南城最有名的小吃是臭豆腐。
焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。
路白很是喜欢臭豆腐。在国外是路白每时每刻都在想臭豆腐,虽然于斯年有一次给他做过,味道不错,但还是比过正宗的。
路白要痛快的大干一场,来弥补一年的没吃臭豆腐的痛苦。
“老板,臭豆腐多少钱”
“大的七块,小的六块”
“那我要两份大的”路白朝他们望去“你们要吃吗?”
沈知熙摆摆手“不了,我要吃狼牙土豆”
“我要 我要”李阳兴奋的冲路白喊道。
“大的小的”
“小的吧,我一会好要吃别的”
“好”路白朝老板比了一个一“老板再加一份小的 ”
“好”
李阳在点完臭豆腐就跑到别的摊位上了,栗墨去买栗子了,沈知熙和裴言川不知道跑那去了。现在这个摊位上就剩路白和于斯年了。
路白看到有一个摊位在买煎饼果子的,他记得于斯年好像说过自己喜欢吃煎饼果子,他拉了拉了于斯年的卫衣袖子“于斯年,我想到那边看看,你在这等一会,好吗?”
“好,别跑远”
“好”
于斯年看了一会老板做的臭豆腐,问道“老板,你这个臭豆腐是怎么做的”
老板开玩笑的说“怎么你想学走我的独家一方,然后自己开个摊”
“没有,没有,是因为我弟弟喜欢吃。我们家离这有点远,就想着学学,我做给他吃”
“喔哦!你可真宠你弟弟,我想我家的,整天就知道打架”
“没有,长大就好了”
老板把三份臭豆腐递给于斯年“来吧!我教你,但你一定不能外传”
“不会的老板”
“制作臭豆腐需要的配料就是南豆腐,北豆腐,食盐,虾酱,需要把嫩豆腐切成小块状,然后再把老豆腐切成小块状,放到已经做好的卤汁当中,大概8小时左右就可以使用了,把嫩豆腐,虾酱,盐以及温水搭配在一起搅拌均匀,室温下摆放两天左右就可以了。做好以后,锅里面加入适量的油,烧到7成热,把腌制好的老豆腐放到油锅里面,炸到金黄色就可以吃了。”
于斯年用手机记录下来“那请问酱汁怎么做呀?”
“可以准备辣椒,油,糖,盐,酱油,香菜,大蒜,把大蒜切成末,然后再加入一些凉开水浸泡一下,把蒜香味浸泡出来,再加入辣椒,油,糖,盐,酱油,如果喜欢吃醋还可以加入适量的陈醋,这样调料汁就做好了。”
“好的,谢谢老板,祝你生意兴隆”
“裴言川,我要吃糖葫芦”沈知熙看着糖葫芦直流口水。
“你不能吃,你牙不好”
“你都出国一年了,你怎么确定我牙还没好”
“阿姨,给我说过”
沈知熙露出楚楚可怜的眼神“那我和李阳分一个,他一半我一半可以不”
裴言川盯了她一会,看她真的想吃,在心里叹口气,便同意“你自己吃,不用分了”
“真的?”
“嗯,仅此一次”
“好耶!一次也没关系”
沈知熙买完糖葫芦,开心的走在裴言川前面。
裴言川看着她的背影,有点后悔,怎么就轻易同意了那,你应该在坚持坚持的,你的心怎么就那么软,吃完她又要牙疼了。
沈知熙转过身,看着裴言川越走越慢,好像在想什么。沈知熙跑到裴言川身边“裴言川,你怎么了,有什么心事吗?”
裴言川摇了摇头“我在想一道数学题”
沈知熙顿时有些无语“出来玩就是出来玩的,你想什么数学题”
沈知熙心想这难道就是学霸吗?我不懂。
最后,他们到电话说一个地点集合
他们每个人都提着许多小吃 ,栗墨提议“我们找一个地方一起吃吧!”
剩下的几个都点点头,表示同意。