食材上亏待了客人的。
可店门口那人说得信誓旦旦。
俨然一副若是不赔钱，他便就地倒下大喊草菅人命的气势。
可若是赔了钱，香满楼的名声就被这么不明不白给糟蹋了。
说话间，掌柜的已有决断。
您若是不服，不妨在这稍等片刻。
若是旁的菜倒也罢了。
您刚才说的这酱羊肉啊，是小店的招牌菜。
这招牌菜呢，每每上了，是必然要记录下来去向且时常回访的。
也不怕您知道，香满楼便是靠这一招，常常顾着熟客的口味。
掌柜从袖间出一薄册。
您不妨报一下名号，且看这用餐记录上可有您的名字和贵府地址。
也好让赵某稍后给您请位称心的大夫到府上不是？
不、不用这么麻烦。
你就说，赔不赔吧！
掌柜的还没接话，店里坐着的熟客可都是懒再看这热闹了。
嘿，您瞧瞧，这羊肉都卖了有三天了。
也没见旁的哪位来说出什么问题啊？
可别是见这香满楼生意好，上这来讨钱了吧！
熟客纱你一言我一句，将那人挤兑得拂袖而去。
你且跟过去看看。
不一会儿，探子回来。
爷，我瞧那人三两下拐进了家新开的食楼后门。
那木门一闭，这光天化日之下不好接近。
我便绕去了那前门，且进去坐坐、瞧瞧，只见——
那菜式竟是与香满楼无异！
京都里开新食楼并不稀奇。
可这食楼菜式竟跟司徒寒格外关照的香满楼别无二致。
这就叫那探子上了点心，细细查探一番才回来汇报。
司徒寒以指尖叩了叩桌面，面上神色却没有变化。
那新食楼背后是何人？
回主子。
明面上看是一李姓江南富商进京开的，厨子也多是外地人。
目前已派人去江南当地查探。
李姓？和白家无关系？
白家三代内的姻亲并无这一家，只是……
近日来，不知何处走漏了香满楼背后大掌柜要接替白家成为皇商的消息。
白家会盯上香满楼也不奇怪。
那边，盯紧些，确定了再来答复。
是。
这一边，你见那掌柜井井有条处理了闹事之人后，又安抚了店内客人。
除去先前所赠的一壶酒，又额外加赠了毎桌一盘爽口菜。
便把这些也记在月度考核里，寻思着给他加些份例。
这般人才，可不能被别的店给挖了去。
你倒是心宽。这时候还惦记着人才。
咦，司徒大人，你怎么有空来这香满楼了？
放心不下你。
那闹事之人，你莫要疏忽了。
依我看，他这般回去商量，必是有后手。
我虽对这经商之事不甚了解，却也知道连环计一说。
他的或许是有了打擂台的想法。
先以菜式相仿而价低扬名，再坏香满楼的名声，让人不敢去你店里。
现在不过是腹泻，让人心忧。若是再扯上人命官司——
可这种下三滥的招数，只能蒙蔽人一时。
如此不过是砸了自己的招牌。
一时之后，还有淮记得香满楼，记得你那商会呢？
一时之后，还有谁记得香满楼，记得你那商会呢？
司徒寒的担忧果然应验了。
那前几日匆匆离去的公子，知道香满楼有这熟客制度后。
再上门时，竟真不知道是以什么诱惑了几位熟客，一同闯入店来。
店小二虽知他们来意不善，却没有拦在门外的道理。
又担心他们暗自使坏，只好依旧安排坐在大堂，还是人来人往的正中间位置。
而他们，也不负所托，刚上一道热菜便有人当场呕吐起来。
你还有什么话好说！
（叹气）公子若是再这般纠缠不休，莫怪赵某往后都要将你拒之门外了。
你这是威胁？哼，果然是店大欺客！
我们在你这吃坏了肚子，还要被威胁，这还有没有王法了！
那熟客吐得真切，旁人看了都吓一跳，小声讨沦起来。
你眸色一暗，知道他这般是有备而来。
寻常人是想不到会有人不惜作践自己身子，也要败坏一家店的名声。
而普通人吃饭是无人试毒的，自然要掂量几分。
香满楼的菜，从做成到呈入各位口中，需经手三处。
第一处，自然是后厨重地，由我香满楼的厨子坐镇。
第二处，则是由后厨至桌前谢这条路，由店小二往返。
这第三处，却是在这桌上了。
客人以为，这食材出错是在什么地方？
这我哪知道，不是第一就是第二，难不成，你还想赖在我们头上！
若是往日，这厨房重地本是不该让各位进入。
但如今情况特殊，还请各位随我前来。
这厨房里，熬那鲈鱼汤的共有三口锅。
请各位看，这三碗便是从锅中捞出来的余汤。
赵掌柜当着众人的面将汤捞出后，吹去余热便一饮而尽。
理所当然，他饮完之后并无任何不适。
可见这第一处，是没有问题的。
闹事那几人想不到他会直接带人去厨房作证。
眼下距离“案发”时间较短，便是毁坏罪证也来不及，客人们自然信了他的说法。
哼，那第二处呢？你们小二端上来可是少不了机会！
赵某虽不知诸位以为店小二给投毒能谋求什么，既然诸位有此一问……
陈捕头，劳烦您作个证了。
旁边一桌正回味鱼肉的瘦高男子，刻捧着筷子站起来，行了个礼。
赵掌柜又向店中人行礼赔罪。
不瞒各位说，赵某虽是胆大，可一朝被蛇咬，十年怕井绳。
耶一日这位公子索要医药费无果后，赵某便担心再遭报复。
也怕辜负了店家信任。
这才请教店家同意后，去请了陈捕头来“守株待兔”。
也别废话了。
俺这审完了，还急着带回衙门里好好问一遍。
什么店小二，俺是老了点，可这双眼看得却是一清二楚。
这分明是你小子先将耶药涂在汤勺上，又融进鱼汤里。
什、什么？你贼心不死，竟连捕头都敢收买！
陈捕头数年来为京都治安出的力，想必大家都一清二楚。
敢为一间包子铺顶撞大皇子的人，又怎会被身外之物收买呢？
那包子铺的事，我也听说过。
先前那大皇子还跋扈的时候，乎下的府兵更是敢跑出来蹭喝，半句都不提掏银子。
只说了句想要钱找王府，可淮敢啊？
也就陈捕头，有耐心，又有胆量，帮着耶包子铺上门讨账。
那陈捕头毕竞是积累了多年人望在，只需出面说一句活，其他人就仿佛已确定这就是真相。
当然，他也犯不着为香满楼撒谎。
而眼下更是应下，等用完了这盘清蒸鲈鱼片，便带人回官府进行下一步审问。
你不必担心。
你这香满楼，如今还会被人找上门来，依我看——
眼下只是还不够叫人羡慕。
若你真是将这店做大了，旁人也扰知晓，所谓名声已经奈何不了你。
而民间，自是有人主劲为你做名声。
司徒大人说的容易。
京都这么大，一间普通的食楼，要如何做到这般地步？
既是如此，做不普通的食楼不就够了？
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