第八十九章 搅拌机and 要输？

但是不可否认的是，刘安宇并没有浪费什么时间，因为即便是完美剥离，对于刘安宇来说也并不算什么耽误时间的事情。

从刀走龙蛇的小巧刀功，到大开大合的猛砸狠捣，在场的众人看到这忽然骤变的画风，不由得在惊讶之余，也兴起了一些酸气的嘘声...........

“嘁！既然是捣虾泥为什么还要那样剔虾肉？卖弄什么刀功！”

“呵呵，他估计也知道，自己只能在刀功上出出风头了。”

“居然还用那么原始的木捣子来捣碎虾泥，他不知道有搅拌机吗？”

以上的是赵振阳主厨和他助手的对话，毕竟酸成这样的人在场，除了他也没有别人了。

但是现在的刘安宇一点声音也听不见了，因为他已经屏蔽了外界的干扰，将虾肉捣成了半碎的状态之后，又拿起了之前就准备好的各种粉末状的调料，一一泼洒在龙虾肉泥中。

比起“搅拌机”，显然刘安宇更相信自己的双手，好像揉面一样，在盆中和了和，之后加入了蛋清液和小麦粉作为凝固剂...........

一开始至少还用了手臂粗的木质捣棒，而后面直接就是之用双手敲砸拍捏，虽然赵振阳主厨那边的倒彩声不断，但是也有人从其中看出了，刘安宇的体力真的很好。

不论其他人怎样想怎样评论，没多久，一颗颗龙虾丸被刘安宇搓了出来..........

龙虾球是中华料理中，鲁菜的一道名菜，古法是用龙虾肉块，裹上勾兑的薄糊使之成球，实际上里面是整块的龙虾肉。

后来也发展出了，机械化生产的龙虾萃取物和鱼浆，还有其他原料制成的龙虾球。

当然，还有许多普通虾肉调和出龙虾味道的“龙虾丸”，就不提了。

不过刘安宇现场制作的“龙虾丸”，龙虾肉的含量显然比“龙虾球”也不差，但是“评委们”看到之后，还是感觉心里怪怪的。

毕竟市面上的“龙虾丸”，多半都是和便宜货、仿制品，联系在一起的。

赵振阳主厨看到刘安宇生生将龙虾，加工成了龙虾丸之后，忍不住假惺惺的哀叹道：“真是毁了这好虾啊！”

虽是假惺惺的，但的确，这样一来的话，虾料理的紧致口感，就废掉大半了！

而此时的“评委们”和准备料理食材的助理正在聊天，当听到那些干货是刘安宇点名要的，而且说了年头越久越好的时候，“评委们”有些惊讶，后来又听助理说刘安宇当时解释说道“古法风干的‘干货’，随着保存时间越久，味道也会更浓郁，而且产生于鲜货不同的味道与口感，并减少土腥味”之后，助理也没有多怀疑什么，就直接申请准备去了。

聊完以后，评委们又回到了自己的座位上，毕竟料理时间很长，需要适当放松，至于他们刚刚为什么惊讶，那是因为‘干货’有许多‘鲜货’没有的优势并没有错，但是劣势也非常明显！那就是杂质太多了！

而使用‘干货’的话，杂质会多到难以控制的程度，过度的依靠过滤的话，会将料理的整体味道毁掉的！仅仅是泡发开，不进行其他加工的‘干货’，根本不是能够用来做砂锅的！

诸位“评委们”有些奇怪，这刘安宇难道会犯这种低级的错误吗？

其实说实话，诸位评委更是偏向于赵振阳主厨的，毕竟两人比起来，赵振阳作为一个老牌厨师，总比因为初出“茅庐不久”的新人料理王好吧。

而赵振阳主厨似乎看出了刘安宇的主意，不由得更加冷笑起来，心里暗道这次要他好看！

仿佛....已经认定刘安宇要输了一样..........

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作者今天的小说更新完了

作者1270字

作者10点05分

作者准时

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