第十三章 黄金山药

赤芍“今天天气好像不太好。”

赤芍有些感慨地看门前瀑布似的雨帘，跟南星闲聊着。

南星“赤芍姐姐，今天的雨确实很大！”

南星“赤芍姐姐，那我们今天还要做生意吗？”

南星“姐姐，那我们今天要做什么好吃的呀？”

南星的话很密，一开口就像机关枪一样哒哒哒往外说，好像是要把修炼时没说的话给说完。

看着南星一脸期待的样子，赤芍不由得笑了笑，摸了摸她的小脑袋。

赤芍“开呀，开饭店哪能有一天不开张。”

赤芍“一天不开张就会拒绝了一些想要来吃的食客，让他们失望而归。”

赤芍“这样子既对我们的饭店不好，又断了一些客源。”

赤芍“所以，只要不是身体原因，基本上饭店就不能停开一天。”

赤芍“知道吗，南星？”

赤芍看了一眼南星，看着她懵懵懂懂的样子也不怪她。

南星“我知道了，赤芍姐姐。”

南星一脸认真地点了点头，表示虽然不懂但是都听姐姐的就对了。

赤芍“我们今天做黄金山药吧，还可以教你做一点创意菜。”

赤芍“你跟我一起来吧。”

赤芍离开了躺椅，带着南星往厨房走去。

随后，南星就打着雨伞把告示牌立在了门口。

告示牌上边显示着南星用荧光笔在写的字，走近一看原来是写着“今日菜品:黄金山药 16RMB/盘 菜品需要时间制作，请耐心等待一下”。

赤芍“放好了？”

南星“是的，赤芍姐姐！”

赤芍“那你跟我来看着怎么做这道黄金山药吧。”

两人手脚麻利地进了厨房，食材已经提前放好了。

赤芍“铁棍山药已经去好了皮，洗干净切成斜片备用。”

赤芍“现在把蒸熟的鸭蛋黄剁碎，碾成细碎备用。”

赤芍“接着在碗里放入三个鸡蛋、少些淀粉、面粉，调成软炸糊，呈黄色的黏糊状就可以了。”

赤芍“然后把切片的山药拍干淀粉，进行挂糊，接着放入六成热的油锅里。”

赤芍“等山药片炸成了金黄色，就可以捞出来控干油分备用。”

赤芍“再另起一锅，用小火炒砂糖炒至完全融化，即可拔丝备用。”

赤芍“再接着另起一锅放油，炒匀鸭蛋黄、白糖，接着倒入炸好的山药片，快速翻炒后出锅装盘。”

赤芍“最后往山药片里加入糖丝进行装饰，这道黄金山药就做好了。”

赤芍“南星，你过来尝一尝。”

赤芍把黄金山药端到了吧台上，拿了两双筷子。

南星“哇呜，好好吃！！”

南星“闻起来很香很甜，看上去也很好看。”

南星“吃起来就是香酥可口，又很软糯。”

南星很是认真地说出了自己的感受。

赤芍“说得很好，这道菜就是色泽金黄，口感软糯，虽然是有炸过的但是可以补脾益气。”

赤芍满意地点了点头。

赤芍“其实这道菜还可以衍生出山药黄金虾糕、黄金山药酥、黄金山药蒸饭等创意菜。”

赤芍“你今天可以试一试。”

赤芍摸了摸南星的脑袋，鼓励她去尝试一下。

南星点了点头，立马去了厨房，准备复刻这道黄金山药。

一时之间，厨房里干得热火朝天。

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（不好意思大家，这学期实习太累了，这本书也是佛系更新，毕竟是为爱发电，也没有什么收入，所以就佛系更新啦！）

（作者的话:谢谢大家对浴烟食楼的支持！！！）