第二章 田园生活 第1节

1.

开始一段崭新的生活并不容易。从置办家具到装电话机，我们俩一次又一次徒费心力。最初决定要这样做，没过多久就又觉得这样不够顺手，每每如此，便只好不断地重新来过。最让人头疼的还是过于庞大的长靠椅沙发，在起居室里搬来搬去，一个月后才勉强才安置在房间南侧。沙发紧靠着推拉门，推开门后是四叠半的日式房间，一个在天气晴朗时溢满阳光的房间。

在这儿，日常购买东西没有原先想象的那么难。骑自行车五分钟便有不少家超市和家电零售店。不知是否是竞争激烈的缘故，这里的价格比东京要便宜得多，但是生鲜食品的品质却惊人的优秀。

生鱼的品质尤其令人赞叹，新鲜得能做生鱼片的青鱼随处可见。

「智子，这个做成生鱼片吧。」

这是刚搬来这里后，小哲在第一次出去买东西时跑着打包买回来的。

「什么东西啊？」

「竹荚鱼哦，超级新鲜的。」

从他手中接过的袋子里装着的竹荚鱼确实是非常的漂亮，眼睛通透明亮，鱼鳞闪闪发光。在东京虽然也能买到足以做生鱼片的竹荚鱼，但如此漂亮的也是相当不容易见到。

「真好啊，生鱼片。」

「好像很好吃的样子呢。」

还是生鱼片好，就做生鱼片嘛，小哲像个小孩子般吵着。我苦笑着同意了，决定做竹荚鱼的生鱼片吃。以竹荚鱼的生鱼片为主菜，然后再决定其他的菜肴。因为做的是日本料理所以还买了豆腐和裙带菜。卷心菜卖的很便宜，所以也花一百三十日元买了一颗。

回到家里，我要先磨磨菜刀。把磨刀石用水润了一下，然后拿刀在上面摩擦。如果不好好地保持好角度和速度的话，反而会让刀变得更加难用，所以磨刀还是个技术活。

看着磨着刀的我，小哲似乎有点懊恼。他明明是个什么都能做好的能手，但不知为什么惟独磨刀怎样都学不会。

「智子，你是不是隐瞒了什么啊？」

「隐瞒？」

「磨刀的要领」

「哪有隐瞒什么啊，而且也没什么特别的要领。」

「啊，那为什么我一磨刀，刀就变得很难切啊？」

「小哲，你磨刀的时候，没好好地固定角度吧？上上下下时角度一直在变吧？那样可不行哦。」

我用大拇指的指腹摸了一下刀，确认刀已经磨好后，开始切起了生鱼片。

首先是「三枚卸」（鱼的切法）。

把竹荚鱼放在砧板上，去掉头和内脏，让尾鳍朝向自己这边。然后将刀放在鱼背上，刚磨锋利的刀一下子就切了进去。从菜刀那头试探到了背骨的走向，然后小心地切向尾鳍。一面切完后，另一面虽然还留了点骨头没弄干净，不过切成大块滚下热油，也能成为不错的小菜。

待会把皮剥掉，切成方便食用的大小就可以了。大概是因为鱼的肉质很紧实吧，这次切的比往日更好。

「很好吃的样子啊」

小哲在旁偷看着。

「要吃一口么？」

我捏起一块切剩下的边角料，问道。

「我要吃、我要吃。」

「好好，吃吧。「

吃了一小块鱼肉的小哲，眼睛突然睁大了。

「真好吃啊，这个。」

「真的好新鲜呢」

我也试着尝了一下，非常肥厚但却几乎没有腥味，肉质也很紧实。如果稍微冰一下再吃，估计会更好吃吧。

新鲜的可不只有竹荚鱼一个。

「啊，好厉害。」

打算用来做腌菜的卷心菜用菜刀一切，发出了「喀嚓」的响声。在东京买到的卷心菜，就即使用刚磨好的菜刀切，也是发不出这种声音的。我「喀嚓喀嚓」地切着卷心菜，这声音实在是太过悦耳，令我不由得切过了头。

再用生的裙带菜和豆腐做一个味增汤，然后晚饭就准备好了。

「我开动了」

「我开动了」

异口同声地说完后，我们俩便吃起了生鱼片。

「哦哦」

小哲发着了惊叹声，拿着筷子大喊万岁，眼睛里还闪着光芒。

「嗯」

我的心情和小哲也并没有什么不同

「好好吃呢，小哲。」

「太厉害了，真的很好吃。」

「因为食材很好哦」

「是啊，果然还是要好的食材呢。」

「烧菜的本领也很好哦。」

「哎哟，自卖自夸啊。」

「本来就是嘛，很好吃吧。」

吃了一口生鱼片，小哲也点了点头。

「嗯，好吃，最好吃了。「

我们一起添了碗饭，吃着竹荚鱼的生鱼片。味增汤也好，饭也好，连腌菜都显得那么的美味。

最后小哲有点兴奋地感慨道。

「这是我们最初的晚餐呢。」

「这个新家的？」

「对，对，这个家的。」